教你烹飪“水煮魚”嫩滑鮮美非常過癮哦，最愛龍利魚

沒有胃口的時候，總會閃現(xiàn)水煮魚的身影。饞人......

魚的營養(yǎng)價值豐富，味道鮮美。

水煮魚，比清蒸的更有味道。

1.草魚洗干凈，沿魚骨取下肉，切成連刀片。用白酒、蛋清、鹽、胡椒粉、淀粉抓勻備用。

2.熱鍋，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中。

3.冷鍋涼油慢慢炒熱郫縣豆醬，加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、蔥姜蒜、辣椒炒香，下入魚骨和魚頭，炒到變色后，添水燒開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

4.下入腌好的魚片，魚片變白浮起后，加麻油、鹽調(diào)味即可。把魚連同湯一同倒入裝豆皮油菜的大碗中。

5.起鍋放油，將油熬至稍有青煙冒出時，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒幾下，然后淋在魚片上。