夏天的到來(lái)，人就很容易感到煩躁，而且容易上火，去火的方法有很多, 喝湯就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。下面給大家推薦幾款夏季降火湯，有清熱降火、清肺補(bǔ)虛之功效，幫助大家度過(guò)一個(gè)健康的炎夏。

一 冬瓜鯇魚(yú)湯

材料：冬瓜一斤，鯇魚(yú)半斤左右，料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉、食鹽適量。

做法：

1. 鯇魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，冬瓜去皮、瓤，切成塊；

2. 起鍋，加油燒熱，放魚(yú)稍煎；

3. 加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至魚(yú)熟爛入味；

4. 加精鹽、蔥、雞粉調(diào)味即可食用。

功用：清熱解毒、利水消腫，平肝，祛風(fēng)、除熱。

二 鮮蓮蘑菇鴨羹

材料：鴨肉半斤，鮮蓮子三兩，火腿一兩，絲瓜二兩，鮮蘑菇三兩，蛋清一只；味精、精鹽、料酒、胡椒粉、姜片、蔥段。

做法：

1. 將鴨肉洗凈切成粒，盛入碗內(nèi)，加入蛋清、淀粉拌勻；

2. 下沸水鍋略汆(把食物入到沸水里稍微一煮)一下?lián)破穑?/p>

3. 放入燉盅內(nèi)，加水、精鹽、料酒、姜、蔥，上籠蒸三十分鐘取出；

4. 蓮子下沸水鍋稍煮去蓮衣，捅去蓮芯。將絲瓜外皮刮去洗凈；

5. 清水、鴨肉、火腿、蓮子、蘑菇、精鹽、味精、胡椒粉，待燒透后放入絲瓜，稍燒盛起裝碗即成。

功效：口感鮮甜美味，是夏令適時(shí)佳肴。

三 菠菜銀耳湯

材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。

做法：

1. 菠菜洗凈切段，用開(kāi)水氽一下；

2. 銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵；

3. 香蔥去根須洗凈，切成細(xì)末。

4. 鍋內(nèi)放入銀耳，倒入適量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入鹽、味精、香蔥末，淋上香油即成。

功能：生津潤(rùn)燥、通便去火。

四 冬瓜綠豆排骨湯

材料：排骨、冬瓜、若干，綠豆、鹽、黃酒、生姜少許。

做法：

1、冬瓜切塊洗凈，生姜切片備用；

2、排骨洗凈，加入生姜片加水大火煮開(kāi)，去掉血沫子；

3、水開(kāi)后加入少量黃酒、適量綠豆，小火慢煲兩小時(shí)；

4、兩小時(shí)后加入冬瓜，煲兩小時(shí)；

5、放入少許鹽，十分鐘后關(guān)火即可。

功效：清熱解讀消暑利尿。

五 絲瓜豆腐魚(yú)頭湯

材料：絲瓜一斤，鮮魚(yú)頭一個(gè)，豆腐適量，生姜、鹽適量。

做法：

1. 絲瓜洗凈、打理角邊、切段;

2. 魚(yú)頭洗凈、切開(kāi);

3. 豆腐用清水略洗;魚(yú)頭和生姜放入煲里，加入適量滾水，旺火煲20分鐘，

4. 放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15-20分鐘，加入調(diào)味品。

功效：清熱去火，養(yǎng)陰生津，潔膚除斑，通經(jīng)絡(luò)，去痰喘咳嗽。

以前在家都是爸媽煮給我們喝的，今年夏天有空回家不妨為親愛(ài)的爸媽熬上一鍋清涼去暑湯，又營(yíng)養(yǎng)又美味哦！