超詳細步驟教你制作全球最好吃的餅干--澳大利亞人氣窮巧克力餅干Tim Tam (2015-10-16 08:57:40)
澳大利亞Tim Tam巧克力餅干是全球最受歡迎甜點之一，但凡只要是澳大利亞人，就沒有不喜歡吃這種甜點的。Tim Tam巧克力餅干誕生于1964年 Tim Tam巧克力餅干的巧克力是由澳樂思特別研制的，含有淡淡的焦糖味，其所用奶油則來自香草，黃油以及巧克力的的絕妙混合，令Tim Tam巧克力餅干的口味在眾多同類產(chǎn)品中能獨樹一幟。 澳洲人還流行一種相當新鮮的吃法，他們稱之為“Tim Tam Slam”，即把Tim Tam兩端各咬一小口，再用餅干當吸管，淺淺放入熱咖啡，拿鐵，奶茶中啜吸。熱飲滲入后，Tim Tam巧克力餅干軟化得很快，所以要趁餅干還沒有解體，趕快放進嘴里整個融化。常這樣邊玩邊吃的人們還總結(jié)出，Double Coat和Chewy Caramel兩種Tim Tam巧克力餅干最適用于這種吃法。 不僅如此，喜歡Tim Tam巧克力餅干的人還總結(jié)出各種喜歡它的理由：用Tim Tam巧克力餅干作吸管，吸咖啡，吸果汁，吸可樂，可以吸出千奇百怪的好滋味；把Tim Tam巧克力餅干泡入牛奶中，就是一杯濃香無比的上好巧克力奶。 總之，每一口Tim Tam巧克力餅干都讓人充滿著驚喜和快樂。澳樂思公司的工廠每天使用20噸巧克力來生產(chǎn)餅干，每分鐘產(chǎn)量為3000塊。每年原味Tim Tam巧克力餅干的產(chǎn)量為逾1220億塊，這些餅干的總體積可與悉尼海港大橋的鋼架相比擬。（以上內(nèi)容來源于網(wǎng)絡(luò)）  其實這款餅干可以輕松在家制作。吃過的朋友都說好吃死了，真的是黑咖啡和紅茶的絕佳伴侶。大家真的可以試試看，享譽全球的餅干到底哪里受歡迎。如果你想制作出來比市售還要好吃的Tim Tam餅干，就一定要用上好的巧克力和可可粉，這里我推薦大家選擇法芙娜的可可粉和巧克力，制作出來的餅干巧克力味道濃厚，口口留香，超級無敵好吃。 把這個好方子分享給大家，國外的網(wǎng)站上有很多博主分享過這個方子，我把英文翻譯過來，大家做做看吧。真的很好吃。不要嫌麻煩，好吃的餅干就需要耐心和時間。好了，馬上附上做法吧...
 巧克力餅干Tim Tam具體制作方法
原料：
餅干皮原料：
無鹽黃油115g
糖100g
1個雞蛋
30g法芙娜無糖可可粉
150g低筋面粉
1小撮海鹽
夾心餡兒料原料：
115g無鹽黃油
100g糖粉
2大匙無糖可可粉
餅干外部原料
280g法芙娜焦糖巧克力或者牛奶巧克力或者黑巧克力
1大匙牛油果油或者玉米油
具體制方法
 1.黃油軟化成牙膏狀，放入糖攪拌到黃油變成淺白色，非常蓬松狀態(tài)。 2.加入雞蛋繼續(xù)攪拌均勻
 3.篩入可可粉 4.篩入低筋面粉
 5.用刮刀翻拌均勻 6.制作好的餅干皮放入鋪好油紙的烤盤上，上面在覆蓋一張油紙，用搟面杖，把餅干皮搟成薄片，之后放入冰箱冷凍半小時，或者冷藏1小時以上
 7.冷凍餅皮的時候，制作夾心。無鹽黃油軟化到牙膏狀，加入糖粉攪拌到黃油淺白色蓬松裝 8.篩入可可粉翻版均勻
 9.餅干冷凍好之后，切成長方形，大小根據(jù)自己喜歡決定，烤箱提前預(yù)熱上下火180度，烤10分鐘，取出放在烤架上放涼備用 10.餅干徹底放涼之后，擠上做好的奶油夾心餡兒料
 11.上面在鋪上一層餅干 12.巧克力加入油隔水融化
 13.融化好的巧克力備用 14.夾心好的餅干，放入融化好的巧克力中，包裹均勻
 15.包裹號巧克力外衣的餅干放在鋪好油紙的烤盤上，可以用叉子壓出花紋 16.所有餅干都包裹好巧克力外衣之后，放入冰箱冷藏1小時。之后就可以吃了
 超級好吃的一款巧克力餅干，下午茶的絕佳選擇，制作好的餅干要放進冰箱保存，不然天氣熱巧克力很容易融化掉啊。這款巧克力餅干絕對的三重口感，巧克力餅干+巧克力奶油夾心+巧克力外衣，還可以變換多種口味，有喜歡的一定試試看吧，足不出戶也能吃到全球最好吃的餅干之一。 TIPS:
1.黃油一定要軟化，打發(fā)的時候不需要過度打發(fā)
2.制作好的餅干皮非常軟，所以一定要借助油紙來搟成薄片，之后一定放入冰箱冷凍或者冷藏變硬一些在切在烤
3.奶油夾心餡兒最好選擇糖粉，我不小心用的白糖，結(jié)果口感有點兒影響
4.外面包裹的巧克力我推薦法芙娜的焦糖巧克力，包裹住餅干味道特好
5.包裹好巧克力外衣的餅干一定放在油紙上，不要或直接放在烤盤，我就直接放在烤盤，結(jié)果取的時候費勁死了
6.制作好的餅干放入冰箱冷藏保存。
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