大家或許經(jīng)常在各種場(chǎng)合看到下面這些詞句經(jīng)常放在一起：

• 對(duì)抗自由基
• 清除自由基
• 抗氧化、抗衰老

究竟什么是自由基，為什么與抗氧化、抗衰老放在一起呢？它們之間有什么關(guān)聯(lián)呢？冰寒GG今天跟大家作一下簡(jiǎn)略的解釋。

（一）關(guān)于衰老

人體，以及皮膚的衰老是一種自然進(jìn)程，目前是無(wú)法逆轉(zhuǎn)的（當(dāng)然，一旦逆轉(zhuǎn)也會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的生態(tài)問(wèn)題），衰老的因素有許多，基因?qū)用娴膴W秘還有待解開，但已經(jīng)確定了許多內(nèi)生性因素、外源因素。

已有許多因素被證實(shí)與衰老有關(guān)，可分為內(nèi)源因素和外源性因素，其中內(nèi)源性因素最大的是自由基對(duì)身體的傷害。

（二）自由基（Free Radicals）

那么，什么是自由基呢？自由基是一類非?；钴S的活性分子基團(tuán)（因?yàn)榻^大部分含有自由的氧原子，所以通常又叫氧自由基。如果不特別說(shuō)明，自由基就是指氧自由基），通常是人體代謝的產(chǎn)物，環(huán)境因素對(duì)身體的傷害也可增加自由基，如污染、紫外線和陽(yáng)光。

*這些不穩(wěn)定的含氧分子外面缺少一個(gè)電子，于是就從附近的細(xì)胞膜“偷取”一個(gè)電子(亦即“氧化”——譯者注)，這樣就使細(xì)胞損傷（以及細(xì)胞的DNA損傷）。損傷后的細(xì)胞功能失常，導(dǎo)致健康不佳和活力下降。

*為防止自由基損傷，機(jī)體已經(jīng)有內(nèi)生性的抗氧化劑，如谷胱苷肽、輔酶Q10和SOD（超氧化物歧化酶，superoxide dismutase——譯者注），以防止自由基入侵。如果自由基在“戰(zhàn)斗”中勝出，發(fā)生兩件事：1）皮膚呈現(xiàn)出過(guò)早衰老的征兆，例如皺紋和下垂；2）氧化應(yīng)激狀態(tài)。任何退行性疾?。矗阂韵?、損傷、流失為主要特征的疾病——譯者注）背后，都可以發(fā)現(xiàn)氧化應(yīng)激，例如心臟病、阿茨海默癥、中風(fēng)、癌癥等——為避免這些情況的發(fā)生，你必須攝食含有豐富抗氧化劑的食物，作為內(nèi)生性抗氧化劑的補(bǔ)充。氧自由基吸收力（ORAC，oxygen radical absorbance capacity）評(píng)價(jià)能夠比較不同抗氧化劑的保護(hù)能力。ORAC高的抗氧化食物對(duì)皮膚非常有好處，而且，當(dāng)這些成分被配入防曬產(chǎn)品，并且在局部堅(jiān)持使用，皮膚就會(huì)被保護(hù)得更好。如此，當(dāng)你遵照抗炎、抗氧化原則進(jìn)行飲食，皮膚將會(huì)健康、美麗、富有光澤。

自由基的形成與傷害
圖片引自：http://www./frsc.html

由基是目前被確定的、最重要的內(nèi)源性衰老因素，因此，抗衰老在很大程度上，就是抗自由基、抗氧化，所以當(dāng)你看到“清除自由基”、“對(duì)抗自由基”、“抗氧化”時(shí)，可以認(rèn)為這些詞的意思就是：抗衰老，防止皮膚（以及健康）被損害。

目前有許多天然物質(zhì)被確認(rèn)有抗氧化作用，服用、涂抹，可以幫助清除自由基。

常見抗氧化劑：

①維生素類：VC(抗壞血酸，以及其衍生物)、VE(生育酚, 生育三烯酚)、維生素B3、維生素A

②多酚類 (白藜蘆醇, 原花青素OPC、花青素、茶多酚、鞣花酸、姜黃、水飛薊及許多植物提取物)

③類胡蘿卜素(番茄紅素,胡蘿卜素,葉黃素)

④硫辛酸

⑤水解膠原蛋白肽

⑥褪黑素(腦白金)

⑦酶/輔酶類(超氧化物歧化酶SOD、輔酶Q10)

⑧谷胱甘肽、

⑨尿酸

⑩不飽和脂肪酸類（如亞麻酸），多數(shù)堅(jiān)果類含量很豐富。

在食物選擇上，原則上是：鮮艷的、顏色深的多吃，這些食物通常含有豐富的類胡蘿卜素、花青素，例如：紫甘藍(lán)、紫茄子、紫薯、藍(lán)莓、黑皮花生、黑豆、黑芝麻、黑米、桑椹、彩椒、西蘭花等等。

（三）環(huán)境因素（Environmental Factors）

不良的環(huán)境因素通過(guò)直接損傷皮膚加速衰老，同時(shí)通過(guò)破壞正常的機(jī)體組織成分、增加體內(nèi)代謝壓力增加自由基。

比如紫外線，會(huì)加速膠原蛋白的降解，同時(shí)自由基增多，進(jìn)一步攻擊細(xì)胞。在所有的外源性老化因素中，紫外線是最大的元兇，因此防曬一直是抗衰老的頭號(hào)任務(wù)。

細(xì)菌和病毒入侵、不良的生活習(xí)慣（熬夜、過(guò)勞等）等導(dǎo)致免疫力降低，導(dǎo)致健康狀況不良、代謝不暢，同樣會(huì)增加包括自由基在內(nèi)的各種不良的代謝廢物，傷害機(jī)體，會(huì)反饋到皮膚上，而良好的營(yíng)養(yǎng)、健康護(hù)理、正常的生活習(xí)慣是糾正這些問(wèn)題的唯一途徑。

在下一篇文章中，冰寒GG將詳細(xì)介紹各種抗氧化、有利于美膚的食物。

*星號(hào)段落譯自Household And Personal Products Industry雜志。

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