|
最近聽說武漢修了座花園 “親，我們其實(shí)是賣串串 順便送福利給大家的” ↓↓↓ 當(dāng)吃遍武漢小分隊(duì)決定要吃串串的時候，全體成員第一個想到的就是這里，開玩笑，這家火遍得意的串串店還沒去過那就太丟人了！ 必須將2016年的第一頓，選在這家串串的新店。 當(dāng)小分隊(duì)們進(jìn)來之后，全體一個大寫的懵逼臉。 誰能告訴我，一個串串店怎么逼格這么高了！ 蓬頭垢面的我們感覺很不好意思，ok？！ 如同愛麗絲夢境般的串串店，我們不由自主的放輕了腳步、降低了說話的聲調(diào)。極具神秘感的氣氛，仿佛隨時都會跳出一只小動物。事實(shí)上，這里確實(shí)有很多可愛的“小動物”。 極具分量的實(shí)木桌和皮質(zhì)椅，無不滲透著“高檔”兩個字。椅背上印有不同可愛的卡通動物，仿佛在歡迎每位食客的到來。值得注意的是，每把椅子都是微微朝外側(cè)著，這是為了避免食客搬動椅子的不便，真的非常暖。 我想沒有一家店的綠植會有這么多，放眼望去，郁郁蔥蔥的全都是！閉上眼睛聞一聞，空氣中夾雜了一絲淡淡的清新氣味。仿佛還能聽到有鳥兒在唱歌，看到鮮花綻放。幽幽綠植伴隨著串串帶來的熱辣，讓大家吃得熱而不燥，只剩舒心。 店內(nèi)溢滿了明媚的燈光，卻豪不刺眼，所有燈光的走向全部朝上，讓食客感覺到溫暖開懷的同時，又不會晃眼睛。坐在這里吃串串，食欲都大開了不少呢！ 武漢串串店遍地開花，但說實(shí)話，小分隊(duì)是第一次在“花園”式的環(huán)境里擼袖開干！ 這家串串店的招牌 竟然還不是串串？？？ 而是平時武漢人幾乎都不沾的菜 腦花 兔頭 ... 也是夠任性的 推薦指數(shù)：★★★★★★ 一開始讓我吃腦花，我真特么是拒絕的，豬腦?。∧銈兌暮寐?！結(jié)果我一個人卻把一碗全部吃光光！不要懷疑，因?yàn)檎娴奶贸粤?！只給六顆星真的太少，太少... 舀起一勺，隱約可以看到腦花的紋路。第一口，只品腦花，醇厚綿軟，完全沒有一點(diǎn)腥味，孜然的味道融入的很到位。香而不膩，油而不肥！這才是地地道道的重慶風(fēng)味。第二口，伴著泡蘿卜和豆子等配菜一起吃，蘿卜的酸和豆子的甜，很好的綜合了腦花的麻與辣，一勺一勺我吃得停不下來！ 實(shí)際上，這家的腦花是武漢做的最早并且是最受大眾歡迎的，并非沒有緣由。腦花的制作全部是老板親自到重慶、成都等地，吃遍了所有腦花，再結(jié)合武漢本地口味略作改良后的佳作。為了保證腦花的口感和質(zhì)量，廚房專門配備了一名廚師來烤制腦花。正因?yàn)橐环菝牢兜哪X花耗時耗力，所以限量一份。 這是我第一次面對兔頭，本以為都是骨頭，沒想到這兔頭的肉比鴨脖子的肉多多噠~ 看著兔頭似乎有種硬邦邦的既視感，但其實(shí)相比于鴨頭或鴨脖，兔頭的肉真的算很多了！還很嫩，筷子一家夾，就能扯下一大塊的肉。這還是因?yàn)?/span>兔子的臉腮肉質(zhì)最細(xì)嫩，好吧，現(xiàn)在腦海里回想著這樣一句經(jīng)典的臺詞：怎么可以吃兔兔？ 但是真的很好吃好嘛！加上各種調(diào)味，或麻辣，或五香。這個兔頭經(jīng)由十幾種香料熬煮浸泡幾個小時，涼了之后再加入特制香辣調(diào)料拌好，所以口感很好，而且非常入味！ 咸中帶鮮，鮮中含著辣，正好符合武漢人特有的口味。 成都人愛吃兔頭，就好像武漢人愛吃鴨脖子一樣。他們經(jīng)常一打包就是十幾二十份，邊喝啤酒邊啃兔頭，再和三五好友夸夸天，吹吹牛，人生莫不愜意??！ 推薦指數(shù)：★★★★★ 你真的以為這只是一碗普通的土豆粉？那就大錯特錯了！ 色澤鮮亮的土豆粉柔軟筋顫，夾起來粉條直抖滴，油亮得似乎會反光。一口豁到嘴里，刺激的辣味直逼喉嚨管，但卻不會嗆到，爽！真爽！土豆粉也超級Q彈卻不會嚼不爛，吃起來筋道十足，超級爽滑。最不能錯過的是土豆粉上面鋪的一層豆芽，應(yīng)該是下到粉里之前就已經(jīng)腌制過的，有點(diǎn)酸但是非常脆。 推薦指數(shù)：★★★★ 本來是想給五顆星的，但是沒吃滿足本寶寶不開心了，就要任性一把！
醇醇濃厚的麻辣牛筋肉，入口有嚼勁，軟硬適中。滿滿的鋪在盤子里，夾起一粒，真的超級大有木有！不得不說這里真的是肉食動物的天堂，分量和大小簡直都是業(yè)界良心！可惜又是限量一份！
知道什么和手撕牛筋肉更配嗎？那必須是糾結(jié)千層肚、老鹵鵪鶉蛋，還有鮮椒小洋芋啦~
糾結(jié)千層肚，其實(shí)就是牛百葉。本以為沒什么好稀奇，但是嘗了一根，脆蹦蹦的，和平時吃的太不一樣了吧！原來平日所食的牛百葉全是被泡過的，而這里的牛百葉都是從成都空運(yùn)來的地道牛百葉。 老鹵鵪鶉蛋，鵪鶉蛋也能有嚼頭？真的很稀奇，可能是鹵得太到位了吧。外皮雖然黑黑的，但吃起來超Q彈。最重要的是這顆神奇的鹵蛋竟有一種魔力，讓人吃完還想吃！ 鮮椒小洋芋，我更愿意稱呼為小土豆。別看這道小土豆很樸實(shí)，較外層的部分比較軟糯，而內(nèi)里又是脆脆的，口感層次豐富，吃在嘴里回味十足。 體驗(yàn)地道的成都串串 首先，食材必須正宗 開玩笑，這可是關(guān)系到武漢串串界的榮譽(yù)好嘛！ 牛百葉、牛肚和黃喉 全都是定期從成都空運(yùn)過來的 都是脆生生的口感，沒有嚼不爛的感覺 內(nèi)行人，一吃就曉得是那個事
不同于傳統(tǒng)的串串香 在這里，食客可以自己挑好串串 請廚師加工好，端上來直接吃 不用自己下鍋，比較方便 開放式的廚房 所有的菜品及制作流程 食客們都能看到 菜色豐富 可以看出質(zhì)量也是非常新鮮的
再次，就是 鍋底 可以說是串串的靈魂 老板為了求得地道夠味的好鍋底 專程到成都重慶拜師學(xué)藝 這里也只有這一種鍋底
鍋底采用的是從成都重慶進(jìn)口的原材料 融合的十幾種香料將串串的麻與辣稍稍淡化 這也是老板根據(jù)武漢顧客們的口味調(diào)整佐料比例的結(jié)果
鍋底看似鮮紅，好像辣得不近人情 其實(shí)湊近聞，卻只有辣椒與調(diào)料的香味 絲毫不會覺辣得刺鼻 這才是真正用辣椒和香料熬制的鍋底啊
端上桌 小分隊(duì)立馬不淡定了 成員們的臉上個個都是如狼似虎的饑渴 拜托 表嚇壞服務(wù)員妹妹好嘛！
不過實(shí)話說 這分量未免也忒足了吧！ 每一串都是最大份！
辣而不咸，柔嫩到極致又入味到極致。
每一口能感覺到鍋底夠味的汁水從舌尖上綻放開來，這才是幸福的感覺。  沒關(guān)系 來點(diǎn)甜品解解 終于吃到心心念念的涼糕了！
美香甜沙軟，這就是我給涼糕的最高評價。看上去像果凍一樣，端上桌的時候還在彈呢！吃起來也是鮮嫩爽口，絲絲順滑。
在這里要說的是，涼糕本身雖有一種濃郁的口感，但卻沒有什么味道，一定要和汁水一起舀起來吃，甜甜的汁水融合軟糯的涼糕，不淡不膩，剛剛好。
這里的涼糕有三種口味：經(jīng)典紅糖涼糕、玫瑰蔓越莓涼糕、爽口黃桃涼糕。串串和涼糕，不得不說是絕配，一個火燒眉毛，一個淡若眉莊。卻是如此相配。 是的，它又重出江湖了！
小時候和家人吃團(tuán)圓飯的時候，眼巴巴望著的不是大魚大肉，而是這道遲遲才上桌的脆皮鮮奶。武漢沒有人不愛吧？ 驚慌酥脆的外殼包裹著的是滾燙軟弱的內(nèi)心，本身帶甜，但是配上奶油味道的甜醬，一口氣吞下整個脆皮鮮奶，雖然燙，卻很甜。
用心把串串做好的店 瓜瓜串 暮光店地址： 銀松路120號，東一時區(qū)
總店地址： 銘新街14號，南京路與銘新街交匯口 星空店地址： 南京路180號，鑫城俊杰一樓商鋪 福利優(yōu)惠 送出瓜瓜串30元現(xiàn)金券 |
|
|
