4、制作油酥：黃油混合面粉揉成油酥。

5、靜置備用。

6、鮮花倒掉鹽水，用清水清洗干凈，放入五十克蜂蜜，攪拌均勻。

7、面粉上火蒸三分鐘，放入5克黃油、玫瑰花醬、玫瑰花。

8、和成團(tuán)。

9、對(duì)油皮、油酥、餡料分別稱重，我的面團(tuán)重量是390多克，所以分成15個(gè)面團(tuán)，每個(gè)26克。

10、油酥160克，每個(gè)10克，分成15個(gè)。

11、將油皮面團(tuán)搟成圓形。

12、搟成圓形的油皮包裹油酥，搟成長(zhǎng)圓形。

13、從一端卷起。卷成筒狀，一次完成所有的油酥皮，用保鮮膜覆蓋松弛十分鐘。

14、玫瑰花餡總重量158克，共分15個(gè)，每個(gè)10克，搓成圓球狀。

15、取出油酥皮，對(duì)折。

16、搟成圓形，將玫瑰花餡放進(jìn)去包裹起來。

17、搟成圓餅。

18、依次完成所有的鮮花餅。用筷子蘸一點(diǎn)玫瑰花醬，印在表層。

19、做好的鮮花餅放入金盤中，中間要有縫隙。

20、巴科隆蒸烤箱選擇純烤功能，160度預(yù)熱。

21、放入鮮花餅，時(shí)間選擇35分鐘，首次做的話，需要密切觀察上色。

22、烤好之后稍微晾一下。

美味的鮮花餅可以食用啦！