【人體的排毒機(jī)制】

人們極度想要清掉的毒素究竟是什麼？答案不是咖啡、茶、酒和垃圾食物裡面的化學(xué)物質(zhì)，因?yàn)槿梭w會(huì)用不同方法來(lái)對(duì)付這些東西；那麼是尼古丁、大麻、迷幻藥這類(lèi)物質(zhì)嗎？也不是。這些東西當(dāng)然會(huì)造成一些影響，不過(guò)肝臟會(huì)很快地發(fā)揮化學(xué)作用，把這些壞東西請(qǐng)走。最重要的是，人體根本沒(méi)有把這些東西留下來(lái)的必要！

毒質(zhì)在體內(nèi)會(huì)造成傷害，被蛇咬或是服藥過(guò)量都有可能致命。如果你有因?yàn)楹忍嗑?，隔天早上起?lái)頭疼欲裂，發(fā)誓再也不喝的經(jīng)驗(yàn)，一定可以體會(huì)毒素實(shí)在害人不淺。人體把酒精轉(zhuǎn)化成具有微毒的乙醛，是造成部分宿醉癥狀的原因。在此同時(shí)，體內(nèi)又製造出另一種化學(xué)物質(zhì)，減緩肝臟釋放葡萄糖的速度，血糖因此降低，人就感覺(jué)昏昏欲睡，精神無(wú)法集中。難怪大家常說(shuō)酒是穿腸毒藥。

重點(diǎn)是，身體遇到毒素會(huì)開(kāi)門(mén)請(qǐng)它出去。至於少量累積在體內(nèi)脂肪細(xì)胞裡的毒素都被嚴(yán)格地封鎖，不會(huì)對(duì)我們?cè)斐蓚?，只有在脂肪開(kāi)始燃燒時(shí)才會(huì)釋出。除非是快速、不當(dāng)?shù)臏p重，否則毒素的濃度絕不會(huì)達(dá)到損害健康的程度。

那麼，如果不是因?yàn)榻匙岓w內(nèi)累積的毒素被過(guò)濾出來(lái)，為什麼會(huì)有嘔吐感？道理很簡(jiǎn)單，因?yàn)闆](méi)有進(jìn)食，身體缺乏食物。其次，如果身體已經(jīng)習(xí)慣一些化學(xué)物質(zhì)的存在，例如咖啡因，不喝的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似戒癮癥狀。幾天之後，這些癥狀就消失，人也感覺(jué)舒服許多。

採(cǎi)用溫和減餐排毒法的人，過(guò)後都會(huì)有類(lèi)似的經(jīng)驗(yàn)。戒掉咖啡和菸，只吃新鮮蔬果、放輕鬆、早點(diǎn)上床睡覺(jué)，誰(shuí)不會(huì)覺(jué)得清爽許多？光是替自己的健康多下點(diǎn)功夫這件事，就足以讓你感到愉快了?；蛟S我們應(yīng)該把這個(gè)行動(dòng)視為健康生活的開(kāi)始，而不只是暫時(shí)排掉身體的毒，然後再重複原來(lái)的生活，一次又一次地重複排毒。

科學(xué)小常識(shí)：任何東西過(guò)量都會(huì)變成毒，連喝太多的水也會(huì)讓你中毒。談到毒素，重點(diǎn)應(yīng)該放在量的多寡。

我們替醉茫茫的志願(yuàn)者安排兩種不同的排毒計(jì)畫(huà)，看他們有沒(méi)有感覺(jué)比較好。

【進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)】

英國(guó)的夏天不會(huì)潮濕到讓愛(ài)跑演唱會(huì)的樂(lè)迷到了周末還待在家，他們可以在泥巴地上看喜愛(ài)的樂(lè)團(tuán)表演，喝到爛醉。所以找到這些剛剛狂歡完、身心疲累的年青小姐來(lái)做排毒實(shí)驗(yàn)是最好不過(guò)了！

我們把十位年齡在十三到十九歲之間、剛聽(tīng)完演唱會(huì)的志願(yuàn)者迅速帶到位於德溫的鄉(xiāng)間診療所，為她們安排精心設(shè)計(jì)的療法。其中五個(gè)是實(shí)驗(yàn)對(duì)照組，吃「一般」的健康菜單。

所有志願(yuàn)者在實(shí)驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)都測(cè)了體內(nèi)毒質(zhì)量，看看她們自身的排毒系統(tǒng)是不是有在運(yùn)作。我們請(qǐng)英國(guó)倫敦大學(xué)附屬漢摩史密醫(yī)院（Hammersmith Hospital）的研究護(hù)士來(lái)協(xié)助測(cè)量。

【排毒實(shí)驗(yàn)】

我們請(qǐng)三位專(zhuān)家?guī)臀覀冋沓鲆恍┏Ｒ?jiàn)排毒療法的原理：
1. 不吃加工食品。不碰包裝食品或不是自己準(zhǔn)備的食物。2. 不添加鹽。3. 不添加糖。4. 不喝茶或咖啡（去咖啡因的也不行）。5. 不吃小麥製品。6. 不吃紅肉。7. 不攝取乳製品。8. 不喝酒。9. 不喝果汁飲料或水果果汁，更不喝汽泡飲料。10. 盡可能吃有機(jī)食品。

兩位毒理學(xué)專(zhuān)家協(xié)助這次實(shí)驗(yàn)規(guī)畫(huà)與進(jìn)行：倫敦大學(xué)帝國(guó)學(xué)院的亞藍(lán)．布恩比斯（Alan Boonbis）教授和馬?。柦鹚梗?/span>Martin Wilkins）教授。索瑞大學(xué)（University of Surrey）的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家蓋瑞．佛洛斯特（Gary Frost）則檢查我們給志願(yuàn)者吃的排毒食品和對(duì)照組吃的東西。對(duì)照組的菜單是依據(jù)營(yíng)養(yǎng)飲食建議所設(shè)計(jì)。

【實(shí)驗(yàn)結(jié)果】

我們檢驗(yàn)志願(yuàn)者的尿液，從腎臟的肌酸酐值來(lái)看腎功能。肌酸酐是由肌肉中的肌酸分解而來(lái)。腎功能正常，肌酸酐會(huì)經(jīng)由尿液排至體外，而且每天的排泄量相當(dāng)穩(wěn)定。

在肝功能方面，我們?cè)跈z查之前先給志願(yuàn)者服下定量的咖啡因，讓肝臟來(lái)處理?？Х纫蚍纸忉岙a(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)從唾液中檢查得到，可測(cè)出相當(dāng)準(zhǔn)確的肝功能。

接下來(lái)是抽血檢查血液中的含鋁濃度。鋁通常用在外帶餐盒和包裝。最後一項(xiàng)是檢查血中主要抗氧化物（維他命C與E）的值。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果非常有趣。兩組之間並沒(méi)有明顯不同，也就是說(shuō)排毒菜單沒(méi)有效。實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的肝、腎功能一樣，連抗氧化的維生素濃度都沒(méi)有差別。總而言之，嚴(yán)格的「排毒」療法沒(méi)有特殊療效。

【不可不知——排毒菜單】

<!--[if !supportLists]-->1.   <!--[endif]-->沒(méi)有證據(jù)顯示讓身體捱餓會(huì)把想像中阻塞在體內(nèi)的毒素去掉。我們體內(nèi)已經(jīng)具備最好的解毒機(jī)制：肝與腎。大部分人做完排毒療程後體重會(huì)減輕是因?yàn)閿z取了較少的熱量。

<!--[if !supportLists]-->2.   <!--[endif]-->不要相信快速排毒，而應(yīng)該注重體內(nèi)平衡。少吃高脂高糖食物來(lái)減少熱量吸收，用富有飽足感、低卡的青菜和水果來(lái)取代，才能減低真正的體重，而不只是減去水分。

<!--[if !supportLists]-->3.   <!--[endif]-->少喝酒和咖啡，降低肝臟的負(fù)荷對(duì)身體好。

<!--[if !supportLists]-->4.   <!--[endif]-->水是維持生命不可或缺的重要物質(zhì)，所以要補(bǔ)充足夠水分。

<!--[if !supportLists]-->5.   <!--[endif]-->冷凍食品添加的防腐劑通常比冷藏的煮熟食物含量少。