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如何用'引子'使環(huán)保酵素發(fā)酵得更快?

 秋之怡景 2016-07-19

五香糯米

發(fā)表于2012-11-1 10:25


如何用'引子'使環(huán)保酵素發(fā)酵得更快?




前些天做了個(gè)百斤大桶的環(huán)保酵素，在湖北現(xiàn)在7-18度左右的氣溫下發(fā)酵得非常快，里面放了引子哦，十幾天就發(fā)酵得像一個(gè)月的效果哦！

還做了個(gè)三十斤的水果酵素，速度也比同期做的酵素發(fā)酵得快，里面也放了引子哦！
前兩天看到一個(gè)貼子，介紹用白酒在瓶里面滾了下，發(fā)酵速度和劇烈程度好得讓人妒嫉啊，哈哈~
[有興趣的看看原貼：http://www./thread-4442-1-1.html]
資料上說，使用發(fā)酵好的酵素渣可以為酵素增齡。
一般情況下，我們可以用發(fā)酵好的酵素渣加入現(xiàn)在需要發(fā)酵的成品，沒有完全發(fā)酵好的酵素渣也可以。
百斤大桶中，我加入了發(fā)酵了近兩個(gè)月的小桶酵素(水是5斤的)。滾瓶的是白酒，也算是引子。所以我前兩天做的專用美容酵素里面就加了白酒數(shù)滴，因?yàn)橹蛔隽藘山锏钠?，所以不需要太多?/span>
大家可以多做些小瓶，即方便又實(shí)在(畢竟大瓶的原材料沒那么容易收集好呀)，而且，可以發(fā)酵春天的桃花放在秋天的野山棗瓶中。
要做大瓶的時(shí)候，直接倒進(jìn)去既增加品種又加速發(fā)酵，一舉兩得。
大家可以把已經(jīng)發(fā)酵好的酵素渣留著，可別全部沖廁所和當(dāng)肥料用了啊，這東西可以為酵素增齡.，可以用酒醋之類的為酵素做引子。
所以，當(dāng)你用加了引子的酵素發(fā)酵三個(gè)月后，得到的成果可以是發(fā)酵實(shí)際年齡大于三個(gè)月的酵素哦，酵素可是時(shí)間的產(chǎn)物，嘻嘻，賺了........方法好多，大家共同來分享。.
淡淡836 發(fā)表于 2012-11-1 11:02
好帖！請問：專用美容酵素可以詳細(xì)分享一下是有什么組成的嗎？

五香糯米：我用了新鮮的月季花、三七粉、當(dāng)歸粉、玫瑰花粉、黃芪片，加了紅糖和少許蜂蜜，水是用的巨型絲瓜水，據(jù)說是純天然無添加的絲瓜水，大部分是補(bǔ)血、活血和補(bǔ)氣的，擦在臉上能加快備注循環(huán)，少長斑和皺紋。當(dāng)然，功效要經(jīng)過驗(yàn)證才有效，但現(xiàn)在化妝品都是這么做的，咱自做的還更純些，就是氣味不太好聞，哈哈~


孫兆萃 發(fā)表于 2012-11-1 11:33
深有同感，我用酵素渣混合第二天就洶涌澎湃的發(fā)酵，溢出來好多呢，真讓人心疼，原來因?yàn)椴荒苓@么快發(fā)酵呢。
五香糯米：嗯，并非不能這么做，其實(shí)提倡這么做啊，發(fā)酵速度快，發(fā)酵的效果更好。當(dāng)然，還是按正常的三個(gè)月來用會更好，一定比你純粹用新鮮原料做的效果好，發(fā)酵得更充分。


syzxhxj 發(fā)表于 2014-1-6 11:49
請教：只放酵素渣，舊渣的重量如何計(jì)入新的比例中？
五香糯米：引子，不計(jì)入重量。


妙招：加快酵素發(fā)酵


作者：LXJ:

加快酵素發(fā)酵/成熟速度

http://www./thread-15648-1-1.html


好多朋友總是說環(huán)保酵素要等待三個(gè)月才能使用，好久哦~
為此，我的環(huán)保酵素也很快地被瓜分，理由都是他們做的酵素都還不能用，而我做的時(shí)間長，聽起來只能好東西一起分享了~
當(dāng)然，我也很愿意和大家分享這個(gè)好寶貝，只是當(dāng)分的我自己只剩下一兩瓶的時(shí)候，我開始糾結(jié)了......
如何才能加快酵素的發(fā)酵，在不影響效果的情況下，使酵素快速成熟呢？
為此，我總結(jié)了以下幾點(diǎn)：
1.  用淘米水代替清水。
2.  加入酵素引子，可以是做好的環(huán)保酵素液或酵素渣。
3.  將材料盡可能的切得細(xì)碎。
4.  前期（開始長白膜前）一定要每天攪拌一下，這樣可以使酵素發(fā)酵的更均勻，也不容易失敗，長黑霉。(不長白膜也不代表發(fā)酵不好)
暫時(shí)就想到了這些，歡迎大家多提意見及補(bǔ)充。
下面是我自己試驗(yàn)的結(jié)果（25L的大桶酵素）：
第一張是剛加滿料的那天5月25日，用的全是淘米水，里面有5L左右已經(jīng)發(fā)酵滿3個(gè)月的酵素，所有食材加滿后用手持式攪拌棒粉碎過。第二張是周六拍了6月1日，食材已經(jīng)下沉，并已經(jīng)開始起白膜了，停止每天攪拌。最后一張是剛拍的6月3日，美美的酵素白膜已經(jīng)長得很好了~
胡然 發(fā)表于 2013-6-3 20:36
是不是長了白膜就不要攪拌了，哪怕沒滿一個(gè)月？

LXJ:個(gè)人開始長白膜之后就不攪拌了，沒長之前是每天都攪拌。


胡然 發(fā)表于 2013-6-3 20:44
呃，我的酵素已長白膜，沒滿一個(gè)月，我想到就去攪攪咯~
LXJ:我覺得一個(gè)月是通用的一個(gè)方法。
但是做攪拌這個(gè)動作的時(shí)候，要理解這么做的原因。個(gè)人做了半年多的酵素。覺得攪拌的目的不外乎一是均勻發(fā)酵，二是將浮在最上面的原料壓到水里，防止長黑霉而失敗。
開始長白膜就代表發(fā)酵狀況良好，而且長白膜了就基本不會長黑霉了。這種情況下，我就不會每天去攪拌了~（沒長白膜也不代表發(fā)酵的不好，密封的好基本不長白膜）


什么是環(huán)保酵素？


環(huán)保酵素是混合了糖和水的廚余(鮮垃圾) 經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生的棕色液體（也稱為垃圾酵素—Garbage Enzyme）。環(huán)保酵素簡單易做，而且有數(shù)之不盡的用途。在家居、農(nóng)業(yè)等方面都是必備的好幫手。環(huán)保酵素不但制作過程簡單、制作材料隨手可得、節(jié)省金錢、用途廣泛，還幫助減少垃圾量，對環(huán)保起著很大的作用。
環(huán)保酵素的用途與好處
1 減少垃圾、廢氣
減少垃圾及垃圾堆放產(chǎn)生的廢氣。
2 省錢
變廚余和鮮垃圾為環(huán)保清潔劑，節(jié)省家庭開銷。
3 生活好幫手
可為用作：天然清潔劑、空氣凈化劑、洗衣劑、沐浴液、汽車保養(yǎng)劑、衣物柔軟劑、有機(jī)肥料等。
4 清除蔬菜水果中的農(nóng)藥
將所有的蔬菜、水果泡在稀釋后的酵素水（2湯匙酵素：1公升水）浸泡45分鐘，能去除除草劑、殺蟲劑、農(nóng)藥、重金屬、細(xì)菌、寄生蟲卵等。蔬菜切開后，再繼續(xù)泡在酵素水中，烹調(diào)時(shí)再取出，蔬菜炒煮后會十分青綠美味，水果也非常甜。
5 家居清潔
酵素稀釋后能去除各種怪氣味如香煙氣味、汽車廢氣、毒氣等。同時(shí)增加空氣含氧量。能去除霉菌、塵垢、污穢、油污等，清洗地板、冷氣機(jī)、廁所、廚房抽風(fēng)機(jī)、油膩墻壁等效果顯著。
6 個(gè)人衛(wèi)生
酵素能分解和消滅對人體有害的微生物，在沭浴、洗發(fā)和洗衣時(shí)加入稀釋的酵素液，能照顧個(gè)人的衛(wèi)生并促進(jìn)肌膚健康達(dá)到保養(yǎng)的效果。
7 降低電磁波危害
將發(fā)酵后的酵素置放于電子器材旁，可減低其電磁波。進(jìn)而減少身體的病痛。
8 寵物保養(yǎng)
能去除寵物身上的味道，減少寄生蟲生長。
9 凈化水流
可作為凈化用水加入花園池塘及戶外水塔。用過的環(huán)保酵素最后流到下水道，能凈化河流與海洋。
10 防水管堵塞

可疏通馬桶或水槽，防止阻塞及凈化糞池。



環(huán)保酵素的制作


制做環(huán)保酵素的比率是，1:3:10，也就是： 1份糖、3份垃圾、10份水。
比如: 100g糖（紅糖、黑糖、黃糖或糖蜜）300g鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等）    1000g 水
將有蓋子的塑膠容器裝六成的自來水，將糖倒入水中，輕輕攪勻融化。(可用手去攪拌。)
將蔬果廚馀放進(jìn)糖水中，輕輕攪勻。務(wù)使所有蔬果廚馀都浸於水中。
將塑膠瓶蓋旋緊，并於瓶身注明日期。置於陰涼、通風(fēng)之處。(容器內(nèi)留一些空間，以防止酵素發(fā)酵時(shí)溢出容器外)
制作過程中的第一個(gè)月會有氣體產(chǎn)生，每天將瓶蓋旋松一次，并立刻關(guān)緊。釋出因發(fā)酵而膨脹的氣體就好。
一個(gè)月之後應(yīng)該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續(xù)靜置至三個(gè)月期滿即可。不時(shí)把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液體中。
注意事項(xiàng)：
1、避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。
2、可將酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。
3、酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚余（但可作堆肥用），會有腐臭味。
4、如果希望制作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。
5、制作酵素的容器需保有20%的發(fā)酵空間。
6、若一時(shí)無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續(xù)加入鮮垃圾，3個(gè)月的期限由最后一次加入當(dāng)天算起。
7、在容器上標(biāo)示制作日期。酵素原料分解和發(fā)酵歷時(shí)3個(gè)月，請耐心讓整個(gè)過程完整進(jìn)行。
8、環(huán)保酵素應(yīng)該放置于空氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切勿置放于冰箱內(nèi)，低溫會降低酵素的活性。

今日小編：妙意（s61713300）

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