現(xiàn)在的人生活都是快節(jié)奏，早上起不來(lái)的便沒(méi)有了早餐吃，今天為大家?guī)?lái)5款快手早餐的菜譜，大家快跟著一起學(xué)做吧！

蟹棒迷你蛋餅

難度：切墩（初級(jí)） 時(shí)間：10-30分鐘

主料：蟹棒 面粉 雞蛋 蘆筍

配料：食用油 芝麻油 鹽 蝦皮 小蔥

做法：

1.蟹棒去掉外層包裝，切片，小蔥和蘆筍洗凈切小丁，待用。

2.. 面粉中加入適量的水，加入雞蛋，攪拌成面糊。

3.再倒入食用油和芝麻油，加入鹽和蝦皮，攪拌均勻。

4.用小勺盛1勺面糊，垂直倒入平底鍋內(nèi)。

5.面糊表面撒上小蔥碎和蘆筍丁，再放上切好的蟹棒。

6.開(kāi)中火，待一邊熟后，翻面繼續(xù)烙至熟即可。

小貼士

1、加入水和雞蛋后，提前勺子垂直倒面糊，面糊呈直線不間斷流下，且面糊舀起來(lái)容易掛在勺面上即可；

2、平底鍋中倒入面糊時(shí)，需要冷鍋倒入面糊，這樣面糊不會(huì)瞬間凝固，撒上蟹棒和蘆筍丁可以與面糊融合，熟后，不會(huì)掉落。待第二次再倒入面糊，可以先加入少許涼水來(lái)快速降溫；

3、蟹棒和蝦皮中均含有鹽分，所以面糊中的鹽量可酌情適量添加；

4、做這道蛋餅，最好是用不粘鍋，做起來(lái)更加方便。

三鮮肉餅

難度：配菜（中級(jí)） 時(shí)間：1個(gè)小時(shí)以上

主料：面粉 酵母

配料:餡料 豬肉 胡蘿卜 黑木耳 耗油 生抽 淀粉 胡椒粉

做法：

1.面粉和酵母稍微混合，加入水揉勻。發(fā)酵至兩點(diǎn)五倍大小。

2.黑木耳提前泡發(fā)，剁碎成丁。

3.胡蘿卜切丁。

4.放一點(diǎn)油，提前略炒炒。胡蘿卜里面很多營(yíng)養(yǎng)是脂溶性的，所以油炒炒比較容易釋放出來(lái)，而且軟爛一點(diǎn)孩子也比較好消化。

5.肉剁泥，可選擇肥三瘦七的，純瘦肉口感比較柴。

6.加入胡蘿卜和木耳丁。

7.接著調(diào)味。放入淀粉，蠔油，生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油。

8.一小把蔥花攪拌均勻即可。

9.這時(shí)候面團(tuán)基本發(fā)酵好了，撕開(kāi)能看到蜂窩組織。夏天發(fā)面很快了，三四十分鐘足夠了。

10.切成小擠子，團(tuán)圓。

11.以包包子的手法，捏褶子。

12.略微按扁些。

13.鍋里放適量油，煎至兩面金黃。

14.再加小半碗水，繼續(xù)水煎。一來(lái)有肉餡，這樣能保證肉餡全熟了，二來(lái)餅餅會(huì)比較柔軟，寶寶更容易嚼爛。

15.聽(tīng)到吱吱拉拉的聲音，水收干就是好了。

小貼士

做這餅對(duì)面粉沒(méi)什么要求，普通面粉就行。關(guān)于放不放鹽，蠔油是含鹽份的，我家口味淡，覺(jué)得夠了，口味重的親可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，真的一點(diǎn)點(diǎn)就行。面食是作為主食的，太咸鹽份就超標(biāo)了。

全谷物燕麥片水果酸奶杯

難度：切墩（初級(jí)） 時(shí)間：10-30分鐘

主料：酸奶 燕麥 黃桃

配料：糖

做法：

1.取一個(gè)木糠杯子，杯底放四分之一酸奶，因?yàn)橐谱魉崮瘫?，這次做的酸奶特意稀一點(diǎn)。

2.黃桃切丁。

3.杯子里鋪上四分之一黃桃。

4.表面再加四分之一酸奶，抹平一點(diǎn)。

5.表面用勺子撒上全谷物麥片。

6.好看又好吃健康的早餐就完成了！一次可以多做兩個(gè)放冰箱冷藏慢慢吃！現(xiàn)做現(xiàn)吃谷物比較酥脆！冷藏后谷物吸收了酸奶味道也很不錯(cuò)哦！

金槍魚海苔皮蛋卷

難度：切墩（初級(jí)） 時(shí)間：10-30分鐘

主料：金槍魚罐頭 胡蘿卜 黃瓜 海苔 面粉 雞蛋

配料：沙拉醬 鹽 油

做法：

1.胡蘿卜，黃瓜切絲待用。

2.面粉加入適量的水，攪拌成面糊，打入雞蛋，加入油和鹽，攪拌均勻。

3.平底鍋或電餅鐺加熱，盛適量的面糊，均勻攤在鍋底，待一面成型后，翻面，烙熟后，盛出。

4.烙好的蛋餅，平鋪在干凈的板子上，將邊緣切齊整，上面鋪一張海苔，放上黃瓜絲，胡蘿卜絲，金槍魚肉，沙拉醬，裹緊，切成均勻等份兒即可。

小貼士

1、最后切份兒時(shí)，慢慢鋸著切，一刀切的方式容易變形；

2、面糊中放入油，可防治攤餅時(shí)，底部粘鍋。

香蕉三明治

難度：切墩（初級(jí)） 時(shí)間：10-30分鐘

主料：香蕉 土司面包 雞蛋 番茄醬

配料：食用油 肉松

做法：

1.鍋內(nèi)少許油，煎好雞蛋，取出備用。

2.面包平鋪開(kāi)，小火烤至松軟，兩面略現(xiàn)金黃。

3.同時(shí)，香蕉去皮，切成薄片。（建議略斜著切，可切出較大的片）。

4.面包烤好后，在其中一片上抹上番茄醬。（也可根據(jù)自己的喜好，抹上其他口味的醬）。

5.鋪上一些肉松。

6.蓋上煎蛋。

7.碼上香蕉片。

8.將另一片吐司面包蓋上，用鏟子壓一壓。

9.對(duì)角切開(kāi)。

10.裝盤，將剩余的香蕉片擺于盤中。配上牛奶，開(kāi)吃！

小貼士

1.除一開(kāi)始熱鍋用大火外，其余全部小火。

2.整個(gè)制作過(guò)程全部在平底鍋內(nèi)完成，使三明治始終保持溫度，也可使口感更松脆。當(dāng)然還可用電餅檔烤，或者用多士爐單獨(dú)將面包先烤好。