一、培根土豆餅

1．土豆洗凈，表面切十字，不要太深，放鍋中大火煮熟撈出，剝皮壓泥；

2．培根和洋蔥切末。鍋中倒油，大火至4成熱，放培根煸炒出油，再放洋蔥，待洋蔥成透明盛出；

3．培根和洋蔥倒入土豆泥，加鹽和黑胡椒拌勻；

4．手中倒油，把食材揉成餅；

5．鍋中熱油，7成熱時(shí)，下小餅炸至金黃即可。

二、DIY薯?xiàng)l

1、土豆切筷子粗細(xì)的條；

2、水中放鹽，土豆放進(jìn)去煮兩三分鐘；

3、撈出過(guò)冷水泡一會(huì)；

4、兩種方案：一，放在筐子里曬到?jīng)]有水用干淀粉撒上去晃勻。二，有冰箱的，放冰箱里冷凍到硬。隨時(shí)吃隨時(shí)炸；

5、七成熱油，炸金黃即可。

三、蔥香煎土豆

1.土豆洗凈，不需要去皮，蔥白、蔥綠分開(kāi)切小段；

2.裝到盤(pán)子里，撒少許鹽，上鍋蒸熟；

3.取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁；

4.鍋?zhàn)蛹由僭S油，將土豆放入煎；

5.用筷子翻面，煎至兩面有點(diǎn)微微的焦；

6.鍋中再加入少許油；

7.放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋?zhàn)蛹纯桑?/p>

8.再加少許鹽，放蔥花，繼續(xù)晃幾下鍋?zhàn)?，即可?/p>

四、香煎土豆餅

1、土豆隔水蒸熟，放涼后去皮，土豆用勺子壓碎，黑胡椒和鹽化在牛奶里；

2、牛奶和土豆泥混合拌勻，土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了橄欖油的平底鍋，小火煎至兩面金黃即可。

五、芝心薯球

1、中等大小的土豆2個(gè)，洗凈加水煮熟，去皮后用勺壓成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉50克，適量鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團(tuán)；

2、將和好的土豆面團(tuán)等分成均勻大小的劑子，把三明治芝士片每張分成四小份；每個(gè)劑子包入一份芝士片，搓圓后均勻滾上面包糠；

3、油鍋燒至五成左右熱，輕輕放入土豆球，小火炸至表面金黃色、外殼稍硬即可，撈出后用廚房紙吸去余油，乘熱吃口感最好。

六、麻辣土豆絲餅

1、土豆去皮洗凈切絲,用極少的油濕濕鍋,燒至5成熱,下土豆絲.鹽炒至斷生；

2、土豆絲團(tuán)攏用鍋鏟輕輕按壓,從鍋邊入油煎炸,不能攪動(dòng)；

3、邊煎邊用鏟子按壓土豆絲,使土豆絲成餅；

4、當(dāng)一面煎黃后，翻面繼續(xù)煎呈金黃色；濾去油后裝盤(pán)，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。

七、DIY韓式土豆餅

1、土豆洗凈去皮，切厚片蒸熟過(guò)篩壓成泥備用；

2、將雞蛋打散，加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉攪拌均勻；

3、將調(diào)好的蛋液拌入土豆泥中，調(diào)節(jié)至適宜軟度，再分成大小均勻的小團(tuán)，壓扁；

4、平底鍋中放入少許油加熱，放入土豆幷撒少許蔥花，煎至底部焦黃翻面，另一面也煎至焦黃即可。

八、西班牙土豆煎蛋餅

1、土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的淀粉待用（如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散；

2、小點(diǎn)的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃即可出鍋。