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1.薺菜油酥餅
食材：面粉400g、薺菜80g、食油適量、巴西烤肉料適量、鹽適量
做法： 1)準備好薺菜、烤肉料。 2)面粉加水和好，揉勻成光滑面團。 3)烤肉料用熟油、鹽、面粉調好酥；薺菜洗凈、切碎備用； 4)面粉分成兩份。取一份搟開成大片。 5)抹上油酥,撒上薺菜末。 6)從一端卷起。分成若干份。 7)做成小圓餅胚。 8)鍋熱，抹上一層油，放入餅胚。 9)小火煎制兩面焦黃即可。
2.香酥肉餅
食材：面粉250g、肉餡300g、油適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、蔥花適量
做法： 1)把面粉加溫水和成柔軟適中的面團，松弛10分鐘。 2)分成適中的劑子，搟成大餅。 3)肉餡加鹽、醬油、胡椒粉及蔥花調勻。 4)把肉餡鋪勻，留出一點地方不鋪肉餡。 5)用刀把畫黑線地方切斷。 6)用刀切開兩邊，再按照圖片折疊起兩邊來。 7)把折好的地方翻上去，再折兩邊。 8)再翻上去。兩邊再折上去，輕輕按扁。 9)煎鍋滴入少許油，待鍋熱時把餅放入，中小火煎制（要蓋蓋子）。 10)煎至兩面金黃，出鍋。
3.海帶絲酥餅
食材：面粉400g、干海帶絲50g、油適量、鹽適量、五香粉適量
做法： 1)海帶絲放入碗中泡發(fā)至軟 2)制酥：取60克面粉放入耐熱的碗中，油倒入鍋加熱到冒煙，端離爐火 3)慢慢倒入面粉中 4)迅速攪拌均勻，即是油酥 5)面粉用冷水和成面團，搓揉至表面發(fā)光，餳15分鐘 6)醒好的面團，分劑子，搟成面皮，撒上少許鹽、五香粉，用搟面杖搟一下壓實7)刷上油酥 8)再撒上泡發(fā)好的海帶絲 9)卷起,切開,卷成團狀，卷時要用右手指微微往長扯 10)壓實搟開,放煎鍋中,烙至兩面金黃即可
4.手撕餅
食材：面粉300g、食用油適量、香辣粉適量
做法： 1)面粉加入適量的水，和成較軟的面團，面團的軟硬程度如圖，輕輕能拉長面團。 2)面團蓋濕布餳10分鐘左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份備用。 3)將分割好的面團，用搟杖搟成薄薄的餅皮。 4)放入少許香辣粉和食用油。 5)將香辣粉和食用油涂抹均勻，然后像折紙扇一般，將面皮折疊起來。 6)將折疊好的面皮從一端開始，慢慢卷起，將最后的尾巴塞進面團里即可。 7)將卷好的面團粘面粉，按扁。 8)搟成大小相當?shù)娘炁邆溆谩?/p> 9)煎鍋放火上，放入食用油燒至溫熱。 下入搟好的餅胚烙制。 10)一面煎至金黃，翻面煎另一面。 11)翻面煎的時候，讓鍋鏟不停的敲打餅皮，讓整個餅變的酥松。
5早餐酥餅
食材：面粉250g、油適量、鹽適量、生菜適量
做法： 1)面粉加入鹽揉成團。 2)蓋上濕布醒上20分鐘。 3)生菜切碎。 4)將醒好的面團搟成長方形。 5)面餅上刷上一層油，撒上鹽，在鋪上生菜碎葉。 6)依次卷起。切成小段，橫切面壓扁。 7)平底鍋中放入適量的油，將壓扁的餅煎至兩面金黃。 8)用小鏟子將面餅鏟得松散些即可。
6.咖喱油酥芝麻餅
食材：面粉500g、咖喱粉20g、食油2勺、鹽適量、黑芝麻40g
做法： 1)面粉用溫水和好、揉透成稍軟些的面團。 2)咖喱粉加入食油、鹽、面粉調成油酥備用。 3)面團分成三小塊。分別搟成大的面皮。 4)抹上咖喱油酥。 5)從一端卷起。切成若干小段；捏緊兩頭。 6)扭幾下。壓成圓餅狀并逐個搟成稍大點的圓餅胚，撒上黑芝麻。 7)鍋中抹上一層油，放入餅胚；煎至兩面焦黃，裝盤食用
7土豆酥餅
食材：土豆100g、玉米淀粉100g、雞蛋1個、紅糖30g、熟黑芝麻粉30g、食油3勺
做法： 1)準備好土豆、雞蛋、玉米淀粉、紅糖、熟黑芝麻粉。 2)紅糖、黑芝麻粉加少許食油、玉米淀粉拌勻，拌勻成餡料。 3)土豆去皮、洗凈、切片，放微波爐中，高火叮5分鐘。 4)叮熟的土豆壓成泥狀。 5)加入玉米淀粉。 6)土豆泥與淀粉充分拌勻，稍涼，加入雞蛋，拌勻。 7)加入沸水，和勻、揉透。 8)和好成光滑面團，軟硬要適中。 9)分成小劑子。 10)捏成面皮狀，包入餡料。 11)包好的土豆泥，壓成小餅狀。 12)放入鍋中，用小火煎制。 13)煎至土豆酥兩面微黃即可。
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