“二”是二百五十克碳水化合物。

　　相當(dāng)于六兩至八兩的主食，這六兩到八兩不是固定的，比如有些年輕人，民工他干活挺重一餐就要一斤半。有些女同志呢？胖胖的，工作量很輕，不用六兩，三兩二兩就夠了?！帮埱昂葴?，苗條健康”。只要你飯前喝湯，就能使食欲中樞興奮下降，食量就自動(dòng)減少三分之一，而且吃飯變慢；如果沒有湯，你就會(huì)撥點(diǎn)菜用開水沖一沖變成湯，先把這個(gè)喝掉，立即就能使食欲下降，

　　“三”是三份高蛋白。

　　蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份：一兩瘦肉或者一個(gè)雞蛋，或者二塊豆腐，或者二兩魚蝦，或者二兩雞和鴨，或者半兩黃豆……。蛋白質(zhì)攝入過多，既使腸胃負(fù)擔(dān)加重造成消化不良，也增加肝臟和腎臟負(fù)擔(dān)。

　　“四”是“有粗有細(xì)，不甜不咸，三四五頓，七八分飽”。

　　“有粗有細(xì)”：一個(gè)禮拜吃三次粗糧，棒子面、老玉米、紅薯這些，粗細(xì)糧搭配營養(yǎng)最合適。

　　“不甜不咸”指飲食要清淡。糖和鹽（包括味精）攝入過多是“三高”（高血壓、高脂血、高血糖）的主要原因之一。

　　“三、四、五頓”是指每天至少吃三餐有的人不喜歡吃早餐，是不好的習(xí)慣。

　　“七八分飽”是延年益壽的關(guān)鍵。

　　古今中外，延年益壽辦法不下幾百種之多，但是都無效，真正公認(rèn)最有效的能夠延年益壽的辦法就一種，我們叫“低熱量膳食”，也就是七八分飽。中醫(yī)有句老話“若要身體安，三分饑和寒”。三分饑和寒比一切藥物都好，當(dāng)你離開飯桌時(shí)還有點(diǎn)餓，還想吃，你就離開飯桌，這就是七八分飽。五是就是500克蔬菜和水果。

　　“紅”是紅色的蔬菜。

　　男同志一天一個(gè)西紅柿，前列腺癌減少45%，因?yàn)榉鸭t素是脂溶性的。或者少喝點(diǎn)紅葡萄酒或紹興酒，喝點(diǎn)米酒，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，不超過100毫升，吃點(diǎn)紅辣椒倒是可以改善情緒減輕焦慮。

　　“黃” 紅黃色的蔬菜。

　　如胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒，或者干脆叫，紅黃色的蔬菜維生素A含量高。 多次有利于增強(qiáng)抵抗力，使眼睛明亮。

　　“綠”既指蔬菜，也包括綠茶。

　　飲料里茶最好，茶葉當(dāng)中綠茶最好。綠茶可抗氧自由基，減少老年化，越喝越年輕。喝綠茶能夠延年益壽，減少腫瘤，減少動(dòng)脈硬化。

　　“白”是燕麥粉、燕麥片。

　　燕麥含膳食纖維較多，不但降膽固醇，降甘油三脂，還對糖尿病減肥特別好。特別是燕麥粥通大便，很多老年人大便干，造成腦血管意外，通大便很好。

　　“黑” “黑”是黑木耳等黑色食品。

　　黑木耳這個(gè)東西還特別好，它可以降血粘度，剛才講的大款，血粘度太高，他吃黑木耳就正好。黑木耳吃后，血液便稀釋，不容易得腦血栓，也不容易得冠心病。

　　健康第二大基石：適量運(yùn)動(dòng)

　　現(xiàn)代人出門就坐車， 上樓有電梯，體力活動(dòng)越來越少，心腦血管患者越來越多。預(yù)防心血管病得最好方法是適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，要根據(jù)自己的年齡、病情、體力、個(gè)人愛好選擇其他一些適合的中低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，包括打太極拳、做醫(yī)療體操、騎車、爬山、游泳、打乒乓球和羽毛球等。上樓走路、慢跑。老年人最好的運(yùn)動(dòng)是步行，每天至少走半個(gè)小時(shí)是最好的運(yùn)動(dòng)。

　　運(yùn)動(dòng)前需做準(zhǔn)備活動(dòng)，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度以運(yùn)動(dòng)時(shí)稍出汗，輕度呼吸加快但不影響對話為佳，一般鍛煉的時(shí)間為10～30分鐘，每周鍛煉3～5次就可以了。在運(yùn)動(dòng)時(shí)要注意循序漸進(jìn)，不做鼓勁憋氣、快速旋轉(zhuǎn)、劇烈用力和深度低頭的動(dòng)作。需要注意的是，如在鍛煉過程中身體不適、無力、氣短時(shí)，及時(shí)停止運(yùn)動(dòng)，必要時(shí)就醫(yī)。

　　清晨起床后交感神經(jīng)興奮，心率加快，血黏度增高，是心腦血管意外的高發(fā)時(shí)間，且春天早晨氣溫較低，血管遇冷易收縮、變窄，易引發(fā)中風(fēng)，所以在選擇鍛煉的時(shí)間上以早晨八九點(diǎn)鐘太陽出來后或下午4時(shí)左右運(yùn)動(dòng)為宜。

　　運(yùn)動(dòng)做到三個(gè)字：三、五、七。

　　“三”：一次三公里三十分鐘以上；

　　“五”：每星期最少運(yùn)動(dòng)五次；

　　“七”：適量運(yùn)動(dòng)。提倡打太極拳。

　　健康第三大基石——心理平衡（積極樂觀的心態(tài)）

　　心理平衡是我們保健最主要的措施。心理平衡的作用超過一些保健措施的總和。你只要注意心理平衡，就掌握了健康的金鑰匙。百歲以上的健康老人，個(gè)個(gè)心胸開闊，性格隨和，心地善良，沒有一個(gè)健康老人心胸狹隘，脾氣暴躁，鼠肚雞腸，鉆牛角尖。

　　人的心理狀態(tài)很重要，得病與康復(fù)因人而異，有的人不容易得病，有些人就容易得病，這與心理狀態(tài)關(guān)系極大，良好的心理狀態(tài)就是最好的抗癌良藥。

　　一個(gè)人心理平衡，生理就平衡，什么病就不得，得了病也好得快。任何病都是這樣，這個(gè)力量非常非常強(qiáng)大，有時(shí)強(qiáng)大得你不可想象。

　　因此我們要做到心態(tài)平衡。七十年代送禮送什么呢？點(diǎn)心；八十年代送禮送保健品；九十年代送禮送鮮花。我管的病房里現(xiàn)在沒人送點(diǎn)心，都是送鮮花。二十一世紀(jì)，送禮送什么呢？送二十一世紀(jì)最寶貴的“健康”！

　　怎么送健康呢？送健康最好的就是養(yǎng)心八珍湯。養(yǎng)心八珍湯那是真正健康心靈的八珍湯，八味藥：

　　第一味藥，慈愛心一片。對世界充滿愛心。人如果對世界不充滿愛心，不能做人。

　　第二味藥，好肚腸二寸。要善良，一個(gè)人對世界充滿愛心又善良，幫助人。

　　第三味藥，正氣三分。人都要有正氣，江總書記關(guān)于“三講”中就有講正氣。

　　第四味藥，寬容四錢。寬容比正氣要多，因?yàn)槎挤鞘ベt，多有不足，你要不寬容不行，人必須度量大，對他人寬容。

　　第五味藥，孝順常想。影響老年人幸福最主要的因素不是金錢，地位。有一個(gè)孝順的子女在身邊，是所有老年人最幸福的首要條件，不孝順的子女不行，那子女多了也沒有用。孝順是東方美德。

　　第六味藥，老實(shí)適量。人也不能太老實(shí)，太老實(shí)變傻子也不行。但是不老實(shí)也不行，老實(shí)只能看情況，適量掌握。

　　第七味藥，奉獻(xiàn)不拘。奉獻(xiàn)越多越好。

　　第八味藥，回報(bào)不求。

　　做好事不求回報(bào)，當(dāng)好人總會(huì)有好報(bào)，最好的回報(bào)就是你有一個(gè)健康的體魄。

　　把這八味藥放在“寬心鍋”里炒，文火慢炒不焦不燥。就是慢慢經(jīng)常思考，還放在“公平缽”里研，精磨細(xì)研，越細(xì)越好，三思為末，淡泊為引，做事要三思而行，還要淡泊寧靜；吾提子大小，和氣湯送下，清風(fēng)明月早晚分服?？蓛艋撵`，升華人格，物我兩忘，寵辱不驚。

　　“養(yǎng)心八珍湯”有六大功效。

　　第一，誠實(shí)做人。

　　第二，認(rèn)真做事。

　　第三，奉獻(xiàn)社會(huì)。

　　第四，享受生活。

　　第五，延年益壽。

　　第六，消災(zāi)去禍。

　　我想心理要平衡，一個(gè)人既要奉獻(xiàn)社會(huì)，還要會(huì)享受生活。過去光提貢獻(xiàn)不對，還要享受生活。這里的享受是指他需要更多的業(yè)余愛好，知識面要寬一點(diǎn)，有越多的業(yè)余愛好，那么他心理越容易平衡。

　　一個(gè)人心態(tài)好，世界上一切都變得很美好。自己心態(tài)不好，一切都很灰暗。

　　因此保住自己三個(gè)正直、愉快的心態(tài)，外地叫“三個(gè)快樂”：第一助人為樂，第二知足長樂，第三自得其樂。

　　為什么要助人為樂，人生最大的快樂，助人。幫助人的過程，凈化靈魂，升華人格，助人是人生最大的快樂。我管的病房里經(jīng)常住著一些大款，我經(jīng)常勸他們，你有錢知足不要吃喝嫖賭，你吃喝嫖賭，得了艾滋病，死得更快，還沒有藥治；你有錢趕緊捐給希望工程，你把錢給貧困地區(qū)，他們高興，你高興，全社會(huì)都好。

　　再說知足常樂。有的人說：助人為樂？我可助不了人，我沒錢，怎么助人？你看誰誰比我更有錢，他地位還更高。哎喲，我說，你可別這么比，這么比會(huì)氣死人。他錢比你多，可是他風(fēng)險(xiǎn)比你大；他地位比你高，他壓力大，事情是一分為二的。所以知足常樂。

　　還有自得其樂，就是倒霉的時(shí)候，一定要快樂，倒霉的時(shí)候，怎么還快樂，唉，人生是風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，本來這個(gè)世界上，月有陰睛圓缺，人有悲歡離合，十年河?xùn)|十年河西，沒有一個(gè)人永遠(yuǎn)走運(yùn)，沒有一個(gè)人永遠(yuǎn)倒霉。巴爾扎克講過：“苦難是生活最好的老師?！蹦悻F(xiàn)在倒霉，意味著光明就在前面，所以你要自得其樂。禍福相依存，苦難是生活最好的老師，所以一個(gè)人要保持永遠(yuǎn)快樂的心情。

　　第四大基石：充足的睡眠

　　人的一生有1/3時(shí)間是在睡眠中度過的，好的睡眠習(xí)慣對恢復(fù)體力、增強(qiáng)智慧、保證健康，十分重要?？茖W(xué)研究證明，睡眠還是提高身體免疫機(jī)能的一個(gè)重要過程。

　　人為什么會(huì)睡眠？

　　是因?yàn)槿梭w內(nèi)有一種叫做“尿核甙”的物質(zhì)，當(dāng)它在腦的腦干視丘下部積累到一定程度時(shí)，人便有了睡眠的要求。

　　有人認(rèn)為一夜要睡足8小時(shí)才行。其實(shí)睡覺時(shí)間多少是因人而異的。有人要睡8～9小時(shí)，才有充沛的精力，而有的人卻只需睡5～6小時(shí)就夠了。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，睡前喝點(diǎn)牛奶，可以睡得更香甜。更有人提出如果你少睡了幾小時(shí)，就要在第二天補(bǔ)睡幾小時(shí)，才能恢復(fù)精力，這也是沒有根據(jù)的。有人連續(xù)幾天沒睡覺，只要熟睡一整夜，就可補(bǔ)足幾天的少睡時(shí)間了，這都是不科學(xué)的。

　　怎樣睡好覺才能保證健康？

　　首先，要遵照生物鐘的運(yùn)行規(guī)律，不要隨意打亂它，如什么時(shí)間睡覺，什么時(shí)間起床，都應(yīng)有固定的習(xí)慣，不要輕易改變。一般地說，睡眠最理想的時(shí)間是晚上9點(diǎn)至凌晨2點(diǎn)，這是因?yàn)槿说乃叽蠹s每兩小時(shí)為一節(jié)，第一節(jié)睡得最沉，第二節(jié)稍淺，第三、第四節(jié)愈淺，而前二節(jié)四小時(shí)的睡眠量占總睡眠量的75%。對老年人來說，睡眠時(shí)間應(yīng)比中、壯年多一些為好。這是因?yàn)?，老年人容易疲勞，而消除疲勞的時(shí)間也比較長。70歲以上的老年人最好每天能睡足8～9小時(shí)，90歲以上的老年人最好每天睡足10～11小時(shí)，同時(shí)，每天睡0.5～1小時(shí)午覺也很必要。

　　要改變睡覺的種種不良習(xí)慣：

　　1.亮著燈睡覺。人睡覺時(shí)雖然閉眼睛，但燈光仍然要被人體所感知。

　　2.睡前避免激烈運(yùn)動(dòng)。

　　3.睡前不要飲用濃茶、酒精濃度高的飲料。

　　4.睡前不要看驚險(xiǎn)偵探之類的書籍、電影、電視。

　　同時(shí)，要注意睡的姿勢與方向，睡眠最好取雙腿彎曲右側(cè)位，方向最好是使人體保持和地球磁場的磁力線平行，也就是南北向。睡前最好用熱水洗腳。養(yǎng)成開窗睡眠的好習(xí)慣，使空氣流通，有利安眠，但開窗時(shí)要注意不要讓風(fēng)直接吹身體，特別是頭部?？砷_側(cè)窗，并注意蓋好被子。還要注意不輕易服用安眠藥，可睡前喝杯熱牛奶，因牛奶含有色氨酸有輕度的催眠作用。