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它是唯一正式納入美國最新高血壓教育計(jì)劃手冊的飲食療法； 連續(xù)6年被評為的最優(yōu)飲食方式； 不僅有益于降血壓、血脂、血糖，減低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，對于骨質(zhì)健康、降低罹癌風(fēng)險(xiǎn)以及瘦身等都非常有幫助； 而且容易做到、無需節(jié)食。 它是由1997年美國的一項(xiàng)大型高血壓防治計(jì)劃（Dietary Approaches to Stop Hypertension；DASH）發(fā)展出來的飲食。有個(gè)中文名字叫 「得舒飲食」是一種為預(yù)防高血壓、高血脂等三高癥而設(shè)計(jì)的長期健康飲食方式。 臨床試驗(yàn)證實(shí)，按照這種方法進(jìn)食（無須節(jié)食）使用2周后可降低8%-10%的血壓，效果等同一顆降血壓藥物。 專家認(rèn)為：如果堅(jiān)持 DASH 飲食，你可以在短短兩周之內(nèi)就達(dá)到降血壓的效果。同時(shí)也具多重健康效益，能降血脂、減低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，更有利骨質(zhì)健康、預(yù)防大腸直腸癌。 每天一份「得舒飲食」標(biāo)準(zhǔn)餐 血脂、血壓膽固醇都控制??！ 不斤斤計(jì)較一天吃的熱量、鈉含量，而是鼓勵大家「多吃」，食物中的成分富含高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維，并具有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優(yōu)點(diǎn)，這樣也是得舒飲食的特色。 1. 主食：全谷類  每天三餐中有兩餐盡量食用未經(jīng)精制的全谷類，像是糙米飯、地瓜、馬鈴薯等。 如果無法適應(yīng)全谷類的口感，可以先以一半白米加一半全谷米、豆類或根莖類的方式，讓自己逐漸習(xí)慣。  每天攝取2份低脂奶或低脂乳品，如低脂奶、優(yōu)格等，可于三餐或點(diǎn)心時(shí)食用。  每天攝取5份以上蔬菜及5份以上水果，并多攝取富含鉀的種類。 含鉀豐富的蔬菜如莧菜、菠菜、空心菜、韭菜、青花菜、芹菜、香菇、金針菇等； 含鉀豐富的水果有桃子、香瓜、哈密瓜、奇異果、木瓜、番石榴、香蕉等。  烹調(diào)時(shí)選用各式好油，例如橄欖油、芥花油、葵花油、色拉油等來取代奶油、豬油、棕櫚油，并搭配汆燙、涼拌、清蒸、紅燒的烹調(diào)法； 建議每天吃1湯匙堅(jiān)果，像是花生、松子、核桃、杏仁、芝麻、腰果、夏威夷豆等  以豆制品或魚、雞、鴨、鵝等去皮白肉，取代、牛、羊等紅肉及內(nèi)臟。 1997年美國就已經(jīng)推廣了這個(gè)飲食方法，這就是為什么美國人愛吃漢堡可是高血壓總體患病人群依然比我們少的原因！  |
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