隨著人們的養(yǎng)生意識逐漸增強，很多人開始杜絕外面的食物，喜歡自己做飯吃。自己做飯吃不僅干凈衛(wèi)生，更重要的是，可以根據(jù)自己的口味做出不同的美食，給生活增添許多樂趣。不過做菜的時候，有一物是必放的，如果這物放多了，對身體健康是大為不利的，做菜少放點它，居然可以幫助我們輕松防癌，使我們的身體變得健康，壽命也得以延長。

這物是什么

其實這物在我們做菜的時候是必放的，這物就是食鹽。

我們做菜一定要放鹽，因為做任何菜都離不開鹽的提味，而且食鹽還有著殺菌消毒的功效，人體如果缺少鹽，就會引起生理平衡紊亂，從而危害身體健康。

不過要注意的是，食鹽雖好，但是做菜的時候一定不能多放，很多人口味比較重，做菜的時候喜歡多放鹽，但是鹽放多了對身體健康可是會有很多危害的，嚴重的甚至還會致癌!那么鹽放多了對身體會有哪些危害呢?

身體攝鹽過多的危害

1、引起骨質(zhì)疏松

從小到大，我們一直離不開的事情就是補鈣，因為人體骨骼的主要成分就是鈣，一旦缺鈣，不僅會影響身體發(fā)育，而且也會使人出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的癥狀。

其實生活中可以補鈣的食物有很多，雞蛋、牛奶、豆制品中都含有豐富的鈣質(zhì)，常吃這些食物就可以為身體補鈣，但是如果身體攝鹽過多的話，那么對補鈣則是大為不利的。

補鈣其實并不在于攝取鈣有多少，而是身體能夠吸收多少鈣，但是如果體內(nèi)鹽分過多的話，就會影響鈣的代謝和吸收，造成體內(nèi)鈣的流失，不僅會影響生長發(fā)育，同時也會造成骨質(zhì)疏松這樣的骨骼疾病的出現(xiàn)。

2、引發(fā)心腦血管疾病

研究分析，身體如果攝鹽過多的話，身體內(nèi)鈉離子含量過高，就會引起體內(nèi)鈉鉀失衡。從而對血壓產(chǎn)生影響，引發(fā)高血壓等疾病。

吃完鹽后，人體常會覺得口干，這是因為食鹽會引起體內(nèi)水分的流失，那么流失的水分哪去了呢?

其實體內(nèi)的水分并沒有被人體排出體外，而是進入到血管中，造成血容量增加，血容量增加，血液流通受阻，從而極易引發(fā)高血壓，時間長了對心腦血管的危害非常大。

醫(yī)學家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，近年來，在猝死人群中，因為心腦血管疾病導致的猝死占據(jù)著最高的比例，可以說心腦血管疾病已經(jīng)成為危害人生命健康的“第一殺手”。

3、引發(fā)癌癥

食鹽過多居然會引發(fā)癌癥?相信這一點是很多人萬萬沒想到的，這絕不是小編危言聳聽，而是經(jīng)過科學研究分析得出來的結(jié)論。

人體攝鹽量長期過高的話，食鹽的滲透壓過高，就會損傷胃黏膜，胃黏膜是胃部的一層“天然保護膜”，保護著胃部健康，胃黏膜一旦受損，那么要經(jīng)過很長時間才能修復。

沒有了胃黏膜的保護，胃部處在一個失去保護的狀態(tài)，非常容易引發(fā)胃炎、胃潰瘍這樣的胃病，時間長了就會惡化成胃癌!

不僅如此，很多人使用食鹽之后，往往會不注意食鹽的保存，時間長了，食鹽中的蛋白質(zhì)就會分解得到亞硝酸鹽，亞硝酸鹽本不是什么致癌物，但是亞硝酸鹽進入人體后就會非常容易轉(zhuǎn)化成為亞硝酸胺，是世界衛(wèi)生組織公認的強致癌物!

所以做菜如果經(jīng)常放很多鹽的話，身體患癌的風險也會大大提高!而中國人胃癌的發(fā)生率一直是全世界最高的，這與做菜喜歡放鹽有著密切的聯(lián)系。

4、會致人上癮

如果說攝鹽過多會增大患癌風險的話，那么更恐怖的是，人體長期攝鹽過多的話，會致人對鹽上癮!也就是說，清淡的食物往往會讓他們覺得乏味，只有高鹽的食物才能讓他們產(chǎn)生食欲。

經(jīng)過美國和澳大利亞科研人員多年的研究發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，食鹽與煙草、毒品一樣，會使人上癮，這是因為它們刺激相同的基因、腦細胞和大腦神經(jīng)元，使人體對食鹽上癮，并且麻痹了味蕾，導致口味越來越重。

所以很多人明明知道食鹽吃多了對身體沒有好處，但還是改不掉這個毛病，這樣的話，就必須要強制性控制食鹽的攝入了。

每天吃多少鹽

調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，我國居民平均每天的攝鹽量在12克左右，而世界衛(wèi)生組織建議的攝鹽量是6克，可以發(fā)現(xiàn)，我國居民攝鹽量早已嚴重超標。

所以在做菜的時候一定要少放點鹽，醬油、十三香這些調(diào)料品里也含有一定的鹽分，做菜的時候這些調(diào)料也是要少放一點的。