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腐竹皮
香芋
蟹柳肉
雞腿肉
油
鹽
蔥花
姜茸
1.準備的材料:香芋、泡好的冬菇、蟹柳棒、雞腿肉、姜片
2.雞腿去骨別用
3.所有材料都切粗條,姜片剁成姜茸
4.雞腿肉加入姜茸、糖、鹽、生抽、花雕酒、生粉、油腌制,
5.腐竹皮放在水里泡軟
6.泡軟的腐竹皮分割成幾等份,取一份,放上蟹柳棒、香芋、雞腿肉、香菇卷好
7.卷到最后,腐竹皮邊上沾點生粉水卷好,可以讓腐竹皮貼緊一些
8.卷好的腐竹卷
9.鍋里燒開水
10.放入腐竹卷蒸15分鐘
11.15分鐘后
12.生粉加水,少量鹽和麻油勾芡
13.煮好的芡汁淋在腐竹卷上,
14.撒上蔥花即可
來自: 吃貨中山 > 《香芋》
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