大寶媳婦家郁郁蔥蔥的地瓜葉。

采摘下來的地瓜葉。

經(jīng)過多次采摘后的地瓜藤。

　　文/圖 大寶媳婦

　　說起地瓜葉，打小我就知道這東西是用來喂豬的，不料過了十幾年，竟然出現(xiàn)在餐館菜單上了。從豬飼料變成餐桌上的美食，是因?yàn)榈毓先~的營養(yǎng)價(jià)值漸漸被大眾熟知。研究發(fā)現(xiàn)，地瓜葉能降糖、解毒，提高免疫力，抗動脈硬化，其蛋白質(zhì)、維生素和礦物元素比其他家常綠葉蔬菜都要高，甚至有營養(yǎng)學(xué)家在養(yǎng)生欄目中說它是不折不扣的“長壽菜”呢！

　　這么好的蔬菜，卻是極易栽培的，陽臺上的方寸之地就夠了。而且相比較于其他綠葉青菜，它連浸種、育苗這個(gè)過程都省了，多貼心的蔬菜??！

　　第一步:買把地瓜葉

　　地瓜葉是可以用插桿的方式種植的，這可比買上幾個(gè)地瓜埋在土里等發(fā)芽要劃算多啦！菜市場或者超市，到處都可以買上一把地瓜葉，不為吃，就為插桿。

　　第二步:早晚可插桿

　　插桿要選擇較肥較松的土壤，每年春、夏、秋三季，選擇較涼爽的早晚時(shí)間都可以進(jìn)行，插桿后先不要馬上曬太陽，成活率極高。

　　第三步:澆水和施肥

　　地瓜葉喜歡陽光充足的地方，但如果是酷暑時(shí)節(jié)，則需要注意保持土壤的濕潤，盡可能不要長時(shí)間暴曬。春秋兩季隔一兩天澆一次水就夠啦。地瓜葉需要的肥料很簡單，我們用稀釋的尿液和爛菜葉子漚的肥料每個(gè)月上一至兩次肥，地瓜葉就長得又快又好。

　　第四步:趁嫩時(shí)采摘

　　地瓜葉生長迅速，尤其是在天氣溫暖的季節(jié)。通常一棵地瓜藤上長出六七片葉子的時(shí)候就可以采摘了，如果摘得太晚，地瓜葉容易變老，吃起來口感就不那么鮮嫩啦。采摘地瓜葉和采摘空心菜的方法相似，用剪子剪去嫩葉。采摘完的地瓜葉不需要特殊管理，正常澆水施肥，很快就會有新的葉子長出來。

　　如不吃葉子，可收獲地瓜

　　地瓜葉還有很多優(yōu)勢，它是最容易種植和管理的蔬菜，不用育苗，不用重復(fù)播種或插桿，不生蟲，不需要剪枝也不需要疏花，澆水施肥都沒有特別的要求。除了比較寒冷的冬天，幾乎隨時(shí)都可以吃得到。如果有興趣，不吃葉子，還可以收獲地瓜哦。

　　性價(jià)比這么高的蔬菜，你不趕緊動手試試嗎？