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茶點既可以填飽肚子，搭配上相應(yīng)的茶，還能讓茶味更香。

一杯香醇甘爽的好茶面前，需要怎樣的茶點才能既不辜負(fù)了茶與水交融的奉獻(xiàn)，又享受到美妙絕倫的香氣提升？告訴你，就像所有的感情都需要真正適合自己的另一半，茶點與茶搭配也是有原則的。

和諧之美

記住一個小口訣，甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍。

解讀：

甜配綠：甜食搭配綠茶,不單可以讓綠茶的甘香得以發(fā)揮，而且因為好的綠茶都是春茶，春茶味苦，用各式甜糕、鳳梨酥等可以讓味覺感受更舒服。

酸配紅：即酸的食品搭配紅茶，如用水果、檸檬片、蜜餞等，想象一下，紅茶的蜜香與果香在茶點的烘托下發(fā)揮到極致的感覺，是不是很是愜意呢。

瓜子配烏龍：即咸的食物搭配烏龍茶來喝，如用瓜子、花生米、橄欖等，烏龍茶都是發(fā)酵茶，炭焙后的煙火氣與干果的香氣可以呼應(yīng)得很完美。

視覺之美

與傳統(tǒng)點心相比較而言，茶點制作更加精美，注重茶點的色彩與造型，講究茶點的觀賞性。例如：水晶蝴蝶餃，欲語還羞般晶瑩剔透，待餃子蒸熟后快手插上去魚翅翅針制的“蝴蝶須”惟妙惟肖，正是妙筆。全素的餡料隔著透明的薄皮現(xiàn)出繽紛色彩，令人賞心悅目。

味覺之美

茶點的品嘗重在慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品味，所以作為茶點應(yīng)極富有品嘗性。例如：“榴蓮酥，其酥皮薄如蟬翼，表面略刷清油，撒幾粒芝麻，輕輕咬開外層薄薄的殼，就像吃到了一顆剛剝開的榴蓮，榴蓮之多出乎意料，濃郁的香味在舌尖上泛起，這榴蓮之濃鮮恰好是榴蓮酥的妙境。

豐富之美

茶點的多樣性體現(xiàn)在種類繁多，口味多樣。在我國，就地方風(fēng)味而言，我國就有黃河流域的京魯風(fēng)味、西北風(fēng)味，長江流域的蘇揚風(fēng)味、川湘風(fēng)味，珠江流域的粵閩風(fēng)味等，此外，還有東北、云貴、鄂豫以及各民族風(fēng)味點心。

茶點的選擇空間很大，在“干稀搭配、口味多樣”這個總的指導(dǎo)原則下，還可以選擇春卷、鍋貼、餃子、燒賣、饅頭、湯團、包子、家常餅、銀耳羹等傳統(tǒng)點心中的任意數(shù)種，也可以運用因茶的品種不同而創(chuàng)新的茶點品種。例如：茶果凍，是將果凍精心調(diào)入4種不同口味的茶葉(紅茶、綠茶、茉莉花茶、烏龍茶)制成，且不添加色素、防腐劑，口味獨特，是純天然的健康食品。此外還有茶瓜子、茶奶糖等等。