口水雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：川菜
口水雞的制作食材：土烏仔雞兩斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻醬一大匙，麻油(香油)一大匙，姜，蒜泥共三大匙，大蔥三根，小蔥半一兩，料酒一大匙，熟白芝麻兩大匙，油酥辣椒兩大匙(依個(gè)人口味適量加減)，醋一大匙，味精，鹽適量。口水雞的做法詳細(xì)步驟1、將雞在沸水中過一遍，撈起用清水沖干凈。鍋中加水燒到約70攝氏度時(shí)放入雞、小蔥節(jié)、姜片、花椒、料酒、鹽，煮至斷生時(shí)撈起放入冷水中浸泡待冷后撈起，砍成條狀。 2、將醬油、蒜汁、芝麻醬、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大蔥段放入小盆中對成汁。  3、將雞塊倒入料盆中腌味十分鐘上桌開吃。  口水雞視頻在線觀看： |
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