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中醫(yī)四季養(yǎng)生的理論和方法極其豐富，但其要旨不外乎是順時養(yǎng)生。自然界陰陽五行的運動，與人體五臟六經(jīng)之氣的運動是相互收受通應(yīng)的，《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》里說：“四時陰陽者萬物之根本”。指出一年四時寒熱溫涼的變化，是由于一年中陰陽消長所形成的，例如冬至-陽生，由春至夏是陽長陰消的過程，所以有春之溫，夏之熱；夏至-陰生，由秋之冬是陰長陽消的過程，所以有秋之涼，冬之寒。四時陰陽消長的變化造就了自然界春生、夏長、秋收、冬藏的規(guī)律?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·靈樞·本神篇》說：“故智者之養(yǎng)生也，必須四時而適寒暑……如是，則避邪不至，長生久視”。視和生是延長生命、不易衰老的意思。為何能延長生命呢？是因為避邪不至——病邪不能侵襲，是順四時而適寒暑養(yǎng)生的結(jié)果，也可以說是養(yǎng)生長壽的法寶。明代大醫(yī)學(xué)家張景岳也說：春應(yīng)肝而養(yǎng)生，夏應(yīng)心而養(yǎng)長，長夏應(yīng)脾而變化，秋應(yīng)肺而而養(yǎng)收，冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏。說明人體五臟的生理活動，必須適應(yīng)四時陰陽的變化，才能與外界環(huán)境保持協(xié)調(diào)平衡。 早在2000多年前，我國的中醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》就記載“夫百病者，多以旦慧晝安，夕加夜甚”。指出生物鐘在疾病的變化規(guī)律上也有所表現(xiàn)：患者的病情，早晨逐漸減輕，中午穩(wěn)定，傍晚開始加重，夜深病情最重的周期性變化，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)在臨床上也觀察到這種現(xiàn)象。隨機指出：“四時陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，即春夏秋冬的四季變化規(guī)律是自然界生長變化的基本法則，人們也要根據(jù)四季變化的特點采取春夏保養(yǎng)陽氣，秋冬保養(yǎng)陰精的方法。 中醫(yī)里一年分五季，在夏秋之間多出一個“長夏”。五臟分管五季，當令之時臟氣最旺，但也最容易受傷?！爸钦咧B(yǎng)生也，必須四時而適寒暑”，指出既要根據(jù)氣候的特點，又要注意季節(jié)對人體的影響，采取相應(yīng)的方法，才能夠取得好的補益效果，這也稱為“因時制宜”。在四季養(yǎng)生中，養(yǎng)形得到廣泛的重視和采用，各種風(fēng)起云涌的健身運動和體育鍛煉開展即 是證明，但在“養(yǎng)神”或形神兼養(yǎng)方面則重視不夠。 春季（立春到立夏）養(yǎng)肝：春季是肝的主季，春天肝氣最旺，同時肝也是這個季節(jié)最脆弱的臟器，在這個季節(jié)最容易發(fā)生肝病，對肝氣素來不足或者用肝過度的人來說，易致肝失于濡養(yǎng)，肝臟功能活動跟不上如此異常的氣候，會易于導(dǎo)致肝臟相關(guān)疾病的發(fā)生，例如，原有肝臟疾病患者（包括病毒性肝炎、脂肪肝、酒精性肝病、肝硬化）經(jīng)治療，本已肝功能正常，但在這個季節(jié)易發(fā)生肝功能異常波動。同時春季氣候的異常變化，如寒冬一過，氣候本應(yīng)漸暖，但如果溫暖提前出現(xiàn)，或者溫暖太過，變得象夏天一樣炎熱，或者冬季雖過，但嚴寒仍逗留不去，都會對人體造成不良影響。 ●春季養(yǎng)肝——首當養(yǎng)神 養(yǎng)神是中醫(yī)養(yǎng)生的精華?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說：“恬淡虛無，真氣從之。精神內(nèi)守，病安從來！”，《素問·上古天真論》說“邪之所湊，真氣義虛?！薄端貑枴ぴu熱病論》說“正氣存內(nèi)，邪不可干?！敝赋鼍竦陌捕ǔ鋵嵟c正氣在抗病延年方面的重要性，做到精神內(nèi)守恬淡虛無，從而能最大限度地調(diào)動人體的自我調(diào)節(jié)、抗病防病能力。 春季的養(yǎng)神主要是暢神，以使志生?！端貑枴に臍庹{(diào)神大論》指出：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮。夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也?！贝杭娟枤馍l(fā)，萬物復(fù)蘇，一派生機勃勃、欣欣向榮的景象。人在此時順應(yīng)陽氣生發(fā)之勢，晚睡早起，散步于庭院之中，以使形體舒緩，神氣暢達從容，保持愉悅之情，與自然界融為一體，以使志生。為了達到這個目的，春天還可以通過踏春賞花、游山戲水、散步郊游等來舒暢自己的情志，使全身肌肉、關(guān)節(jié)適度地運動，促進氣血暢行。通過養(yǎng)神，使人精神條達，情緒穩(wěn)定，從而提高人體免疫力，保持機體的穩(wěn)定性。 ●春季的食補和藥補 宜選擇甘平或甘溫的事物和藥物以健脾和胃、補益陽氣，保證機體對營養(yǎng)的吸收。健脾的目的主要是防止春天肝本過旺而克脾。根據(jù)五臟的原理，春季肝的活動較為旺盛，因此春天的補益就必須注意補養(yǎng)脾胃。正如孫思邈在《千金要方》中所說：“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！边m當減少酸性食物，增加甜味食物。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品，忌油膩生冷和大辛大熱之品。除了補養(yǎng)脾氣以外，還要注意增加一些具有升發(fā)疏理肝氣的食物和藥物的進補，如春筍、春椿、春韭、黃豆芽、豆腐、淡豆豉、大麥、小麥、胡蘿卜、菠菜、薺菜、荸薺、枸杞子、菊花、太子參、黃芪等。中成藥可以選用香砂六君子丸、補中益氣丸等。 ●推薦食療方 【桂圓枸杞小麥粥】桂圓肉20克、枸杞子15克、小麥250克。將桂圓肉、枸杞子洗凈與小麥同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。堅持服用有養(yǎng)肝安神的功效。 【香椿雞肉皮蛋粥】香椿20克、雞肉200克、皮蛋2個、粳米250克，姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋、香椿和煲好的雞肉，加適量的調(diào)味品。功效：補氣益血、舒肝開胃的作用，適用于肝脾不調(diào)、氣血虧損的人。 【川芎白芷燉魚頭】大頭魚一個300～500克，加入6克川芎和6克白芷，放入瓦煲內(nèi)一起燉即可。功用：川芎白芷都能夠活血、行氣、祛風(fēng)，再配上味甘、性溫的魚頭，更相得益彰。此道食譜可治療春季頭昏眼花、頭暈頭痛，以及春困。 ●形體鍛煉 春天空氣清新，這種環(huán)境最有利于吐故納新，充養(yǎng)肺腑。春天多鍛煉，會增強免疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞。人們可根據(jù)自己的體質(zhì)狀況選擇戶外活動，運動量不宜過大，以免大汗淋漓而傷陽氣，以運動后精力充沛、身體輕松、舒服為度。一般可選擇簡單易行的活動，如太極拳、散步、慢跑、踏青以及放風(fēng)箏、蕩秋千等。 ●春季養(yǎng)肝功——“噓”字功養(yǎng)肝 春天最好多做養(yǎng)肝護肝的事，“噓”字功就是很重要的一個明目護肝之法。兩腳自然分開站立，采用腹式呼吸，用鼻吸氣，用口呼氣，吸氣時兩唇輕合，舌抵上顎，呼氣時收腹、提肛，同時發(fā)出“噓”音，這個方法適宜早晚各做一次，天天堅持，練習(xí)時音調(diào)要柔細勻長，使氣呼盡，“噓”后調(diào)息時要閉目凝神。提高“噓”字功，以達到舒肝養(yǎng)肝的目的。 春天除了注意飲食起居外，還要注意預(yù)防各種疾病。因為春天乍暖還寒，氣候多變，細菌、病毒易于繁殖傳播，易發(fā)生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎以及病毒性心肌炎等疾病。所以平時一定要講衛(wèi)生，勤洗曬衣被，除害蟲，開窗通風(fēng)，提高防御能力，傳染病流行時少去公共場所，避免傳染。 夏季（立夏到小暑）養(yǎng)生養(yǎng)心 夏季是心的主季，夏天心氣最旺，同時心也是最脆弱的臟器，在這個季節(jié)最容易發(fā)生心病。暑為夏季的主氣，為火熱之氣所化，獨發(fā)于夏季。中醫(yī)認為，夏季是陽氣達到最高峰的節(jié)氣，而心臟又是屬陽的，所以在夏天保養(yǎng)好心臟是最關(guān)鍵的。暑為陽邪，其性升散，容易耗氣傷津。隨著夏季的到來，氣溫越來越高，腠理開而多汗，汗出過多導(dǎo)致體液減少，人們很容易煩躁，脾氣也會變得暴躁，這樣對心臟非常不利。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，約10％的人在夏季可能會出現(xiàn)心境、情緒或行為的異常，而心情起伏波動很容易影響機體的功能，例如中年人發(fā)火會引起心肌缺血、心律失常、血壓升高。如傷津可以進一步發(fā)展，超過生理代償?shù)南薅缺厝粚⒑膫獨?，此時可出現(xiàn)身倦乏力，短氣懶言等一系列陽氣外越的中暑癥狀，由此觀之，夏季防暑不可等閑視之。 ●夏季養(yǎng)心——首當養(yǎng)神 夏季的神補主要是充神，以使志長。《素問·四氣調(diào)神大論》指出：“夏三月，此為蕃莠，天地氣交，萬物華實。夜臥早起，無厭子曰，使志無怒，使英華成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。”夏天的三個月，是一年中陽氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機旺盛，各種植物大都開花結(jié)果，萬物繁榮秀麗，生機勃勃。就人而言，此時是新陳代謝旺盛的時期，夏令正值人體陽氣旺盛外浮之時，人宜晚睡早起，使人體陽氣充盛，人之情志精力充沛、精神飽滿，得以充分抒發(fā)，保持歡快之情。心情舒暢，神氣向外，陽氣得神而不郁，臟腑氣血自然安和。夏季神補可以從改變居室環(huán)境、賞花、納涼聊天、避暑旅游等方面進行，例如，在居室增加淺綠、淺藍的冷色調(diào)；在案頭擺上一盆文竹，有條件的可以在庭院或陽臺養(yǎng)上小缸荷花或梔子花。 ●夏季養(yǎng)生當固護陽氣 夏季養(yǎng)生主要注意保護人體陽氣，防止因避暑而過分貪涼，從而傷害了體內(nèi)的陽氣，即《黃帝內(nèi)經(jīng)》里所指出的“春夏養(yǎng)陽”，也就是說，即使在炎熱的夏天，仍然要注意保護體內(nèi)的陽氣。那么，在夏天怎樣注意保護體內(nèi)的陽氣呢？首要的一點是，人們不能只顧眼前的舒服，過于趨熱避涼，如在露天乘涼過夜，或冷飲無度，致使中氣內(nèi)虛，從而導(dǎo)致暑熱與風(fēng)寒之邪乘虛而入。夏季養(yǎng)生，古人之所以提出保養(yǎng)陽氣，關(guān)鍵在于暑熱外蒸，汗液大泄，毛孔開放，這樣機體最容易受風(fēng)寒濕邪侵襲。保護陽氣要謹防“空調(diào)病”：人們由于每天多次出入冷氣環(huán)境，這樣人體多次經(jīng)受冷適應(yīng)的條件反射，使促使交感神經(jīng)對腎上腺素的大量分泌，無形中給心臟增加了負擔(dān)。而在中醫(yī)理論中，早就有夏季宜養(yǎng)心的說法，因為五臟應(yīng)五時，具體到夏季是心與之相應(yīng)。夏季人們室外活動多，活動量也相對增大，加之夏天晝長夜短，天氣炎熱，故睡眠時間也較其他季節(jié)少一些。因此，體內(nèi)消耗的能量多、血液循環(huán)加快、汗出亦多。顯而易見，在這個季節(jié)，心臟的負擔(dān)是很重的，倘若不注意對心臟的保養(yǎng)，很容易使心臟受到傷害。由上可知，夏季人們反復(fù)多次出入冷氣環(huán)境，對心臟是不利的，而而心屬火，傷心則傷陽氣。在久處冷氣環(huán)境中的人，一旦進入炎熱的自然環(huán)境時，皮膚和血管馬上收縮，細菌很容易利用張開的毛孔進入人體內(nèi)而引起感染。 鑒于上述情況，人們在暑熱一定不要貪涼，謹防冷氣病的發(fā)生。辦法是：室內(nèi)外溫差不宜太大，以不超過5℃為好。室內(nèi)溫度不低于25℃。入睡時，最好關(guān)上冷氣機；冷氣房里不要長期關(guān)閉，有條件時要常使室內(nèi)空氣與外界空氣流通。當在室內(nèi)感覺有涼意時，一定要站起來適當活動四肢和軀體，以加速血液循環(huán)。 ●夏季鍛煉 暑熱逼人多流汗，易傷心血。夏季要以靜為主，采取不勞形神，不傷津液的方式進行鍛煉。 ●夏季的食補和藥療 應(yīng)選用清淡的食物和具有清心解暑的藥物。在夏季，人的陽氣旺盛，皮膚開泄，血脈充盈，出汗增多，容易表現(xiàn)出“夏氣通心”的生理變化，故夏季應(yīng)選用清涼的食物。夏季濕氣較重，易于困脾，故夏季除了應(yīng)選用清涼的食物，還要 注意化濕健脾。所用的食物和藥物不僅具有解暑的作用，同時還具有開胃增食、健脾助運的作用。這些食物包括玉米、薏苡仁、綠豆、西瓜、黃瓜、絲瓜、茄子等。藥物包括西洋參、蓮子、金銀花、茯苓等。補益的中成藥可以服用參苓白術(shù)散、薯蕷丸等。夏季天熱煩躁，食欲不振，可以多吃些養(yǎng)心安神的食物。例如蓮子芯、味道比較苦，但善于清心火、健脾胃，直接泡水代茶飲或加粳米同煮成粥就行了。烏梅也有解熱除煩的作用，夏天辦公室的零食盡可以換成冰糖烏梅之類。 ●推薦食療方 【生姜山藥大棗】鮮生姜8克、山藥30克、粳米150克。將生姜、山藥洗凈切碎，與米同煮成粥食用。具有溫胃化痰的作用，對夏季功能性消化不良具有一定的作用。 【胡蘿卜栗子粥】新鮮胡蘿卜50克、栗子20克、粳米200克。胡蘿卜切成小片，與栗子、粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。具有健脾和胃的作用，對夏季腹脹、食欲不振有一定作用。 【黨參靈芝茶】黨參15～30克、靈芝10克、陳皮3克一起煎湯飲用。可以治療夏季脾虛，食欲不振，四肢肌肉乏力等癥。 【姜汁牛奶】300毫升鮮牛奶加3～5毫升生姜汁，蒸適當時間后飲用，可以治療夏季胃痛、嘔吐、暖氣等脾胃不適的癥狀。 ●夏季養(yǎng)心功——“呵”字功養(yǎng)心 夏天最好多做養(yǎng)心護心的功，“呵”字功就是很重要的一個養(yǎng)心護心之法。兩腳自然分開站立，采用腹式呼吸，用鼻吸氣，用口呼氣。呵，念ke。足大趾輕輕點地；兩手掌心向里由小腹前抬起，經(jīng)體前至胸部兩乳中間位置向外翻掌，上托至眼部。呼氣盡吸氣時，翻轉(zhuǎn)手心向面，經(jīng)面前、胸腹緩緩下落，垂于體側(cè)，再行第二次吐字。如此動作6次為一遍，做一次調(diào)息?！昂恰弊止χ涡募?、失眠、健忘、盜汗、口舌糜爛等心經(jīng)疾患。 長夏之季（小暑到立秋）養(yǎng)脾 長夏，則是人體五臟之一的脾臟與其相應(yīng)，長夏脾氣最旺，同時脾也是這個季節(jié)最脆弱的臟器，在這個季節(jié)最容易發(fā)生脾病。長夏最大的特點是濕氣太重，中醫(yī)認為，濕為陰邪，好傷脾胃陽氣，導(dǎo)致消化吸收功能低下。因其性重濁黏滯，故易阻遏氣機，病多纏綿難愈，這是濕邪的病理特征。不僅如此，濕邪亦好傷脾陽，因為脾性喜燥而惡濕，一旦脾陽為濕邪所遏，則可能導(dǎo)致脾氣不能正常運化而氣機不暢，臨床可見脘腹脹滿、食欲不振、大便稀溏等癥。因此，長夏應(yīng)預(yù)防濕邪侵犯脾胃的功能。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體適宜的濕度是40％～60％，當氣溫高于25℃時，適宜的相關(guān)濕度為30％。這就是為什么秋天天氣涼爽，溫度適中時，人的精神倍增的原因。長夏時節(jié)，相對濕度高達70％以上，南方地區(qū)甚至高達90％以上，加上高溫、低壓的作用，人體汗液不易排出，出汗后不易被蒸發(fā)掉，因而會使人煩躁、疲倦、食欲不振，易發(fā)生胃腸功能紊亂。長夏時節(jié)由于天氣悶熱，陰雨連綿，空氣潮濕，衣物和食品都容易返潮，甚至發(fā)霉、長毛，人也會感到不適。若穿著返潮的衣物，容易感冒或誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛，吃了霉爛變質(zhì)的食品，就會引起胃腸不適，甚至導(dǎo)致中毒，所以在長夏一定要重視防止?jié)裥暗那忠u，在居住環(huán)境上就要切忌潮濕；濕邪傷人往往從人體下部開始，這是因為濕邪的形成往往與地上的濕氣上蒸有關(guān)。因此，在長夏居室一定要做到通風(fēng)、防潮、隔熱，以防室內(nèi)過于潮濕損傷人體陽氣。 ●長夏季食療 中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)認為，長夏的飲食原則宜清淡，少油膩，要以溫食為主，應(yīng)“溫飽，不令大飽，時時進之……其于肥膩當戒”。也就是說，長夏的飲食要稍熱一點，不要太寒涼；亦不要吃得太多，但在次數(shù)上可稍多一些。在我國南方一些地區(qū)，不少人有食辣椒的習(xí)慣，這是因為吃辣椒可以促使人體排汗，在悶熱的環(huán)境里增添涼爽舒適感。另外，通過吃辣，可幫助消化，增加食欲，增加體內(nèi)熱量，從而有助于防止在高溫、高濕的時候，人們常有的消化液分泌減少、胃腸蠕動減弱現(xiàn)象。 ●推薦食療方 【冬瓜扁豆湯】冬瓜500克、山藥30克、扁豆30克。將冬瓜、山藥洗凈切碎，與扁豆同煮，先用旺火煮熟，再改用小火熬煮成粥食用。具有益氣健脾、祛濕清暑的作用。 【鮮藕百合粥】新鮮蓮藕500克、百合15克、粳米200克。蓮藕切成小片，與百合、粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。功效：清熱生津，健脾和胃作用。 【苦瓜拌麻油】苦瓜300克。切片炒熟后，調(diào)味加小磨麻油食用?？梢灾委熼L夏食欲不振、顏面暗瘡等。 ●長夏季養(yǎng)脾功——“呼”字功培脾氣 長夏最好多做培脾益氣功法?！昂簟弊止褪且粋€很重要的培脾益氣功法?！昂簟笨谛蜑榇榭谌绻軤?，舌向上微卷，用力前伸?！昂簟弊謺r，足大趾輕輕點地，兩手自小腹前抬起，手心朝上，至臍部，左手外旋上至頭頂，同時右手內(nèi)旋下按至小腹前。呼氣盡吸時，左臂內(nèi)旋變?yōu)檎菩南蚶?，從前面下落，同時右臂回旋掌心向里上穿，兩手在胸前交叉，左手在外，右手在里，兩手內(nèi)旋下按至腹前，自然垂于體側(cè)。 秋季（立秋到立冬）養(yǎng)肺 秋季是肺的季節(jié)，秋天肺氣最旺，同時肺也是這個季節(jié)最脆弱的臟器，在這個季節(jié)最容易發(fā)生肺病。入秋后，氣候逐漸干燥，人的皮膚黏膜水分蒸發(fā)加速，于是出現(xiàn)皮膚干澀、鼻燥、唇干、咽痛等現(xiàn)象，這就是秋天的主氣——燥。 ●秋季養(yǎng)肺——首當養(yǎng)神 秋季的神補主要是斂神，以使志收。《素問·四氣調(diào)神大論》指出：“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明。早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也?！鼻锛臼侨f物成熟收獲的季節(jié)，陽氣漸趨收潛，陰氣逐漸旺盛，氣候由熱轉(zhuǎn)涼，自然界漸呈清肅之景象。肅殺之氣降臨，人體之陽氣開始收斂。此時宜早睡早起，神志保持寧靜，使神氣內(nèi)斂，不使志意外露、陽氣外泄，以免秋令肅殺之氣的傷害。賞月是秋季調(diào)神的絕妙方法：置身于松林石徑，聞松林輕語，觀月光透過松影之如血似霜之境；或流連于湖畔池邊，眺望那明月漸上中天，水面月影搖曳，會讓人神斂志收。 ●秋季的食補和藥療 “潤燥”是秋季養(yǎng)肺的大法，要選用滋陰潤燥、補養(yǎng)肺氣的食物和藥物。秋季氣溫漸涼，氣候干燥，干燥的秋天每天通過皮膚蒸發(fā)的水分在600毫升以上，所以秋季的補水量要多。秋燥容易傷及人的肺臟，耗傷人的肺陰，使人出現(xiàn)口咽干燥，咳嗽少痰，大便秘結(jié)等癥狀，因此根據(jù)燥者潤之、滋陰潤肺的補養(yǎng)原則，采用具有干潤作用的食物和藥物進行補益。選用的食物和藥物包括梨、甘蔗、木耳、香蕉、蜂蜜、百合、天冬、麥冬、沙參、銀耳等。中成藥可選用六味地黃丸、麥味地黃丸等，以使肺臟安度金秋。 ●推薦食療方 【玉竹燜鴨】鴨肉300克、玉竹30克。加水燉熟后，調(diào)味喝湯吃肉。有滋陰潤燥減輕秋燥的作用。 【芡實山藥粥】芡實30克、山藥50克、粳米200克。將三者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬。功效：收斂澀精、健脾補肺。 【百合麥冬白果粥】百合30克、白果15克、麥冬10克、粳米200克。將其同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬。功效：滋陰潤燥止咳，可用于秋季燥咳。 冬季（立冬到立春）養(yǎng)腎 冬季是身的主季，冬季腎氣最旺。當大地最冰雪覆蓋、萬物凋零的時候，腎氣也最易耗損?！岸撸斓亻]藏，水冰地圻”。“寒”是冬季氣候變化的主要特點，冬季是萬物閉藏的季節(jié)，自然界呈現(xiàn)陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待春之來臨。在冬季，人體的新陳代謝作用變緩,以盡可能地保持體力和人體抵抵抗疾病的能力，因為世界上大多數(shù)地區(qū)的死亡率都以冬季為最高，冬季是心血管病、呼吸道疾病等許多疾病的高發(fā)階段。“黃帝內(nèi)經(jīng)”上說，冬季三月，宜早睡晚起，指出冬天日照短，早睡保持溫?zé)岬纳眢w，以養(yǎng)人體陽氣，晚起是指在自然界陽氣上升后起床，身體可以補充陽氣，躲避陰氣，這樣各臟器搜集到的陽氣匯集到腎，腎氣充沛足以低檔疾患。 ●冬季養(yǎng)腎——首當養(yǎng)神 冬季的神補主要是藏神，以使志伏?！端貑枴に臍庹{(diào)神大論》指出：“冬三月，此謂閉藏，水冰地圻，無擾乎陽。早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得；祛寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也?！倍竞畾饣\罩，大地千里冰封，一派陰寒之象，萬物皆封藏，人體之陽氣亦潛藏于體內(nèi)。冬季的調(diào)神，當以收斂為是，使心情處于滿足的狀態(tài)，以保證體內(nèi)陽氣的閉藏，藏神于內(nèi)。冬季天黑比較早，天亮比較晚，所以在冬天應(yīng)該早臥晚起，一般來說，八九點就應(yīng)該回到屋里休息，十點睡覺最好，早上不要過早起床，要多睡一會。冬季的調(diào)神，當順應(yīng)陰盛陽衰的氣候變化，符合冬季的變化規(guī)律。 在冬季還要防止情感失調(diào)癥的發(fā)生。一些人在冬季易發(fā)生取消低沉、疲倦懶言、嗜睡昏沉等現(xiàn)象，并且有規(guī)律的年復(fù)一年出現(xiàn)，稱之為季節(jié)性情感失調(diào)癥，這種現(xiàn)象多見于中年女性。預(yù)防的方法是多參加室外活動，多曬太陽，這時調(diào)養(yǎng)情緒的天然療法，在溫暖的陽光之下盡情獲取大自然的給予，以此養(yǎng)神、藏神。 ●冬天的食補和藥療 到了冬天，天氣寒冷，人的能量消耗較大，冬天的養(yǎng)生要注意忌寒冷，要注意保溫，吃的東西也是這樣，冬天如果為寒所傷的話，到春天就容易發(fā)病。冬季進補還可選用具有溫陽補腎作用的食品和食物，以減輕冬季寒性收引凝滯導(dǎo)致的陰盛陽衰的情況，但宜遵循守溫而不散的原則進行補益。冬季進補可選用糯米、核桃仁、羊肉、桂圓、蝦仁、黑豆、人參、鹿茸等進行補益。在冬季吃補品的時候也應(yīng)根據(jù)各人的體質(zhì)進行，體質(zhì)虛寒的人可經(jīng)常吃一些溫性的水果，如桂圓、蓮子、鹿茸，體質(zhì)偏溫燥的人可以吃雪梨，它也是一種寒性的補品，具有滋陰作用。如果在進補太過覺腹部脹滿或消化不良時，可吃蘿卜，蘿卜有助于消耗，以及消漲除滿。 冬季為腎經(jīng)旺盛之時，而腎主咸，心主苦，應(yīng)遵循“少食咸，多食苦”的原則。當咸味吃多了，就會使本來就偏亢奮的腎水更亢，從而使心的力量減弱。所以，應(yīng)適當食些苦味的食物，以助心功能，抗御過亢的腎水。冬季飲食慎食黏硬、生冷的食物，以免使脾胃之陽氣受損。多補充含蛋氨酸的食物，從營養(yǎng)學(xué)的角度，還應(yīng)適當進食以下食物：①含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵瓜子、乳制品、葉類蔬菜等，這些食物中所含蛋氨酸通過轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒適應(yīng)所必需的甲基；②含根莖的蔬菜，如蘿卜、百合、蓮藕、青菜等；③含鈣較多的食物，如蝦皮、牡蠣、花生、蛤蚧等，因為這些食物里所含無機鹽較多，可調(diào)節(jié)血管及肌肉的伸縮性和興奮性，提高肌體御寒性；④富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物，如動物肝肝臟、雞蛋、牛奶、豆類、胡蘿卜、南瓜、白薯、新鮮蔬菜和水果，可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力，防止口角炎、口腔炎等疾病的發(fā)生。 ●推薦食療方 【當歸生姜羊肉湯】當歸30克、生姜30克、羊肉500克。當歸、生姜洗凈切片備用，羊肉剔去筋骨，洗凈切塊，入沸水中焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內(nèi)放入適量的清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當歸和姜片，在武火上燒沸后，去除浮沫，改用文火燉1.5小時至羊肉熟爛，喝湯食肉。具有溫中、補血、散寒的功效。 【羊肉蘿卜煲】羊肉500克、蘿卜300克。調(diào)以適量八角、小茴香、姜、鹽等，煮熟食用，對腎陽虧虛所致夜尿頻多、遺尿、手足不溫、腰背冷痛、陽痿等有較好的治療效果。 【烏豆塘虱煲】塘虱魚500～600克。去除內(nèi)臟、魚腮等，洗凈后放入瓦鍋內(nèi)，再加入50克烏豆，陳皮6克用文火煮熟，調(diào)味即可。具有滋腎、調(diào)中、興陽的作用，可用于治療冬季頭痛頭暈、自汗盜汗、耳鳴乏倦等癥。 |
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