上海炒面做法簡單是炒面做法大全的常見菜，不一定要看上海炒面視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做上海炒面最好吃，跟著家常美食網(wǎng)的做法圖解來做這道上海炒面吧。

　　上海炒面的食材和調(diào)料：1

　　雞蛋面1磅,spaghetti,linguine或fettucine 植物油 1tbsp，或麻油 里脊肉340g,切絲 生抽 2tbsp 料酒1tbsp 淀粉 2tsp 姜末2tsp 青蔥 1根，切段 雞毛菜一把，或小青菜

　　上海炒面的食材和調(diào)料：2

　　生抽1tbsp 老抽 2tbsp 糖1tsp 醋 2tsp

　　教您上海炒面的家常做法，如何做上海炒面才好吃

　　一、將里脊肉用生抽,料酒,淀粉抓勻腌20分鐘

　　二、沸水中加少許鹽,將面條煮到7分熟,撈出浸入冷水,瀝干后用植物油或麻油拌勻

　　三、起油鍋,蔥姜爆香,翻炒里脊,斷生后撈出備用

　　四、重起油鍋,熱油,翻炒面條,約5分鐘后盛出

　　五、油鍋燒熱,翻炒青菜斷生,加入肉絲,調(diào)料,翻炒后倒入面條,炒勻