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這世間，唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)!

話(huà)說(shuō)進(jìn)入立冬之后，南北方畫(huà)風(fēng)迥異哇。

北方孩子：立冬了，大家伙注意保暖，別著涼。

南方孩子：立冬了啊，大家注意，千萬(wàn)別中暑哇！

Anyway，不管是冷得裹成熊，還是熱成狗，咱都差不多是時(shí)候把羊肉吃起來(lái)啦~

蔥爆羊肉原料：羊腿肉、蔥、花椒做法：

1.花椒煮水晾涼備用，羊肉切片。口袋廚房 公眾號(hào)：koudaichufang。2.羊肉片里加少許鹽，玉米淀粉，花椒水，白酒，老抽，香油，放入一半蔥段抓勻。3.炒鍋倒油，等到油8成熱即冒煙時(shí)放入羊肉片急火快炒。

4.鍋里的蔥段炒至微黃時(shí)放入剩下的蔥段翻炒均勻即可。紅燒羊排原料：羊排、冰糖、老抽、胡椒粉做法：

1.羊排斬成小塊，涼水浸泡后沖洗干凈。冷水入鍋，燒開(kāi)后撇去浮沫。2.撈出來(lái)沖干凈附著在羊排上的浮沫，瀝干水分備用。3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊小排翻炒上糖色。4.加入料酒和胡椒粉調(diào)味，放入適量老抽翻炒均勻，使羊排的顏色變醬紅濃赤，填水沒(méi)過(guò)羊排，同時(shí)扔進(jìn)幾粒蒜瓣同。5.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋裝盤(pán)即可孜然羊肉原料：羊腿肉、大蔥、孜然做法：

更多健康美食知識(shí)請(qǐng)關(guān)注薇信號(hào)：口袋廚房（koudaichufang）1.羊腿肉洗凈控干水，切成小丁塊，加料酒、生抽稍微腌制片刻。大蔥斜切成段、香菜切段、紅椒斜切成段。2.熱鍋，倒入2大勺油，等油7成熱以后把羊肉放進(jìn)去，大火煸炒到羊肉表面微微有點(diǎn)焦黃，盛出來(lái)備用。3.把鍋徹底洗干凈，燒干鍋里的水分，鍋里不要有水，也不用放油，把孜然放進(jìn)去，用小火炒出香味，再把辣椒面放進(jìn)去，炒出香味。4.把羊肉放入，加鹽和糖調(diào)味，大火快速翻炒幾下，讓孜然和辣椒面均勻的裹在羊肉的外面，最后把大蔥、紅椒和香菜放入翻炒均勻即可。

當(dāng)歸燉羊肉原料：羊肉、當(dāng)歸、老姜做法：

1.羊肉、生姜切片，當(dāng)歸洗凈掰開(kāi)。羊肉在沸水里焯去血水。2.熱鍋放油，爆香姜片。放入羊肉和當(dāng)歸翻炒。3.加入適量清水大火煮沸。加入料酒轉(zhuǎn)中火燉至羊肉軟爛。4.加入鹽調(diào)味即可。

羊肉蘿卜湯 口袋廚房 公眾號(hào)：koudaichufang。原料：羊肉、蘿卜、老姜做法：

羊排肉洗凈，瀝干血水切塊。蔥姜洗凈分別切段、片備用。羊排肉內(nèi)放入料酒、姜片抓勻，淹漬半小

鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入腌漬好的羊排肉，大火翻炒過(guò)油。

湯鍋內(nèi)倒適量清水，大火燒開(kāi)后放入羊肉，開(kāi)鍋后撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時(shí)。

放入蘿卜繼續(xù)燜煮1小時(shí)，加鹽、味精，撒點(diǎn)蔥花即可。