冬日里糖炒栗子的香味又飄滿了大街小巷，糖炒栗子的香甜滋味，是否還縈繞在親們的舌尖之上？栗子營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠補充能量，幫助脂肪代謝，是健康的零食，合理食用有益健康。 大街上、炒貨店的炒栗子看起來總是那么的油亮誘人，但是你注意了嗎？正常的栗子是什么顏色的？為什么商家的栗子都是那么漂亮的“姿色”？小編告訴您其中的貓膩吧！對于這種外觀的栗子您要當心了，小心吃了會中毒！ 糖炒栗子的外觀色澤特別油亮，是因為在炒制過程中加了石蠟。石蠟中含有多種多環(huán)芳烴和稠環(huán)芳烴等強致癌物質(zhì)，吃這樣的板栗就等于是在慢性自殺。糖炒栗子的甜味是來自于食糖嗎？答案是否定的，無良商家多數(shù)是用糖精來替代的。糖精是石化產(chǎn)品的副產(chǎn)物，對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)都有很大的危害。國家對糖精作為食品添加劑是嚴格限制的。如果您食用的栗子是糖精水泡的，那么對身體的危害會更大。 那么如何辨認毒炒栗子呢？小編教您3招來辨識即“一看；二聞；三摸”。一看就是看外觀。如果炒栗子在熱的時候，外觀過于油亮且涼了之后也一樣油亮，那這種栗子絕對是石蠟栗子。二聞就是聞聞剛炒制出來的栗子，如果沒有焦糖的味道，吃起來還有特別甜的味道，這說明絕對是糖精栗子。三摸就是如果炒栗子摸起來一點不黏手，還特別滑，肯定是石蠟栗子。
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