農(nóng)家小炒肉是一道很有農(nóng)家特色的美食，它沒(méi)有那么精致，卻味道極好。它的材料沒(méi)那么多，但一點(diǎn)不輸山珍海味。想知道農(nóng)家小炒肉的做法以及農(nóng)家小炒肉的家常做法嗎？那就一起來(lái)看看吧。

農(nóng)家小炒肉的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，所以你們可以看看下面給大家介紹的幾種做法，有空閑的話就去做一點(diǎn)嘗嘗。

方法一

材料

五花肉2條，紅椒1/2根，尖椒1/2根，青蒜2根，蒜3瓣，姜3片，生抽1大勺，剁椒1大勺，雞精1/2茶匙。

做法

1.首先就是要把五花肉用清水洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末，放在碗里備用。

2.鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香。

3.倒入切片的五花肉。

4.翻炒至五花肉變色，加入青蒜。

5.翻炒均勻，加入青紅椒。

6.繼續(xù)炒勻，加入剁椒。

7.加入生抽。

8.最后一步就是加入少許的雞精調(diào)調(diào)味，然后翻炒均勻就可以盛出來(lái)和家人一起享用了。

方法二

主料

豬肉200g。

輔料

蔥適量，姜適量，蒜適量，豆豉適量，老抽適量，鹽適量，胡椒粉適量，味精適量，花椒適量，青椒適量，紅椒適量。

步驟

1.把豬肉切成片。

2.把青紅椒切好。

3.切好蔥、姜、蒜，準(zhǔn)備好花椒。

4.把肥肉放入鍋中煸出油。

5.再放入蔥、姜、蒜、花椒炸香。

6.放入肉片炒。肉炒變色后，加入老抽、豆豉爆炒裝出備用。

7.把鍋刷干凈，大火坐火上，入油，加入少許蔥花炸香。倒入青紅椒爆炒。

8.最后倒入肉片炒，加鹽、味精、胡椒粉快速炒勻出鍋。

方法三

主料

豬肉(肥瘦)400克，尖椒4個(gè)，紅尖椒1個(gè)，蒜苗2根。

輔料

食鹽適量，花生油適量，豆豉辣椒醬2湯匙，雞粉少許，蠔油2湯匙，生抽2湯匙，淀粉少許，白糖少許。

做法

1.豬肉洗凈、瀝干水。

2.肥瘦分開(kāi)切片。

3.瘦肉調(diào)入部分生抽、蠔油、雞粉、生粉、鹽、最后放點(diǎn)花生油腌制一下放在一旁備用。

4.蒜苗去須去尾洗凈，辣椒洗凈。

5.蒜苗切段、辣椒去籽切滾刀塊。

6.蠔油、生抽、辣椒醬、雞粉調(diào)好醬汁、放在一旁備用。

7.熱鍋、加少許油、把切好的肥肉煸炒出油。

8.倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，不停翻炒至肉色變白。

9.放大蒜梗翻炒幾下。

10.倒下辣椒繼續(xù)翻炒、最后加上蒜苗。

11.倒入調(diào)好的醬汁、白糖拌炒均勻即可。

方法四

材料

帶皮豬背脊肉250克。

調(diào)料

鮮紅尖椒150克，大蒜350克，醬油10克，鹽10克，味精5克，雞精5克，胡椒粉5克，料酒10克，熟豬油5克，高湯250克。

做法

1、將帶皮豬肉去毛洗凈，把帶皮的肥肉部分與瘦肉分別切開(kāi)。

2、將肥肉切成4厘米見(jiàn)方、0.1厘米的薄片，瘦肉切成略小一些的薄片待用。

3、將瘦肉用鹽、味精、胡椒粉、醬油、料酒腌漬2分鐘待用。

4、炒鍋置小火上放入熟豬油5克，倒入肥肉大火煸炒至肥肉出油。

5、下瘦肉片、大蒜瓣、烹入料酒、醬油，放入尖椒王，加入高湯250克，小火煨制。

6、待湯汁收干時(shí)放鹽、味精、雞精調(diào)味，起鍋裝入碗內(nèi)即可。

結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹的農(nóng)家小炒肉，你們都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡吃農(nóng)家小炒肉的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的。看了上面說(shuō)的農(nóng)家小炒肉的做法以及農(nóng)家小炒肉的家常做法，感興趣的就去試試。