早餐做得好的媽媽，

是最值得敬佩和去愛的那個(gè)人。

小碗/觀點(diǎn)

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對(duì)于一頓早餐，

在爸爸和孩子的嘴里可能只是味道，

可在媽媽的心里卻是一份濃濃的關(guān)懷。

對(duì)于一頓早餐，

媽媽起的是全家最早的，

心里想的是最多的

（怎么做他們能喜歡呢？）

也是能被最簡(jiǎn)單的贊賞暖暖打動(dòng)的

（媽媽做的好好吃哦(????)??）

這，也是為什么小碗定期會(huì)推一些食譜的初心，

真心希望能幫媽媽們輕松點(diǎn)，替你們找些好吃的、好做法。

今天獨(dú)家分享8道可愛又好吃的營(yíng)養(yǎng)早餐請(qǐng)您收下！

【告訴孩子的胃，你又要夸我做的好吃了?】

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1暖心第1道（西葫蘆做的青蘿衫裙）

西葫蘆糊塌子

材料：

西葫蘆1個(gè)，雞蛋2個(gè)，面粉適量，蝦米1把，食鹽1勺，五香粉半勺。

制作：

1，準(zhǔn)備西葫蘆，雞蛋，蝦米。

2，西葫蘆洗凈刨絲，加一勺鹽拌勻靜置，腌制到西葫蘆變軟出汁。

3，將蝦米，雞蛋，半勺五香粉都加入并拌勻。

4，加入適量面粉（大約五勺），攪拌均勻至較為濃稠的面糊。

5，平底鍋熱油后轉(zhuǎn)小火，倒入適量攪好的面糊用鍋鏟攤薄，攤平。

6，當(dāng)面餅底部面熟且表面邊緣部分凝固時(shí)，輕輕晃動(dòng)鍋則餅?zāi)茏杂梢苿?dòng)。

7，此時(shí)翻面繼續(xù)煎熟即可，最好多翻煎幾次。

2暖心第2道（土豆味的金絲絨裙）

土豆雞蛋餅

材料：

土豆1個(gè)，雞蛋2個(gè)，面粉3勺，適量香蔥，鹽，孜然粉1勺，胡椒粉半勺。

制作：

1，裝少量清水到較大的碗里，將土豆洗凈去皮后，直接刨入碗中。

（防止土豆放太久氧化變色，直接做好去煎，就不用此步了）

2，加入鹽，孜然粉，胡椒粉拌勻后，再加入雞蛋拌勻。

3，然后把面粉加入拌勻，最后再加蔥花拌勻。

4，平底鍋熱油后改中小火，倒入面糊鋪平鍋底。

5，兩分鐘后，餅底部熟后，晃動(dòng)鍋?zhàn)岋炿x開鍋底，然后翻面繼續(xù)煎熟即可裝盤。

3暖心第3道（花式披薩小手絹）

披薩蛋餅

材料：

雞蛋2個(gè)，培根1片，洋蔥1/4個(gè)，青，紅椒各1/2個(gè)，早餐奶酪1片，少許面粉，香蔥1顆，鹽1/5勺。

制作：

1，將培根，洋蔥，青紅椒各切成絲，香蔥切段，雞蛋加鹽加面粉攪勻成蛋糊。

2，不粘鍋熱油后開小火，倒入蛋糊鋪平鍋底，40秒后關(guān)火按順序鋪上培根，青紅椒，洋蔥，奶酪等絲。

3，蓋上蓋子后開小火燜2,3分鐘左右，然后打開鍋蓋輕晃鍋，餅?zāi)苊撾x鍋身即可。

4暖心第4道（mini南瓜棒棒糖）

迷你豆沙南瓜餅

材料：

南瓜，大米粉，糯米粉，白芝麻，紅豆沙，白糖。

制作：

1，南瓜去皮去籽后洗凈切成薄片，將其蒸熟后取出，趁熱加白糖后壓成泥。

2，加入適量大米粉和糯米粉（大約為1:2的比例），然后揉搓成光滑面團(tuán)。

3，將適量紅豆沙揉搓成小丸子備用，另撒少許糯米粉于案板，將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。

4，將長(zhǎng)條切成大小均勻的塊狀，取一個(gè)面團(tuán)揉圓按扁后加入一個(gè)豆沙丸子。收口后繼續(xù)揉圓按扁，剩下的面團(tuán)也是按此法，做好所有南瓜餅。

5，把南瓜餅都過上一層熟芝麻，除了芝麻還可以加紅棗香菜裝扮成花朵。

6，平底鍋熱油后，把南瓜餅隔開放入，不要使其各自沾邊，然后煎熟底部后反面煎至熟透即可。

5暖心第5道（黃白蝦尾小丸子）

蝦仁飯團(tuán)

材料：

大米，玉米渣，鮮蝦，壽司醋，海苔。

制作：

1，將大米，玉米渣洗凈倒入電飯煲并加適量水，煮熟備用。

2，將雜糧飯放涼至40度左右，加入壽司醋攪勻。

3，鮮蝦去掉蝦線和蝦腸，剩最后蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉腌制后焯熟。

4，取適量米飯鋪在保鮮膜上，中間放一顆蝦仁，把保鮮膜收?qǐng)A，留蝦尾在外，捏緊。

5，小心的去掉保鮮膜即可裝盤。（也可捏成三角飯團(tuán)再貼紫菜即可）

6暖心第6道（異國(guó)風(fēng)情香辣卷）

泰式甜辣醬雞蛋餅

材料：

雞蛋2個(gè)，少量面粉，泰式甜辣醬少許，香蔥少許，鹽1/4勺，適量胡椒粉。

制作：

1，雞蛋磕入碗打散加面粉和泰式甜辣醬，攪勻呈無顆粒狀，再加香蔥末攪勻。

2，平底鍋熱油，倒入一半蛋糊平鋪鍋底且煎至面包凝固，翻面繼續(xù)煎熟即可。

7暖心第7道（韭香素味無敵豆腐）

韭菜豆腐餅

材料：

面粉，酵母，韭菜，豆腐，鹽，雞精，香蔥油。

制作：

1，面粉加鹽攪勻，用35度溫水化開酵母，把酵母水緩慢倒入面粉。

2，一邊倒一邊用筷子攪成絮狀后，揉搓成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子發(fā)酵成兩倍大。

3，排氣后揉成原來面團(tuán)大小后再搓成長(zhǎng)條狀，分成小劑子蓋上半濕布備用。

4，韭菜切末并瀝干水，豆腐焯熱水后切丁，將兩者混合后加鹽，雞精和一勺熬熟后冷卻的香蔥油，攪拌均勻。

5，取一個(gè)小劑子稍微搟成邊上薄中間厚，再包進(jìn)韭菜豆腐餡，收口后把收口面朝下按扁，其他劑子也依次包好。

6，平底鍋熱油后放入餅，蓋蓋子開小火煎2分鐘，待底部煎熟再翻面繼續(xù)蓋蓋子煎熟即可。

8暖心第8道（金黃色奶香窩頭）

奶香紅薯窩頭

材料：

紅薯1個(gè)，玉米粉100克，奶粉20克。

制作：

1，紅薯削皮后切薄片放入微波爐叮3分鐘至熟，再趁熱將其壓成泥狀。

2，放入裝有玉米面和奶粉的碗里攪勻，再加少許開水和勻后靜置15分鐘。

3，取小塊面團(tuán)在手中搓成長(zhǎng)圓形，用食指在底部戳一個(gè)窩，依次做好其他窩頭。

4，放入鍋中，隔水蒸熟即可（約20分鐘）。

十分鐘輕松搞定這些簡(jiǎn)單美味又五彩繽紛的早餐，每天不重樣，抓住孩子的胃，抓住全家人的心！

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