別人家的孩子都很愛吃西紅柿炒雞蛋呀，我家娃卻偏偏不愛吃！

那好吧，我干脆炒成辣的，自己享用！

用料西紅柿(大個的) 2個 雞蛋 3個 蔥花 大蒜 1瓣 干辣椒絲 隨意 鹽 3克左右 糖 4克左右

西紅柿炒雞蛋的做法

西紅柿燙一下，去皮、切塊

雞蛋打在碗里，隨便攪兩下即可，不要攪打過分均勻。這樣炒出的雞蛋黃白相間，口感有韌勁兒。

大蒜一瓣，切片，和蔥花、辣椒絲放在一起。

先在鍋里放油燒熱，把雞蛋倒入鍋中，待雞蛋稍微定型時用鏟子翻炒成塊，盛出備用。

鍋里重新放油，燒至7成熱，放入蔥花、蒜片、辣椒絲爆出香味，放入西紅柿塊翻炒，加入鹽和糖炒均勻，然后西紅柿會出湯，煮一會兒后湯會變得沙沙的，這時加入剛才炒好的雞蛋，快速翻炒均勻就可以關(guān)火出鍋啦～

盛盤，開吃！甜辣口味～