立春之后，萬物萌發(fā)，萬象更新，給人生機勃勃的景象，而此時人體也應(yīng)隨著季節(jié)的變化而改變，從冬日的蟄藏狀態(tài)，根據(jù)春天陽氣生發(fā)、萬物始生的特點，而保護身體的陽氣，在飲食上吃一些具有“升補”作用的藥膳，讓自己精力充沛，身體更加健康，下面的三款藥膳供大家選擇。

蝦仁韭菜

原料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。

做法：蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用；韭菜擇洗干凈，切3厘米長段備用；雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、麻油，攪拌均勻起鍋即可。

功效：補腎陽、固腎氣、通乳汁。韭菜含有大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜可作為習慣性便秘患者之膳食。

首烏肝片

原料：何首烏6克，鮮豬肝250克，水發(fā)木耳25克，青菜葉少許，紹酒、醋、鹽、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

做法：何首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈，蔥、姜切絲，蒜切片，青菜洗凈控干。將豬肝片放入首烏汁內(nèi)浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量淀粉攪拌均勻，另把剩余的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕淀粉和鮮湯做成滋汁。炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取余油，鍋內(nèi)剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下豬肝、水發(fā)木耳，爆炒數(shù)分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數(shù)次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒幾下，起鍋即成。

功效：補肝腎、益精血、烏發(fā)明目。首烏既能保肝，又可降脂、降壓；木耳有通利血脈之效，常吃能健身益壽。

珍珠三鮮湯

原料：雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25毫升，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法：雞肉剔筋洗凈剁成細泥；5克淀粉用牛奶攪拌；雞蛋打開去黃留清；把這三樣放在一個碗內(nèi)，攪成雞泥待用。西紅柿洗凈，用開水燙去皮，切成小?。煌愣瓜磧魝溆?。炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內(nèi)，再把火開大待湯煮沸，放入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋即成。

功效：溫中益氣、補精填髓、清熱除煩。

食物禁忌：豬肝忌與黃豆、豆腐同食(同食令人傷神)。

男人吃這些補腎食物

一、這樣配著吃補腎給勁

材料：肉蓯蓉2-3片，海萃人參1g。

用法：二樣材料同入一杯中，用沸水泡6分鐘左右，燜泡為佳，飲其水。每天放一次材料，水盡可反復(fù)加水泡飲至無色無味后將參食用。

男人軟、不持久、腎虛可用此方法，使欲望增強，持久，床事質(zhì)量大大提升、獲得充分滿足感。

二、這些藥膳補男人腎

【土豆蝦球】

材料：土豆、熟蝦仁。

做法：土豆切小塊放到蒸鍋蒸十分鐘，再用小勺子壓碎，做成土豆泥；取一只蝦仁，用土豆泥小心包裹起來，蝦尾向上；鍋里倒油，燒熱，小心拿起一個土豆蝦球，均勻沾上淀粉，下鍋炸熟；吃的時候，搭配番茄醬即可。

【鮑魚干鍋雞】

主料：小雞1只斬塊，鮮鮑魚4-5只，香菇數(shù)朵泡軟，紅棗4-5粒，蒜8-10粒，姜3片

調(diào)料：泡香菇水小半杯，老抽、生抽各1大匙，糖半大匙，香醋數(shù)滴，米酒1大匙

做法：鍋里兩大匙油燒熱，放入姜片、蒜粒爆香。加入雞塊、香菇、鮑魚翻炒數(shù)下后放糖、醬油、水，上蓋燜煮五分鐘。開蓋轉(zhuǎn)大火燒至湯汁將近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。將所有材料轉(zhuǎn)入砂鍋，上蓋置小火上燒至熱鍋，將米酒從蓋上淋下至香氣溢出即可。

【木耳炒雞蛋】

主材：水發(fā)木耳若干，雞蛋2個。

輔材：蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。

做法：木耳用水發(fā)好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。在剛才的鍋里再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以后，放入剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻后，出鍋。

【土豆肉片】

主料：土豆1個，瘦肉2兩，青椒2只，胡蘿卜半根

佐料：蔥，姜，蒜

調(diào)料：油，鹽，糖，雞精，水淀粉

做法：把土豆、瘦肉、青辣椒、胡蘿卜都切成薄片，蔥姜蒜切末。肉片用一小勺醬油拌勻放置5分鐘。鍋中油燒熱，放入肉片滑鍋，待肉片變色，撒入蔥姜蒜末起香。將胡蘿卜先放入炒一炒，然后放入土豆和青椒片。放半勺糖炒半分鐘左右，放點雞精和鹽拌勻，最后水淀粉勾芡即可。

【素炒白菜】

主材：大白菜四分之一棵。

輔材：干辣椒2個，花椒3粒，食用油5ml，鹽適量。

做法：四分之一棵白菜，洗凈，斜刀切片。熱鍋倒油，油6成熱的時候放干辣椒和花椒，炸至變色。白菜放鍋里不停的翻炒，炒到軟，放鹽，起鍋。