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這些味道有些奇怪的難吃蔬菜都含有豐富的營養(yǎng)成分，很多蔬菜都有意想不到的藥膳價(jià)值。當(dāng)然，這些大家口中的難吃蔬菜，說不定有你的“真愛”哦！快快把它找出來！對這些蔬菜恨之入骨的親，看到他們強(qiáng)大的營養(yǎng)價(jià)值，會不會含淚吃一吃呢？魚腥草，簡單理解就是有魚腥味的草，塑料摩擦的口感再配合吃草的味道，當(dāng)年汪曾祺就十分招架不住。云貴地區(qū)人民的最愛，據(jù)說有一種無法用語言形容的香……愛吃的人難以割舍，吃不慣的人打死也不吃！腥草能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食。臨床報(bào)道魚腥草廣泛用于治療上呼吸道感染、流感、肺膿瘍、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多種病癥。涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白質(zhì)1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量?？喙峡梢詮?qiáng)化毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化?？喙线€具有清熱解暑、消腫解毒和減肥的功效?？喙现械目辔端乜梢种茞盒阅[瘤，防治癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散。說到難吃的東西，怎能不提香菜?!有人對它愛的深沉，也有人對它恨之入骨。''反香菜聯(lián)盟''將''香菜蓋飯''定為史上最恐怖的蓋飯。香菜的維生素C的量比普通蔬菜高得多，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)。香菜能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用。雙耳拌香菜、豆腐干拌香菜，香菜是一種常見佐料，炒菜時(shí)可以提味。韭菜真是有人愛有人恨啊!韭菜有種強(qiáng)烈的辛辣氣味，而且吃完后口腔里的味道也很難散去！韭菜中含有多種營養(yǎng)元素和食物纖維等。韭菜性溫，可祛寒散淤、滋陰壯陽，對男子遺尿、陽痿、遺精、早泄等癥，婦女行經(jīng)小腹冷痛、產(chǎn)后乳汁不通等癥有輔助療效；其所含的大量維生素和礦物質(zhì)，可以輔助治療夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙以及便秘等癥，也具有預(yù)防癌癥復(fù)發(fā)、減少腸道對油脂性物質(zhì)的吸收和減肥的功效。 韭菜盒子、韭菜素包子、韭菜炒雞蛋 胡蘿卜雖然顏色可人，可是味道卻總有人詬病。不好形容的味道，反正就是不喜歡，怕吃多了變兔子吧……胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及多種維生素、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。維生素A，可促進(jìn)機(jī)體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。常吃有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓，還有潤皮膚、抗衰老的作用。芹菜有一股特殊的香氣，可是吃起來卻不盡如人意啊。有的人連聞了都會覺得惡心芹菜性微寒、味甘苦，有提高食欲、預(yù)防壞血病、利尿、健胃、殺菌和防風(fēng)濕病等作用，芹菜還富含鐵，對缺鐵性貧血有一定的效果。芹菜能通過降級激素的水平來降血壓，其精華還有抵抗癌癥和促進(jìn)傷口愈合的功效。芹菜子有許多藥用特性，可用于治傷風(fēng)、流感、失眠、消化不良和關(guān)節(jié)炎。是不是覺得茼蒿既不好吃，名字還難念。不知道啥原因，反正有很多人不愛吃……蒿營養(yǎng)十分豐富，含有維生素A、維生素C、胡蘿卜素，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補(bǔ)充劑。茼蒿具有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺之功效。常食茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘等均大有禆益。吃完嘴里總是有股辛辣的味道，和韭菜相似。而且切洋蔥還會流眼淚。洋蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6。洋蔥性溫、味甘苦，具有明顯降血壓的作用。洋蔥還有殺菌消炎的功效，吃生洋蔥還可以預(yù)防感冒。另外，洋蔥還可以抗衰老以及防止骨質(zhì)疏松。青椒營養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。此外，青椒對減少皮膚皺紋彈性和保持皮膚豐潤也很有作用。(本文來自互聯(lián)網(wǎng)，不代表一點(diǎn)資訊的觀點(diǎn)和立場)
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