進(jìn)入一年中最冷的節(jié)氣，伴隨驟降的氣溫，很多人開(kāi)始咳嗽。你知道嗎？咳嗽之初如果能正確進(jìn)行食療，是可以控制咳嗽、增強(qiáng)體質(zhì)的。中醫(yī)專(zhuān)家為各位介紹13道止咳食療方，總有一道你用得上！川貝雪梨湯

原料

雪梨1個(gè)，冰糖25克，川貝少許。

做法

1、雪梨洗凈削皮切開(kāi)去核掏空，成一個(gè)梨盅。

2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。

3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。

小貼士

1、川貝在用之前，一定要在洗凈后浸泡10分鐘，再把浸泡的水倒掉，用新的清水來(lái)煮。否則會(huì)有苦味。

2、雪梨川貝都具有潤(rùn)肺功效，適合于肺燥咳嗽或者陰虛型咳嗽，以及口舌干燥無(wú)痰的人。從中醫(yī)角度說(shuō)，燥咳者的痰屬于燥痰，特點(diǎn)是非常黏，不易吐出，有時(shí)甚至還夾著血絲。

百合粥

原料

干百合40克、粳米100克、冰糖適量。

做法

將百合用清水洗凈泡軟，粳米淘凈，共入鍋中，加水煮粥，待熟時(shí)加入冰糖稍煮即成。

小貼士

1、百合粥適合咽喉腫痛,易于“內(nèi)火”旺盛的人群；百合性微寒，體質(zhì)虛寒者不宜長(zhǎng)期過(guò)量食用，風(fēng)寒咳嗽及脾胃虛寒而大便爛者慎食。

2、食用新鮮百合以家種、味不苦、瓣闊而薄者為優(yōu)，應(yīng)挑個(gè)大、瓣勻、色白或淡黃色的百合，黑瓣、爛心或霉變的百合不能吃。藥用干百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚為佳，宜挑選干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚、晶瑩透明的。

白蘿卜豬肺湯

原料

完整的豬肺（大概1斤半左右）1個(gè)，白蘿卜600克

做法

1、豬肺從其喉部灌入清水變白后，用手?jǐn)D出血沫，反復(fù)多次，再?zèng)_干凈后切成塊狀。

2、用鹽或生粉擦洗兩遍后，放沸水中焯出泡沫后撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。

3、將白蘿卜去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。

小貼士

1、豬肺一定要?dú)夤苓B著沒(méi)有弄破的，只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上，細(xì)水慢灌直至豬肺變白。

2、豬肺不要切太小塊，當(dāng)焯水后它的體積會(huì)縮小的。

3、白蘿卜不要與橘子、中藥人參、地黃同食。寒性體質(zhì)慎食，煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。

4、白蘿卜豬肺湯非常適合肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血的患者，食療作用顯著，便秘、痔瘡患者不宜多吃豬肺。

花生沙參湯

做法

花生米，白果，百合，北沙參各25克，冰糖適量。水煎取汁，加冰糖，每日1劑。小貼士

花生沙參湯有潤(rùn)肺化痰的功效，可治療久咳痰少，氣短咽干。

甘蔗馬蹄水

做法

1.馬蹄(又叫荸薺)買(mǎi)回來(lái)先泡水里，洗凈淤泥，切去表皮，然后切小塊。

2. 切好的馬蹄可以用涼水過(guò)濾一下，防止有殘留在皮上的淤泥混進(jìn)來(lái)。

3. 甘蔗洗凈去皮，(最好買(mǎi)的時(shí)候就讓人家去皮，不然家里的刀削皮確實(shí)困難。

4. 去皮之后，甘蔗切成圓段。

5. 把切好的甘蔗和馬蹄都放入鍋中，加入相當(dāng)于食材2-3倍的清水，大火煮沸，然后改小火，煮40分鐘。

6. 關(guān)火放涼就可以喝了。

小貼士

甘蔗和荸薺性寒，都具有降火解毒的作用，甘蔗馬蹄水有清熱潤(rùn)肺,降氣止咳,化濕祛痰的功效，但它對(duì)脾腎虛寒和有血淤的人來(lái)說(shuō)不太適合。

黃精冰糖飲

原料

黃精(中草藥)30克，冰糖50克。

做法

1、將黃精洗凈，用冷水發(fā)泡，置砂鍋內(nèi)，再放入冰糖，加水適量。

2、將鍋置爐上，以武火煎煮，后用文火煨熬，直至黃精爛熟為止。

3、每日2次，吃黃精飲湯。

小貼士

黃精性味甘平，具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)心肺等功效，適用于虛損寒熱、肺癆咳血等癥狀，對(duì)結(jié)核菌有明顯抑制作用。黃精冰糖飲具有補(bǔ)氣，潤(rùn)肺，生津的功效，適用于咽喉不適的扁桃體炎。

白蘿卜蜂蜜飲

原料

白蘿卜一個(gè)、枸杞幾粒、蜂蜜適量。

做法

1、白蘿卜去頭尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。

2、先在每段白蘿卜上，切0.5厘米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿卜中間挖一個(gè)洞，做成蘿卜盅

3、將蘿卜盅擺放至盤(pán)中，往蘿卜洞里注入蜂蜜，倒至八分滿。放入枸杞。(裝蘿卜盅的盤(pán)子要深一點(diǎn)，因?yàn)榍逭暨^(guò)程中，白蘿卜會(huì)大量出水，變成清香甜美的湯汁)

4、給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時(shí)。

小貼士

中醫(yī)理論認(rèn)為白蘿卜味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),既能理氣化痰、生津止咳,也可補(bǔ)腎益氣,緩解咳嗽。蜂蜜味甘,性平,具有補(bǔ)中緩急,潤(rùn)肺止咳的功效。

白蘿卜加蜂蜜制成飲品，可治風(fēng)寒咳嗽痰多，兩種原料還具有一定的補(bǔ)益肺腎作用,可提高人體抗病能力

荸薺百合羹

做法

將荸薺30克洗凈去皮搗爛，雪梨一個(gè)洗凈連皮切碎去核，百合1克洗凈后，三者混合加水煎煮，后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。

小貼士

荸薺味甘，性微寒，能清熱生津，涼血解毒，化痰消積；梨能清熱生津，潤(rùn)燥化痰；百合潤(rùn)肺止咳。三者合用則起滋陰潤(rùn)燥，化痰止咳的作用。

荸薺百合羹治療痰熱咳嗽，痰黃稠，咽喉不利，可用于嬰兒慢性氣管炎見(jiàn)痰熱癥者。

脾虛便溏、咳痰清稀者不宜選用；血虛體弱的嬰兒忌用。

銀耳鴨蛋湯

原料

銀耳15，冰糖25克，鴨蛋1只。

做法

銀耳與冰糖共煮，水沸后打入鴨蛋，每日服2次。

小貼士

銀耳具有滋陰清肺，止渴生津的功效，銀耳鴨蛋湯可治陰虛肺燥，咳嗽痰少，咽干口渴等癥

羅漢果柿餅湯

原料

羅漢果半個(gè)，柿餅3個(gè)，冰糖30克。

做法

加清水兩碗半共煮至一碗半，再下冰糖，去渣，1天分3次飲完。

小貼士

羅漢果柿餅湯是民間流傳用于治療百日咳的驗(yàn)方,有清肺熱、去痰火、止咳嗽的功效，尤其適用于久咳者。

無(wú)花果冰糖水

原料

無(wú)花果30克，冰糖適量。

做法

將無(wú)花果洗凈，加水與冰糖共煮。每日1次，連服3-5天可收顯效。

小貼士

無(wú)花果有抗炎、利咽、消腫的功效，無(wú)花果冰糖水可用于治療肺熱咳嗽，聲音嘶啞，咽干喉痛等癥狀。

秋梨膏

原料

秋梨 1300g、大棗 60g、麥冬 12g、羅漢果 1個(gè)、老姜 10g、黃冰糖 60g、川貝粉 1茶匙、蜂蜜 85g

做法

1.秋梨洗凈去核，帶著皮切成塊;

2.大棗洗凈，去掉棗核;

3.老姜切絲，羅漢果掰碎;

4.秋梨塊和大棗放入料理機(jī)或是破壁機(jī)或是攪拌機(jī);

5.將秋梨和大棗充分打成蓉，沒(méi)有各種機(jī)的也可以用擦板擦成蓉;

6.將打成蓉的梨放入鍋，加入其余的材料，蓋鍋蓋大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬20分鐘，期間需要攪拌幾次防止粘鍋;

7.關(guān)火后略微降溫至不燙手，將梨蓉用兩層或三層紗布過(guò)濾2遍，紗布越細(xì)過(guò)濾出來(lái)的汁水就越精華;

8.只留過(guò)濾出來(lái)的汁水，渣子不要;

9.將汁水中火煮開(kāi)，中小火熬，期間時(shí)不時(shí)攪拌，待汁水開(kāi)始變濃就要轉(zhuǎn)小火熬，邊熬邊攪拌，千萬(wàn)不要粘鍋，熬到最后感覺(jué)很透亮，也很濃稠時(shí)關(guān)火;

10.室溫下使秋梨濃縮汁降溫至不燙手，加入蜂蜜充分?jǐn)噭蛑瞥汕锢娓?，將其裝入用開(kāi)水燙過(guò)的瓶子中密封，放在冰箱冷藏保存，飲用時(shí)用溫水調(diào)開(kāi)一勺秋梨膏飲用即可。小貼士

秋梨膏在中醫(yī)臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。

三、仁粥

原料

白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。

做法

先將三仁洗凈，放入鍋中加水煮20分鐘，再將粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可。

小貼士

白果仁用于治療痰多喘咳，甜杏仁可宣肺止咳，降氣平喘，胡桃仁對(duì)止咳也有一定療效。但要注意的是，白果性平、味甘、苦、澀、有小毒，生食或過(guò)量食用均有害身體，五歲以下小兒忌食。

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