這是什么？

真愛粉已經(jīng)猜出來了······

哈哈，來張正面照吧！

看上去好好吃哦！

這東西名字叫做鱟粿。

好特別的名字??！

弱弱地問一句：鱟是什么啊？

瞧，這就是鱟！

這是什么？動(dòng)物？

是噠，鱟是一種海洋生物。別看人家看上去好像笨笨呆呆的，人家可是有“活化石”之稱哦~~

鱟的祖先出現(xiàn)在地質(zhì)歷史時(shí)期古生代的泥盆紀(jì)，當(dāng)時(shí)恐龍尚未崛起，原始魚類剛剛問世，隨著時(shí)間的推移，與它同時(shí)代的動(dòng)物或者進(jìn)化、或者滅絕，而惟獨(dú)只有鱟從4 億多年前問世至今仍保留其原始而古老的相貌。

鱟為暖水性的底棲節(jié)肢動(dòng)物，棲息于20－60米水深的砂質(zhì)底淺海區(qū)，喜潛砂穴居，只露出劍尾。鱟類在港灣的水域中最為豐富，冬季見于中等深度的水中，夏天在潮間帶的泥灘上。

鱟粿是廣東省汕頭市潮陽區(qū)棉城、海門特有的漢族傳統(tǒng)小食，最傳統(tǒng)的做法是取鱟肉與米漿混合，加入豬肉末香菇鷓鴣蛋等食材一同炊制，最后再經(jīng)油浸高溫烹制而成，極具潮陽鄉(xiāng)土味。

關(guān)于鱟粿由來的傳說有很多，大多是說潮汕地區(qū)以前盛產(chǎn)鱟這種水生動(dòng)物，于是以鱟為食材做成潮汕特色的粿品，就是所謂的鱟粿。

還有一個(gè)傳說是這樣的：在潮陽一戶人家的婆婆年邁無牙，不便咀嚼食物，而且腸胃消化不良，肚子經(jīng)常生風(fēng)（即脹氣）。這家人的媳婦對(duì)婆婆雖然盡心體貼，專制鱟醬供婆婆佐餐，可是因婆婆不會(huì)咀嚼粥飯，無法進(jìn)餐，日見體質(zhì)瘦弱。媳婦心里又疼又急，便想出辦法，用粥來使無牙的老人進(jìn)食。經(jīng)過多次的試驗(yàn)，成功的把冷米粥經(jīng)石磨磨爛，成為粥漿加人番薯粉和鱟醬制成鱟棵，以這種軟柔細(xì)滑的棵品供給老人食用。經(jīng)過多次食用，婆婆身體很快康復(fù)。有一天，婆婆便問起媳婦：“你做的是什么棵？”媳婦不知叫什么名字，但想到裸里滲入鱟醬，就急中生智地回答，這叫“鱟棵”。

還有這么一個(gè)說法：因?yàn)橐郧拔镔Y匱乏，殺了鱟后，人們覺得藍(lán)色的鱟血不可浪費(fèi)，于是便將之加入了冷糜、薯粉等漿水原料中一起制成了粿品，嘗試之后發(fā)現(xiàn)粿品有了一種特殊的鮮味，于是就成為了鱟粿，“以前的鱟粿里面是沒有餡料的，是后來食材豐富了，大家才根據(jù)自己的口味往里面加蝦、肉、蛋等各種餡料。再后來，鱟稀少了，人們不再用鱟血添入制作粿皮，也就演變成現(xiàn)在的鱟粿。

不管鱟粿是怎么來的，重點(diǎn)是它真的特別特別好吃！

下伙伴記住哦，吃的時(shí)候要在鱟粿上縱橫切幾刀，再澆上適量辣椒醬，那才叫一個(gè)完美！