這青椒炒瘦肉是很普通平常的一道家常菜，這么一盤(pán)花費(fèi)也就幾塊錢，6塊錢瘦肉加幾個(gè)青辣椒，可是炒出來(lái)卻是很好的下飯菜。

平常的日子，平凡的菜式，平淡的生活，一個(gè)普通人的日子就是這么過(guò)的，把日常三餐做好，不求奢華，平凡中也有好滋味。

小炒肉的做法大全之一【青椒小炒肉】

材料：瘦肉、青椒、蒜頭、白酒、白糖、生抽

青椒小炒肉的做法

1、瘦肉切薄片，先用生粉抓過(guò)，再加上少許花生油抓一下，稍腌個(gè)幾分鐘；

2、鍋熱油，爆香蒜蓉，下青椒炒出香味；

3、下腌過(guò)的瘦肉，炒至五六成熟的時(shí)候，加白酒、生抽翻炒，再加入少許白糖；

4、接著炒至七八成熟的時(shí)候，加上少許水，蓋30秒鍋蓋，揭鍋蓋再翻炒兩下全熟關(guān)火加鹽。

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小炒肉的做法大全之二【農(nóng)家小炒肉】

材料：蒜苗150克，五花肉400克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)。

調(diào)料：蔥姜適量，料酒40毫升，醬油15毫升，蒜瓣5個(gè)，豆豉辣醬20克，糖2克，雞精少許。

農(nóng)家小炒肉的做法

1·準(zhǔn)備好所有的食材。

2·鍋中加入冷水放入五花肉，蔥姜，20毫升料酒大火煮至。

3·五花肉煮至8分熟，用筷子輕松插入即可關(guān)火，撈出五花肉冷涼。

4·冷涼的五花肉切薄片，蒜苗洗凈切段，青紅椒切塊。

5·炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

6·加入豆豉辣醬炒香。

7·放入五花肉煸炒至出油。

8·淋入料酒炒香。

9·加入生抽繼續(xù)翻炒。

10·加少許白糖翻炒。

11·炒至五花肉上色。

12·然后放入蒜苗，青紅椒翻炒均勻，加少許雞精關(guān)火。[page]

小炒肉的做法大全之三【春筍小炒肉】

材料：去皮五花肉，春筍，尖椒

配料：老抽，郫縣豆瓣醬，鹽，白糖，五香粉，料酒

春筍小炒肉的做法

1.將春筍剝皮洗凈，切成薄片后焯水，焯水后放在冷水里泡上片刻，這樣筍子口感不澀口

2.五花肉一塊去皮

3.去皮的五花肉切成薄薄的片待用

4.尖椒斜切成段，大蒜切片

5.鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入蒜片爆香，倒入切片的去皮五花肉滑散

6.把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油

7.調(diào)入1勺老抽，少許五香粉、半勺白糖、少許料酒翻炒均勻

8.將春筍放入，調(diào)入少許鹽翻炒均勻斷生

9.接著在加入尖椒段翻炒出辣味，調(diào)入少許雞精炒均出鍋即可

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小炒肉的做法大全之四【鮮筍小炒肉】

原料：五花肉、鮮筍、蒜頭、豆鼓、姜、辣椒

鮮筍小炒肉的做法

1、剝殼去衣，鍋燒開(kāi)水放下切薄片的筍；

2、水開(kāi)煮兩三分鐘；

3、撈起倒入盆里用清水泡，隔幾小時(shí)換次水，泡上一天就可以吃了。

4、五花肉切片，挑些肥的出來(lái)，偏瘦的放生粉和少許花生油腌十分鐘；

5、燒熱鍋，放入肥五花肉煎出油，再加點(diǎn)花生油進(jìn)去，爆香蒜頭、豆豉、姜；

6、倒入腌好的偏瘦五花肉炒香，倒入生抽；（腩肉炒至六七成熟）

7、倒入鮮筍，一起翻炒，加點(diǎn)開(kāi)水，燜一兩分鐘；

8、最后加入青紅椒，倒入小半碗生粉和鹽混合的水煮開(kāi)，

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小炒肉的做法大全之五【家常小炒肉】

主料：五花肉200克、青椒200克

配料：油1大勺、老抽3小勺、蠔油0.5大勺、鹽1小勺、蒜片5瓣、姜3片

家常小炒肉的做法

1、把美的智能烹飪機(jī)調(diào)在家常小炒肉一檔，看著菜譜做。

2、青椒切成絲，豬肉切成片。

3、鍋中放入調(diào)料和豬肉，蓋上蓋子烹飪。

4、烹飪到一半時(shí)加入青椒，可以手翻炒下。（因?yàn)橐恼账砸磿和＃?/p>

5、炒完時(shí)按暫停。