很多人喜歡吃黃瓜，黃瓜不僅清涼爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，但是黃瓜籽相信很多人都沒有去關(guān)注過，作為黃瓜的種子，黃瓜籽也有保健功效，接下來就介紹一下黃瓜籽的功效與作用及食用方法。

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黃瓜籽的營(yíng)養(yǎng)成分

黃瓜籽是黃瓜的種子，屬葫蘆科，性味涼甘，無毒，每公斤黃瓜籽中含有898.6毫克的鈣，每100克黃瓜籽粉含磷0.72克，維生素C 含量為15.40克，是其肉質(zhì)部分的兩倍之多；此外，黃瓜籽中還含木糖，果糖，胡蘿卜素，蕓香甙，以及多種游離氨基酸如丙醇二酸等。

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黃瓜籽的功效與作用

補(bǔ)鈣壯骨

黃瓜籽是中醫(yī)藥材中的一員，其鈣質(zhì)含量豐富，鈣磷比例適宜，易被人體吸收，有修復(fù)骨損壞死，勞傷的作用，歷來以補(bǔ)鈣強(qiáng)身，接骨壯骨而被人們所熟知，吃黃瓜籽粉對(duì)于老年人的腰腿疼痛，骨質(zhì)疏松，骨頭壞死有很好的改善作用。

促進(jìn)細(xì)胞再生

黃瓜籽能調(diào)節(jié)人體臟器之間的互動(dòng)，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生，為大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)人體記憶力，調(diào)解經(jīng)絡(luò)。

止咳化痰

中醫(yī)認(rèn)為，黃瓜性涼，味甘，無毒，具有祛風(fēng)，消痰止咳的功效，可用于治療老年痰喘，哮喘等病癥，民間多用黃瓜籽粉來治療哮喘。

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黃瓜籽的食用方法

黃瓜籽多為炒香后，研磨成粉，去其皮后再食用，市面上常見的是黃瓜籽粉。

蜂蜜蒸黃瓜籽

做法：將黃瓜籽用瓦盆焙干去皮研成細(xì)末，與蜂蜜，豬板油，冰糖放在一起鍋癥1小時(shí)，撈出板油肉筋后，裝入瓶中即可，每天早晚用溫水沖服一小勺即可。

功效：治療哮喘，止咳化痰。

沖服黃瓜籽粉

做法：可以在喝牛奶，豆?jié){，或者開水時(shí)，摻入一小勺黃瓜籽粉沖服，可以適量加入蜂蜜，紅糖等。

功效：早餐食用利于吸收，晚餐后食用有助睡眠，清涼敗火，促進(jìn)鈣的吸收。

黃瓜籽粉粥

做法：小米煮粥，待粥快熟之時(shí)，在粥中放入適量黃瓜籽粉，混勻后煮10分鐘左右。即可出鍋。

功效：消食開胃，清香消暑。祛痰止咳，補(bǔ)鈣強(qiáng)身。