柿子

每年的農(nóng)歷九月九，也就是重陽節(jié)時，濟南有千佛山山會，山會銷售許多時令干鮮果品，蘋果、山楂、核桃、糖炒栗子，但最讓人不可錯過的是柿子。唯獨柿子不可長時間儲存，只能現(xiàn)買現(xiàn)吃，當然也可以加工成柿餅，那可就沒有柿子的味道了。有一種柿子，個頭較小，色澤紅潤鮮艷，熟透了質(zhì)地稀軟，果肉呈漿狀，以前小孩吃柿子時，吃的滿嘴周都是柿子的杏紅色，有的還滴到衣服上，現(xiàn)在可以插進一支細細的喝酸奶的吸管，慢慢的吸吮著柿子那甜甜的果漿，許多賣柿子的人高聲喊：“柿子嘍，喝蜜的，喝蜜的柿子嘍！”意思是說，柿子像蜜一樣甜！

柿子，性寒、涼，味甜。具有滋陰、清熱、潤肺的作用，很適合陰虛內(nèi)熱體質(zhì)的人服用，《隨息居飲食譜》記載：鮮柿養(yǎng)肺胃之陰，適于火燥津枯之體。脾胃虛寒、痰濕內(nèi)盛、脾虛泄瀉者應慎食或者不用，柿子含有大量的果糖、葡萄糖，糖尿病患者應少食。柿子含碘量較高，用于缺碘性甲狀腺疾病。柿子忌與酒同食，酒前酒后不宜吃柿子，以免造成柿石癥，引起胃痛，《本草拾遺》記載：飲酒食紅柿，令人心痛……

柿葉性寒涼，具有清肺止咳平喘之功用，與桑葉相近，也應以霜降后采摘者為佳。

柿蒂是柿子的果蒂，味苦而澀，具有降逆止嘔、止呃的作用。有一張著名的方子就叫“丁香柿蒂散”，主要藥物就是丁香與柿蒂。

柿子不易保存，如果將其做成柿餅，保存期就很長，能保存到翌年春天。將成熟的柿子削去外皮，日曬夜露，經(jīng)過2個月，就成為柿餅。柿餅上面有一層白色的粉霜，就是柿霜。柿霜具有清熱、潤燥、化痰的功用，主治陰虛肺熱燥咳、咽喉疼痛，口舌生瘡，吐血咳血，消渴等，《本草綱目》載：“柿霜乃柿子精液。清上焦心肺熱，生津止渴，化痰寧嗽，治咽喉口舌瘡痛。”

柿子一身皆為寒涼，連柿子樹的皮也性屬寒涼，能治湯火傷。