大蔥炒雞蛋是一道美味的家常菜，常常能看見他的身影。大蔥炒雞蛋的做法也是極其簡單的，只要把所需的食材都準備好，然后按照步驟做就可以。想知道大蔥的做法以及雞蛋的做法大全嗎？那就一起來看看吧。

大蔥炒雞蛋不僅營養(yǎng)豐富，而且還能健胃養(yǎng)生，平常吃一些，是很有好處的，下面就仔細介紹下。

方法一

材料

雞蛋兩個，鹽，生抽，蔥花少許，清水，色拉油。

做法

1.雞蛋打入碗中，加入少許鹽。

2.然后可以再加幾滴生抽(記住炒雞蛋的時候不可放味精或雞精，想要提鮮的加入生抽調(diào)味)。

3.攪拌，打散。

4.加入適量的蔥花。

5.喜歡口感嫩一點的可以加些清水，分量大約是一個雞蛋一勺清水。

6.然后繼續(xù)努力的攪打，直到它產(chǎn)生豐富且細膩的小泡沫為止(此步驟為整道菜的關(guān)鍵)。

7.油燒熱后倒入雞蛋液。

8.用鍋鏟劃拉散即可。

方法二

材料

大蔥，紅椒，雞蛋，鹽。

做法

1.大蔥切段，紅椒切絲。

2.雞蛋先炒好。

3.鍋內(nèi)入油，油溫后，把蔥段放入小火煸香。

4.大蔥炒香后，加入紅椒絲再煸一會兒。

5.加入雞蛋塊，大火翻炒2分鐘，調(diào)鹽炒勻。

6.即可出鍋。

方法三

原料

大蔥半根、雞蛋兩個、少許鹽、食用油、少許味精。

做法

1.雞蛋打散，加入少許鹽，大蔥切成蔥末備用。

2.鍋中放入三大勺油，轉(zhuǎn)小火燒熱，將大蔥倒入鍋中，一定要小火，否則大蔥容易變焦。

3.小火炒1分半鐘左右，將大蔥的香味炒出來，這個時候即可倒入蛋液轉(zhuǎn)中大火，待其單面成型后，翻轉(zhuǎn)關(guān)火，利用余溫將雞蛋炒熟。

方法四

原料

大蔥一根、雞蛋兩個、紅椒絲少許，鹽、蠔油、雞精。

做法

1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋里打勻。

2、鍋熱放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出備用。

3、鍋入少許油，大蔥倒入大火快速翻炒略變色。

4、倒入炒好的雞蛋，紅椒絲，加少許蠔油炒幾下，大蔥炒雞蛋出鍋即可。

方法五

原料

大蔥一根、雞蛋三個、鹽、花生油、雞精。

做法

1、雞蛋打散，加少許清水。大蔥切末備用。

2、把蔥末倒進蛋液里，慢慢地攪拌均勻。

3、鍋熱后倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。

4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。

5、待雞蛋呈金黃色時，大蔥炒雞蛋即可。

方法六

原料

大蔥兩根，雞蛋四個，鹽，食用油，香油。

做法

1.大蔥斜切成片，雞蛋打散攪勻，將香油滴入1-2滴，放入少許鹽攪勻。

2.鍋熱后倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。

3.雞蛋成金黃色，出鍋。

4.鍋熱后倒少許油，加入少許鹽，將蔥片放入，大火均勻翻炒。

5.蔥變色后，將雞蛋倒入，翻炒，出鍋即可。

大蔥

嫩蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽，解毒調(diào)味的作用。

大蔥含有揮發(fā)油，油中主要成分為蒜素，又含有引二烯內(nèi)基硫醚、草酸鈣。

另外，大蔥還含有脂腸、糖類、胡蘿卜等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

雞蛋

新鮮雞蛋雞蛋可以健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。

對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。

結(jié)語：以上就是為您總結(jié)的大蔥炒雞蛋的做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃大蔥的做法以及雞蛋的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的大蔥的做法以及雞蛋的做法大全，想吃的就去做一做。