楊梅大量上市，

買了很多楊梅，

吃不完怎么辦呢？

香哈菜譜（ xiangha100 ）給你出招，

三招輕松吃光美味楊梅！

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1

生吃

楊梅作為一種酸酸甜甜的水果，

冰鎮(zhèn)生吃是最簡單的美味啦！

不過，提醒大家，

楊梅中可能會存在小蟲，

吃之前最好用淡鹽水浸泡一段時間

2

糖水楊梅

by 傾聽-小熙

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配料:

鮮楊梅1000克、白糖50克、冰糖150克、鹽適量、蜂蜜1勺

烹飪步驟:

1.先把楊梅沖洗干凈

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2.然后用淡鹽水浸泡15到20分鐘左右。為的是去除蟲子，還可以減少一部分酸味。

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3.泡好后的楊梅用白糖腌制30分鐘左右。

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4.然后加入沒過楊梅約一節(jié)手指高的清水，開火煮，如果喜歡糖水可以多放一些水。

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5.加入冰糖、水開后轉小火再煮15分鐘，去除表面的浮沫。楊梅發(fā)軟既可。

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6.準備一個密封無水無油的容器。

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7.楊梅冷卻至40度以下就可以裝入容器保存了，最后在表面放入適量蜂蜜即可。涼透以后放入冰箱保存

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8.放入冰箱冷藏以后更美味了

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3

楊梅果醬

by 傾聽-小熙

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配料:

楊梅1000克、檸檬半個、白沙糖適量

烹飪步驟:

1.準備好新鮮楊梅，沖洗干凈，再用淡鹽水浸泡15分鐘，然后瀝干水分備用。

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2.用剪刀或者是刀，把果核果肉分離，留下果肉。我的經(jīng)驗告訴你剪刀比較方便。

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3.果肉里放上適量的糖，把果肉腌制一會。

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4.一會兒就腌制出很多楊梅汁，把果肉和果汁一起倒入鍋中大火開始煮。

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5.煮沸5分鐘后改用小火煮，用鏟子不停攪拌，邊攪拌邊用鏟子按壓果肉，使果肉散開。其間可再次加入適量糖。（糖的用量按自己的喜好而定）

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6.擠入半個檸檬汁入鍋繼續(xù)小火煮大約半小時。煮至果肉熟爛，湯汁濃稠時，改大火收汁。

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7.收至濃稠即可。

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8.冷卻后，把果醬裝入密封瓶中，放入冰箱冷藏保存。酸酸甜甜味道非常好。（瓶子一定要洗干凈消毒瀝干水分）

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