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自制楊梅干

 梁思琳 2016-05-26

食材明細(xì)：

  • 楊梅 500g
  • 白糖 250g
六月楊梅盛產(chǎn)時(shí)，每年都會(huì)釀上一瓶楊梅酒，泡酒后的楊梅酒勁很大，往往會(huì)剩下來(lái)，巧手婆婆就會(huì)把這些楊梅做成楊梅干當(dāng)小吃，酸酸甜甜的，又干凈又好吃，今年我也學(xué)了一招，做好后的楊梅干還可以用來(lái)入菜，燒排骨，既減膩又增味。
  • 1

    泡酒后的楊梅濾去酒，放到一個(gè)罐子中。
  • 2

    準(zhǔn)備白糖，白糖的量根據(jù)個(gè)人口味添加，我大概是放了楊梅重量的一半。
  • 3

    把白糖放進(jìn)楊梅中，腌制一天，至白糖全部融化。
  • 4

    腌好的楊梅放入蒸鍋中蒸15—20分鐘。（也可以把楊梅和白糖直接放在鍋里煮）
  • 5

    蒸好的楊梅放在簾子上曬干。
  • 6

    曬好的楊梅干。
  • 7

    酸酸甜甜的，很好的小吃，還可以用來(lái)做菜呢

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