1.西葫蘆鍋貼

食材：

西葫蘆 1個(gè)、雞蛋 2個(gè)、餃子皮 半斤、鹽 適量、香油 適量

做法：

1)西葫蘆擦成絲，放少許鹽殺出水，瀝干水份備用

2)雞蛋放少許鹽炒熟

3)把西葫蘆和雞蛋攪拌在一起，加鹽香油等作料拌成餡兒

4)用準(zhǔn)備好的餃子皮包成一個(gè)個(gè)的鍋貼

5)在油鍋中小火煎2分鐘加水蓋鍋蓋小火悶5分鐘，出鍋　

2.大蔥羊肉鍋貼

食材：

500g羊肉、600g餃子皮、250g大蔥、適量油、適量鹽、適量糖、適量鮮抽、適量姜、適量麻油、適量胡椒粉、適量雞精、適量辣椒油

做法：

1)準(zhǔn)備好食材

2)羊肉洗凈剁碎

3)放姜末，鹽，糖，雞精

4)放鮮抽，胡椒粉

5)放植物油，麻油，分2次加點(diǎn)水，往一個(gè)方向攪拌好

6)大蔥洗凈切碎，加入羊肉

7)攪拌均勻

8)買現(xiàn)成的餃子皮.包鍋貼

9)冷鍋放油，放上鍋貼

10)放適量冷水，蓋鍋蓋，中火煮開(kāi)5分鐘

11)不停的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓鍋貼受熱均勻。待鍋貼皮子轉(zhuǎn)色，加蔥花

12)大火收至鍋貼底成金黃色，撒些黑芝麻即可

13)澆上辣油即可

3.三鮮鍋貼

食材：

250g牛肉、100g水發(fā)香菇、50g榨菜、60g蔥、1個(gè)雞蛋、500g餃子皮、40ml油、1勺鹽、15g生粉、15g姜、15g大蒜、1/2小勺老抽、10ml蠔油、適量雞精、適量胡椒粉

做法：

1)牛肉剁成肉泥，加入切碎的水發(fā)香菇、榨菜、蔥、姜、大蒜，打入1個(gè)雞蛋，加生粉、老抽、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉拌勻成餃子餡

2)取適量肉餡包入餃子皮中，制成餃子生胚

3)電餅鐺倒油，將餃子擺放整齊

4)倒入適量清水，以沒(méi)過(guò)餃子一半，不要從電餅鐺內(nèi)溢出為宜

5)蓋上蓋子，選擇程序“煎鍋貼”，8分鐘后，餃子即可煎好啦

6)開(kāi)蓋撒上少量黑芝麻即可出鍋啦

4.豆腐皮鍋貼

食材：

200g豆腐皮、100g小白菜、50g牛肉、適量油、適量鹽、適量一品鮮、30g扇貝肉、適量蔥、適量老抽、適量味精
　

做法：

1)小白菜切碎

2)菜和肉放入盆里

3)蔥和扇貝肉放入盆內(nèi)

4)將所有調(diào)料放入攪拌均勻進(jìn)味

5)取一塊豆腐皮把餡放入皮上

6)豆腐皮兩邊包上，用牙簽固定

7)電餅鐺刷油加熱

8)放入豆腐皮鍋貼

9)煎至兩面金黃即可