陳克明的掛面始于1984年，至今已有30多年的制面經(jīng)驗(yàn)，2012年，克明面業(yè)上市成功，成為國內(nèi)第一家賣掛面上市的企業(yè)，同時(shí)也成為國內(nèi)掛面行業(yè)領(lǐng)先的民營食品高科技企業(yè)，打造了中國最強(qiáng)大的掛面王國。

克明面業(yè)之所以會(huì)獲得現(xiàn)在的成就，離不開其品牌創(chuàng)始人——陳克明。一般的企業(yè)家，總是給人西裝革履，說話老練一副商業(yè)精英的樣子，但陳克明不是，他是一位和藹可親的長者，他今年56歲，高挑的身板看起來有些瘦弱，不愛說話喜歡低著頭憨憨地笑著，但走起路來，腳下生風(fēng)腳步奇快。

作為克明面業(yè)的傳奇人物，起初陳克明手里拿著的并非是“搟面棍”而是“錘子鋸子”，早年因?yàn)橐淮闻既皇鹿?，讓他不得不放棄了木匠活，轉(zhuǎn)而開始從事做面這行，怎能料到這一做，就做了一輩子。木匠手藝要求的精準(zhǔn)，在陳克明的骨子里，早就刻下了“認(rèn)真”二字。陳克明將這二字的精神淋漓盡致地沿用至做面上。

小學(xué)畢業(yè)的他，起初在鉆研制面的時(shí)候?qū)ｉT托人從長沙買回掛面制作的書來學(xué)習(xí)，不少字他都要搬著字典慢慢咀嚼，許多專業(yè)術(shù)語都需要靠自己的領(lǐng)悟力去鉆研去解析，漸漸地，他開始講書本上的知識(shí)付之于實(shí)踐，一次次的失敗后，他并不氣餒，他參透了書本里說的面粉的質(zhì)量，直接關(guān)系到面的成形，好的面粉，會(huì)形成彈力更強(qiáng)的面筋，他立馬把之前做面的面粉用的低端面粉換成了高級(jí)面粉，經(jīng)過不懈的努力，他做成了。

陳克明剛出道時(shí)挑著面在縣城里轉(zhuǎn)，怕丑不敢吆喝。幾十斤面早上挑出去晚上還要剩很多回來。老婆說他“斯文”，哪能做生意。他很認(rèn)真地對(duì)待這事兒，專門跑到鄉(xiāng)下無人的地方，想著詞兒練吆喝，練膽氣。

有了自己的攤子，來買面的人也越來越多，陳克明買回了面機(jī)，建了專門的烘干房，產(chǎn)量每天提升到200公斤。為了最有效率地利用烘干房，他每次都拿著筆記本，對(duì)掛面烘干需要的時(shí)間、溫度、間距等進(jìn)行記錄。大熱天，烤房里可以烤得雞蛋熟，他赤膊短衩，可以在那里熬過半個(gè)時(shí)辰，一出烤房，已是雨人似的。幾個(gè)月下來，最節(jié)省成本又最有效率的烘干方法被他找到。

“在南縣，我的面好吃點(diǎn)，也許是我認(rèn)真些，比別人更用心思點(diǎn)。”每一次從鉆研中得到成功，陳克明對(duì)面條就更著迷。拌料的配方、煮面的時(shí)間、消費(fèi)者的口感等等，一個(gè)個(gè)對(duì)他如同謎一樣的東西，在他的沉迷中被探查。

正是因?yàn)樗肋h(yuǎn)比別人認(rèn)真些，比別人更用心思點(diǎn)，讓他把原本為了養(yǎng)家糊口做的面，轉(zhuǎn)而變成了一份事業(yè)，乃至一份產(chǎn)業(yè)，如果生存是創(chuàng)業(yè)最大的原動(dòng)力，那么認(rèn)真是他初始競爭力形成的注腳。他自己也沒有想到命運(yùn)的新一頁“認(rèn)真”翻過來時(shí)，產(chǎn)業(yè)的夢(mèng)想會(huì)升騰起來。

現(xiàn)如今，以“陳克明”系列面條為龍頭產(chǎn)品，并逐步向面粉、調(diào)味醬、米粉等產(chǎn)品領(lǐng)域發(fā)展。“陳克明ckm及圖形商標(biāo)”已成為為“中國馳名商標(biāo)”，克明面業(yè)的品牌口碑及名聲也遠(yuǎn)傳于海外。陳克明更被人們譽(yù)為”面條界的比爾蓋茨“，他的認(rèn)真精神也代表著國人勤勞、踏實(shí)、努力的優(yōu)良品質(zhì)發(fā)揚(yáng)光大。