魚，大家都非常的了解，它的營養(yǎng)價值非常高。其實很多人都不知道的是，除了魚肉，魚骨的營養(yǎng)價值也是相當(dāng)高的，但常常被人們當(dāng)成垃圾給扔掉，殊不知常吃魚骨能幫你增壽十年。想知道魚骨的營養(yǎng)成分以及魚骨的做法嗎?那就一起來看看吧。

魚骨不像魚肉那么被人們所介紹，魚骨在大部分人的眼里，理所應(yīng)該就應(yīng)該被劃分到垃圾那一類，但其實這是一種極大的浪費。

我們在吃魚的時候，總是把魚肉吃了魚骨扔掉，可是，我們竟不知自己把營養(yǎng)價值很高的東西扔了，真是太浪費了。剔除的魚骨是有很高的營養(yǎng)價值的。

食用魚骨或許我們很少聽過，但是，相信大家一定知道魚翅吧!其實，魚翅就是魚骨的一種，所謂魚翅(shark fin)，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產(chǎn)珍品。

所以說魚骨具很高的營養(yǎng)價值，延年益壽可謂是極好的。

島國人民對于魚的研究可謂十分透徹，島國有的營養(yǎng)學(xué)家就曾說過，魚骨的營養(yǎng)價值高于魚肉的營養(yǎng)價值。

而魚骨雖硬，但加工過后的魚骨更易被人體吸收，魚骨蘊含大量的微量元素的鈣質(zhì)，這都是我們?nèi)梭w所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，所以使用魚骨是最好不過的了。

此外，魚身上的鈣質(zhì)是比較適合人體所需的，經(jīng)常吃魚骨可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，這對于正在長身體的青少年和逐漸衰老的中老年人來說是最好的補鈣方式了。

天然魚骨中沒有添加任何的化學(xué)物質(zhì)，不會存在一絲一毫的負面影響，大家可以放心食用。

魚骨的功效與作用有很多，具有豐富的鈣質(zhì)，吃魚骨可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松，對于成長時期的青年或者是出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的老人來說都有一定的作用，需要引起我們的重視。

魚骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育。鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經(jīng)過油炸、蒸煮以及腌制以后比較容易變軟，可以經(jīng)常吃。

魚骨軟化后直接食用。選擇一些小型淡水魚，洗干凈、去除內(nèi)臟后，在魚的表面涂上少量鹽，再準(zhǔn)備一些拌了鹽和甜米酒的米飯。

然后，在缸里鋪一層米飯、再鋪一層魚，最后加蓋密封，上面壓些重物，腌制3個月就可以食用了。

用這種方法腌好的魚骨頭和魚刺都可以吃，而且含有豐富的乳酸菌，容易被胃腸吸收，還有助于勞累的人恢復(fù)體力。

魚骨的美味做法

香酥三文魚骨

材料

三文魚骨1斤，姜2片，調(diào)料粉，鹽，油少許。

做法

1.三文魚骨只要用平底鍋放上一層底油，洗干凈擦干水放進去慢慢炸就可以了，在鍋里撒上一些鹽，可以防止油到處飛濺。

2.油熱直接放進平底鍋里，再放2片姜在鍋邊一起炸，不要來回翻面，中火，一面炸透再換另一面。喜歡連骨頭一起嚼的，就多炸一下，慢慢來，有耐心等她變美味哦。

3.不要來回翻面，中火，一面炸透再換另一面。喜歡連骨頭一起嚼的，就多炸一下，慢慢來，有耐心等她變美味哦。

4.炸好后，趁熱撒上調(diào)料粉。

三文魚骨湯

材料

三文魚骨，蘿卜。

做法

1、三文魚骨煎一下。

2、放入生姜蔥酒開始煮。

3、蘿卜飛水后放入湯鍋一起煮。

4、煮1個小時左右后即可，蘿卜非常好吃。

翡翠魚骨小豆腐

主料

水發(fā)明骨200克、雞蛋清5只。

配料

青豆泥、松子、蔥末。

調(diào)料

豬油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、濕淀粉、蔥油、色拉油。

做法

1、蛋清打勻，加鹽、味精、蔥末、料酒、濕淀粉調(diào)勻，然后再加上青豆泥攪勻備用。

2、明骨切成粒，焯水過涼，倒入調(diào)好的蛋液攪勻。

3、凈鍋滑好，下入豬油燒開，下入調(diào)勻的蛋液推炒成熟，盛入碼好點綴物的盤中，撒上炸熟的松子即可。

魚骨海帶芽味增豆腐湯

材料

魚頭，柴魚1把，大蔥1支，冰糖，香油，手工豆腐1塊，蟹味海帶芽1小把，味增醬2大匙，魚尾，魚骨。

做法

1.取小碗放入味增醬加水調(diào)勻備用.豆腐切塊，大蔥切末(蔥白蔥綠分放)。

2.備鍋水滾下魚頭，魚尾和魚骨，柴魚一把后改開中火煮20分后加入豆腐.10分鐘后再滾起時熄火。

3.倒入調(diào)開的味增水，蔥白末，冰糖少許，開中火。

4.待湯要再大滾起時，熄火下蔥綠末，滴點香油.起鍋享用。

豆芽魚骨湯

材料

魚骨大約200克，豆芽100克，生姜一塊，鹽。

做法

1.熱油鍋，爆香生姜。

2.把魚頭魚骨放進去，煎至金黃。

3.把魚頭魚骨翻面后，繼續(xù)煎至金黃，連生姜一起盛起放進煮好開水的湯鍋里。

4.繼續(xù)把炒鍋燒熱，不用另外放油，直接把瀝干水分的豆芽爆炒1分鐘后，把豆芽也放進湯鍋里，大火煮10分鐘后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

5.放鹽調(diào)味，撒上一點蔥花，牛奶般白白的湯非常清甜好喝。

翡翠魚骨釀花膠

材料

水發(fā)明骨300克，花膠250克，雞蛋清10只，雞泥150克，青豆泥100克，香菜末、火腿末、木耳末、黃蛋糕末各30克，豬油、鹽、濕淀粉、蔥末、料酒、味精各適量。

做法

1、花膠改成長方塊，均勻抹上雞泥，將香菜末、火腿末、黃蛋糕末、木耳末釀在花膠上，入籠蒸熟，澆玻璃芡，擺入盤中。

2、蛋清打勻，加鹽、味精、蔥末、料酒、濕淀粉、青豆泥攪勻備用。

3、明骨切粒，汆水后過涼，倒入調(diào)好的蛋液攪勻。凈鍋滑好，下豬油，將蛋液炒熟，盛盤即成。

結(jié)語：以上就是為您介紹的這物千萬別丟能幫你增壽十年，你們都了解了吧。這對于不了解魚骨有什么好處的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的魚骨的營養(yǎng)成分以及魚骨的做法，感興趣的就去吃一吃，看看味道如何。