據(jù)說，這是吃貨眼中的中國地圖~

粵菜、川菜、魯菜、蘇菜

浙菜、閩菜、湘菜、徽菜

中國八大菜系名揚(yáng)天下！

深夜放毒~

小編精選34個(gè)省級行政區(qū)最具代表的美食~

每一個(gè)敢于看到最后的人~

都是勇者！

只愿做一枚在旅行中尋覓美食的吃貨

吃遍全國，

游遍祖國大江南北~

威震四海的美食，來北京吃才最正宗！

北京烤鴨精選當(dāng)今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨——品種名貴的北京鴨，以果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩，味道醇厚，外脆里嫩，被譽(yù)為“天下美味”。

剛出爐的烤鴨在師傅精湛的刀法下愈發(fā)的誘人，烤鴨皮沾白糖入口即化，鴨肉配著佐料一起入口，好吃到停不下來！

【推薦餐廳】便宜坊、大董、全聚德

竹板這么一打呀，別的咱不夸，我夸一夸傳統(tǒng)美食狗不理包著。

這狗不理包著，它究竟好在哪？

它是薄皮兒大餡兒十八個(gè)褶兒，就像一朵花。

這是形容包著，你可不能亂用它。

說那個(gè)姑娘長的美，就像一朵花。

你可千萬不能說那個(gè)姑娘，長地像包著！

中華老字號狗不理包子，乃“天津三絕”之首~狗不理包子的面、餡選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。您是來上多少呢？

在上海，小籠包被稱為“饅頭”~

用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，以水調(diào)制而成的餡心，被不發(fā)酵的精面粉包裹，精制而成的小籠包，蒸熟后小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，咬一下滿口生津，滋味鮮美~如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳~無論是鮮肉的還是蟹黃的，一口一個(gè)皮薄、餡多、鹵重、味鮮的小籠包，想想口水都要出來啦~

【推薦餐廳】南翔小籠包、佳家湯包

問世間情為何物？直教人去吃火鍋。

火鍋是去重慶必吃的美食，取長江水，放入花椒、辣椒、香辛料熬成湯，再倒入十幾種菜，等到沸騰后，火紅的湯面上漂浮著麻椒，香氣撲鼻，以最直接的方式刺激你的嗅覺和味覺。不能吃辣的人可以考慮選擇鴛鴦鍋，它將紅湯火鍋和白湯火鍋放在一起，紅味麻辣鮮香，白湯清鮮味醇。正宗的重慶火鍋只有混合著麻油、耗油、蒜泥的味碟，而且鴨腸和毛肚是重慶火鍋必點(diǎn)的菜肴！在山城放開肚子吃一頓火鍋絕對讓你酣暢淋漓，久久回味。

【推薦餐廳】大隊(duì)長老火鍋、渣渣火鍋

藏族嗜好酥油茶，多作為主食與糌粑一起食用，有御寒、提神醒腦、生津止渴的作用。酥油茶的制作，先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。去西藏，你可以喝著酥油茶，聽著藏民講述酥油茶來歷背后的故事~

寧夏的特色美食，以回民的清真餐為主。寧夏的羊羔肉細(xì)嫩鮮美，重點(diǎn)是沒有膻味，口味小清新的一定要嘗嘗~

【推薦餐廳】國強(qiáng)手抓(解放西街店)、老毛手抓鼓樓店

螺螄粉是一種用螺螄湯加上米粉的湯粉，配上柳州獨(dú)特的酸筍和腐竹，加入紅辣辣，香滑爽口，酸甜香辣味味俱到。

【推薦餐廳】愛民螺螄粉、西環(huán)肥仔螺螄粉

無論是柴窩鋪的辣子雞、沙灣大盤雞還是血站大盤雞，每個(gè)地區(qū)和做法的大盤雞都深受歡迎。并且，褲帶面和大盤雞更配哦~

內(nèi)蒙人酷愛吃牛羊肉，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐娜馓貏e好，肉質(zhì)鮮嫩而不膻。手抓羊肉是草原游牧民族千百年來的傳統(tǒng)食品，也是草原牧民最常用和最喜歡的食品。

用手抓食，大口吃肉，大碗喝酒，才是真性情！

香港同樣以粵菜為主，口味偏甜的燒臘深受喜愛，它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。雖然平凡，但燒臘卻是總能為飯桌增添亮色的食物~

飄香四溢、松脆可口的葡式蛋撻令人垂涎欲滴~

無論是“安德魯餅店”還是“瑪嘉烈蛋撻店”，都已成為游客們千里迢迢來到澳門必會慕名前往品嘗的美味。

有言“天上龍肉，地上驢肉”，是因?yàn)轶H肉的營養(yǎng)十分豐富~

驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料，烹煮時(shí)間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口?；馃齽偝鰜頃r(shí)最好，烤得外面黃脆，里面柔軟。配以肉質(zhì)很細(xì)的驢肉，吃起來又香又濃，也令驢肉火燒成為名揚(yáng)全國的河北名小吃~

河南燴面是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國！

湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟湯~吃下一碗胃里舒暢極了！

熱干面是武漢人過早的首選小吃，武漢人對它的感情，就不必再費(fèi)言語。

熱干面與河南燴面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為中國四大名面。熱干面的面條纖細(xì)，根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。

剁椒魚頭絕對是最有名的一道湘菜，這道菜無論是視覺、味覺和嗅覺都一級棒，紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭，絕對是艷麗動(dòng)人，撩人食欲。好的剁椒魚頭應(yīng)做到酸、辣、鮮、滑，在湘菜館里幾乎都可以吃到這道美味~

自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數(shù)食客為之傾倒~章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州?！?/p>

陽澄湖大閘蟹個(gè)大體肥，蟹肉豐滿，營養(yǎng)豐富，令人垂涎~

到了西湖邊怎能不吃西湖醋魚！此菜選用西湖鯤魚，一般先餓養(yǎng)一兩天，烹制時(shí)火候要求非常嚴(yán)格。燒好后，再澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，味道鮮嫩酸甜，十分美味~

【推薦餐廳】樓外樓、外婆家

瓦罐湯是一種江西南昌漢族民間傳統(tǒng)的煨湯方法，《呂氏春秋·本味篇》記載了煨湯的真諦：'凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味’，幾千年的歷史記載和沉淀，使其獨(dú)具特色。

來江西必喝用炭火煨的瓦罐湯~

大連盛產(chǎn)魚、蝦、蟹、貝、藻，是全國重點(diǎn)水產(chǎn)基地之一。如果想吃海鮮最好在入秋來，這時(shí)的海鮮是一年中最肥的時(shí)候。

大連名菜 “清蒸燈籠鮑魚”、“五彩雪花扇貝”、“ 咸魚餅子”、“大連蝦醬”、“炒海腸子”、“海珍品海參”、“拌海涼粉”、“海鮮燜子”等你來品嘗~

自古以來松花江上的漁戶即以江水煮白魚款待來訪的親友。后來經(jīng)過烹飪高手潛心制作，終于創(chuàng)出了清蒸松花江白魚這道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白魚曾被列為貢品。清蒸白魚選用的一定是活魚，本味咸鮮，色彩艷麗，魚肉潔白，細(xì)嫩鮮美，湯汁清淡~

經(jīng)典的東北菜，色澤金黃，外酥里嫩，酸甜可口。20世紀(jì)初，道臺府宴請中東鐵路官員阿法那西耶夫之時(shí)，主廚鄭興文按照俄國人喜歡的酸甜口味，把中國傳統(tǒng)的“焦炒肉片”改了口味，并根據(jù)烹調(diào)方法起名為“鍋爆肉”，只是后來俄國人發(fā)音不準(zhǔn)，逐漸傳成了“鍋包肉”~

陜西風(fēng)味美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名~

肉料湯濃，香醇味美，粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長~

削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又像銀魚戲水，煞是好看。熟練的廚師。每分鐘能削一百多刀。每條面葉的長度，恰好都是六寸。面條里再加入美味的湯汁和些許爛肉，放點(diǎn)辣椒油，香氣撲鼻，誘人食欲~

九轉(zhuǎn)大腸是山東濟(jì)南漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。此菜是清朝光緒初年，濟(jì)南九華林酒樓店主首創(chuàng)，把豬大腸經(jīng)洗刷后，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調(diào)味，就制成了香肥可口的九轉(zhuǎn)大腸~

擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃，用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。過去走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一種銅鍋隔成兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀，現(xiàn)在成都的擔(dān)擔(dān)面多數(shù)已經(jīng)改為店鋪經(jīng)營，但是依舊保留原有特色，成都擔(dān)擔(dān)面的特色也最濃~

青海湖很有特色的一道菜，里面有洋蔥、大餅、土豆還有大塊的羊肉，十分美味，來到青海湖不妨嘗一嘗哦~

面對臭鱖魚，很多初次見到的人都不敢下筷，因?yàn)轺Z魚發(fā)出的似臭非臭的氣味，叫人有點(diǎn)擔(dān)心。其實(shí)，你一點(diǎn)不用擔(dān)心，這決不是菜變味而發(fā)出的異味，而是這道菜獨(dú)有的風(fēng)味，名副其實(shí)的聞著臭，吃著香，肉質(zhì)醇厚入味，非常美味，愛臭鱖魚的人對此簡直欲罷不能~！

文昌雞是海南省文昌市地區(qū)最負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)名菜，海南四大名菜之首，在海南有無雞不成宴的說法，是每一位到海南的游客必嘗的美味~

粵菜包羅萬象，最以早茶為代表~

鮑汁風(fēng)爪、豉汁排骨、水晶蝦餃、叉燒酥、金錢肚、流沙包、鮮蝦燒賣、云團(tuán)面、馬拉糕、糯米雞、牛仔骨、腐皮卷、榴蓮酥、菠蘿包…好吃的品類不計(jì)其數(shù)~

不行了，誰來搶救我！

酸湯魚，苗族獨(dú)有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。酸湯是用燒開的米泔水釀制而成的，湯里有特產(chǎn)糟辣椒和本地許多有營養(yǎng)的中草藥，再加入番茄酸烹出自然酸湯，配以黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料，風(fēng)味更加獨(dú)特~

佛跳墻屬閩菜系，是福建福州的當(dāng)?shù)孛?。說起佛跳墻這道菜，幾乎所有的人都知道并且做過各種想象，但是真正吃過的人卻很少。

由于“佛跳墻”是把幾十種原料煨于一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩；各料互為滲透，味中有味。同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、清肺潤腸、防治虛寒等功效。上席時(shí)如配以蓑衣蘿卜一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用銀絲卷、芝麻燒餅佐食，更是妙不可言，其味無窮~

蘭州牛肉面具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，且色香味美，譽(yù)滿全國。它清淡、爽口、實(shí)惠，來到蘭州一定要品嘗一碗原滋原味的牛肉拉面~

過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系。

過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時(shí)間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片；輔料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。吃一碗配料豐富的過橋米線，很是滋潤~

臺式三杯雞風(fēng)味獨(dú)特，以色澤紅潤光亮，雞肉軟滑細(xì)嫩，醬汁醇厚香濃而聞名。以雞腿肉,蒜頭、紅椒絲、蔥絲、干辣椒等制作而成。

菜名有“三杯”，是因烹調(diào)雞塊時(shí)，加入一杯醬油、一杯食油和一杯米酒，不放湯水，直接將雞塊慢火燉制而成，成菜起鍋后香味濃郁，誘得人食欲大增。

（以上誘人的圖片均來源于網(wǎng)絡(luò)）

吃吧吃吧吃吧~

我們的口號是~

吃遍全中國！?。?/p>

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