市面上的冰淇淋擔(dān)心有香精、色素、防腐劑？這下，你就不用擔(dān)心啦！自制哈根達(dá)斯，健康低脂，拿去不謝！

做法很簡單，需要準(zhǔn)備4個雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖。

把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了，就是這個樣子的。當(dāng)然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累喲~

把牛奶倒入鍋中，煮至微開~

將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結(jié)塊了)

將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼

把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃。

一般頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個晚上，第二天就可以吃了。當(dāng)然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發(fā)揮你的想象力啦，創(chuàng)造屬于你自己的獨一無二的口味的冰激凌咯~~

同樣也是超級簡單，超級好吃~

準(zhǔn)備：純牛奶200ml，QQ糖11粒(數(shù)量多少決定果凍的軟硬程度 )，葡萄干少許(可不放)。

將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然后邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開后，將液體倒入容器內(nèi)，撒入少許葡萄干。冷卻后放入冷藏室。

如果是晚上做的，早上從冰箱里取出后，一切就OK了。

真得粉不錯哦!~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的??！

材料準(zhǔn)備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋裝，各大超市均有銷售) 3、水果 (種類不限，看個人喜愛)

制作方法：

1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱

2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化

3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用

4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個小時(最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍)

5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

制作好的冰淇淋奶酪會像果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很像果凍， 略帶甜味，滑溜溜的，非常可口。 (也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦~

材料：

嫩豆腐1塊草莓450克 蛋白2個鮮奶1/4杯 奇異果1個 煉奶少許

調(diào)味料：

鹽半茶匙、生粉半湯匙、草莓香油數(shù)滴

做法：

① 將草莓(225克)、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機(jī)內(nèi)拌勻，取出后混和調(diào)味料，放入碟內(nèi)，上層飾以草莓及奇異果，然后放進(jìn)微波爐內(nèi)，高火煮約3分鐘即成。

② 取出后倒去水分，淋上少許煉奶。簡單美味兒喲~~~~

松軟可口的蒸烤布丁

材料：

1.焦糖：細(xì)砂糖100克、熱水35克

2.布?。杭?xì)砂糖130克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許。

做法：

1.將材料1的細(xì)砂糖放入鍋中，不斷攪拌煮至完全溶化，加入熱水拌勻，趁熱平均裝入布丁杯中。

2.雞蛋打散(不要打發(fā))，加入香草粉、鹽及白蘭地酒拌勻。

3.將鮮奶用細(xì)砂糖加溫至糖溶解(約50-60℃)，加入蛋液中拌勻后，過濾，平均裝入布丁杯中。

4.烤盤底部加溫水，爐溫150℃/170℃高火中下層，烤約30-35分鐘即可。

小秘訣

1.雞蛋液一定要過濾，以濾掉蛋膜，蒸出來的布丁較光滑。

2.烘烤時間視模具大小而定。

自制巧克力冰激凌

1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。

2、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力，攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。

3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌(要不蛋黃就熟啦。)

4、再用微火稍煮一下，即可(這個過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系)。

5、晾涼后放入冰箱冷凍，中間要取出數(shù)次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現(xiàn).就可以了。

PS：在沒有完全凍住時，還可當(dāng)奶昔喝。