|
云南茶人的構(gòu)想·中國云南茶文化的建設(shè)
云南，在中國和世界，都是美麗而令人神往的地方。四千多萬年前開始的喜山運(yùn)動，造就了云南的特殊的地貌和氣候條件。云南北連青藏高原，南接?xùn)|南亞，橫斷山脈從青、藏、川高原直下，貫通滇西，南抵緬、老、泰、越；三江并流，河谷深切，境內(nèi)高差6千多米，氣候垂直分異，從寒帶連續(xù)變化到熱帶，占全國5%的土地,有50%的物種,動植物五彩繽紛。發(fā)源于青、甘、陜、川的黃帝的后裔羌人南下，與發(fā)源于當(dāng)?shù)氐陌僭健⒇?、崩龍、克木人相互融合演化，形成?5種民族。自然景觀資源，生物資源，社會文化等人文資源極其豐富。將這些資源雕鑿，加工、修飾、組合、組裝，使之形成單體的或綜合的文化單元，向國內(nèi)外開放，展示、交流，提高云南國民的文化素質(zhì)，提高云南的知名度，在新世紀(jì)、新千年推進(jìn)云南現(xiàn)代化建設(shè)、弘揚(yáng)中華文化，具有重大的戰(zhàn)略意義。中共云南省委、云南省人民政府，在`99世博`會后，作出戰(zhàn)略抉擇，在國家經(jīng)濟(jì)開發(fā)向西部戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移的大機(jī)遇中，把綠色產(chǎn)業(yè)作為云南建設(shè)的主攻方向。同時決定要把云南建成文化大省，為旅游提供更豐富的資源，推動旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這無疑是一個高瞻遠(yuǎn)矚的具有深刻戰(zhàn)略意義和深遠(yuǎn)歷史意義的正確選擇。
茶樹起源云南，漢末開始商品生產(chǎn)，“西蕃之用普茶已自唐時”，唐樊卓的蠻書說“茶出銀生城界諸山，宋、元、明持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，清代一度達(dá)到鼎盛，茶為“滇之所產(chǎn)以資利賴者也”。也就是今天所說的支柱產(chǎn)業(yè)。云南現(xiàn)為全國僅次于福建、浙江的第三大產(chǎn)茶省。千百年的茶葉生產(chǎn)、加工、營運(yùn)、飲用、食用，數(shù)十種民族參與和創(chuàng)造，歷史淀積、汰選，創(chuàng)造了豐富多彩的云南茶文化資源。這些資源村料中，有的已是現(xiàn)存的文化單元，有的卻還是原始素材，須進(jìn)行人工雕鑿，加工開發(fā)，提升，功夫不大，即可上升成文化。建設(shè)云南文化大省，茶文化建設(shè)當(dāng)是題中應(yīng)有之義，茶文化應(yīng)是首選文化。作為中華文化的一個優(yōu)秀成份，加以弘揚(yáng)光大，既是客觀需要，又是歷史必然。
本文將就云南茶文化的特征作一介紹，并向云南省黨政領(lǐng)導(dǎo)、國內(nèi)外茶人、茶文化人、茶文化建設(shè)者，推薦云南茶文化資源開發(fā)設(shè)想的八大基地。
一、云南茶文化和茶文化資源的主要特征
云南茶文化除了與中華茶文化的共性之外，還有云南自身的個性或特征，它們是：
1.本源性 茶樹起源、茶樹馴化栽培，茶樹自然傳播的研究，今天茶的世界分布，是茶文化的根本。茶出中國，中國的西南，西南的云南。據(jù)作者通過對古地理古氣候、古生態(tài)環(huán)境的學(xué)習(xí)研究，認(rèn)為茶樹在3—6千萬年前的原始起源地是在滇、 川、藏、緬交界的云南三江地帶。最先沿三江傳播，隨著喜山升高，地質(zhì)斷裂的形成，冰川的發(fā)展，赤道南移，茶樹被冰川南掩，在三江中游定居繁衍，完成種類多樣化，后期紅河、紅水河亦加入了傳播，最后，構(gòu)成了以三江地帶這個扇柄為原點的輻射南中國和東南亞的沿扇形河流的扇形自然分布。
茶，“發(fā)乎神農(nóng)”。神農(nóng)時期是一個傳說時期。人們估計，神農(nóng)時期約為一萬至一萬五千年。神農(nóng)是人類由獰獵為主轉(zhuǎn)向采集進(jìn)而走向原始的農(nóng)耕的時代。究竟是哪方的神農(nóng)發(fā)現(xiàn)了茶樹并將它栽培馴化成家種的茶樹，到1992年前，這還是一個迷。1991年在瀾滄江岸邊的幫崴村發(fā)現(xiàn)了人類馴化茶樹的活的物證—幫崴過渡型古茶樹，全國知名專家前去論證鑒定，認(rèn)為這株茶樹是介于野生與栽培之間中間類型，它證明茶樹起源與茶樹馴化地理同源。
云南在漢末諸葛亮平定南中之后，行政上有現(xiàn)代的自治意味，推行先進(jìn)的腹地農(nóng)業(yè)，教民發(fā)展茶葉，軼事、故事頗多，滇南諸民族的房子屋頂以孔明帽造型，七月采茶要祭茶祖，世代相傳，延續(xù)至今，這些，都是云南茶文化的特殊內(nèi)涵。追本溯源，茶文化，從云南開始。
2.多樣性 云南地貌復(fù)雜，地形多樣，山川景物多樣；民族多樣，帶來民風(fēng)民俗，風(fēng)土人情多樣；生活環(huán)境與生產(chǎn)條件多樣，導(dǎo)致生產(chǎn)方式和生活習(xí)慣，崇尚信仰的多樣，因而對茶的生產(chǎn)加工、飲用、食用以及茶在社會交往中的意義和重要性也不一樣；云南茶樹品種多、茶類多，等等，這些自然的多樣性和人文的多樣性與茶的多樣性相結(jié)合，構(gòu)成了茶文化資源的多樣性和云南茶文化的大觀園。
3.民族性 中國有56個民族，云南有25個民族，除了漢、彝、藏、回、壯等族與其它省區(qū)共有外，均為云南特有民族。幾十種民族共同在一塊土地上繁衍生息，既為云南這塊土地注入了勃勃生機(jī)，又顯示出萬種風(fēng)情和五彩斑斕的文化特色。他們各自努力，為建設(shè)云南這美麗的家園，用他們的雙手，按各自的方式種茶、制茶、飲茶，繁榮云南茶業(yè)經(jīng)濟(jì)，從各自角度認(rèn)識觀察體驗茶在社會實踐中的地位功能和意義，賦予茶的各種文化內(nèi)涵，拓開茶的哲學(xué)義理，創(chuàng)造了精美絕倫歌舞音樂，形成了民族茶文化，跨進(jìn)了高層文化境界。民族的優(yōu)秀創(chuàng)造將是永恒的，因為民族茶文化的內(nèi)部核心，攜帶各民族的信息，具有相對的穩(wěn)定性。云南民族茶文化將永葆青春，并隨民族的社會發(fā)展而發(fā)展完善上升，歷萬世而不衰。
4.人與自然的和諧性 云南茶樹商業(yè)栽培，迄今已有1700多年，但直到新中國成立，一直是把茶種在森林里，清.阮?！镀斩栌洝氛f：“入山作茶者數(shù)十萬人”，說是“入山”，不是進(jìn)園。茶樹與喬木闊葉大森林同處一地，借森林庇護(hù)和森林土的滋養(yǎng)，生長發(fā)育，茶樹不受陽光直射，茶園沒有水土流失，千百年不施農(nóng)藥肥料，免耕栽培，茶葉質(zhì)量特佳。茶林的樹木，相約不得隨意砍伐，反過來又保護(hù)了森林，創(chuàng)造了人們生產(chǎn)生活的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境，免除了洪澇水旱之災(zāi)。這種混農(nóng)林生產(chǎn)系統(tǒng)和土地利用管理方式，就是今天我們追求的茶葉生產(chǎn)生態(tài)化、有機(jī)化和可持續(xù)發(fā)展，充分體現(xiàn)了各民族的高度智慧和對自然環(huán)境的深刻認(rèn)識，體現(xiàn)了他們的生態(tài)觀，創(chuàng)造了人與自然和諧相處的優(yōu)秀模式，這是一種高層次的生態(tài)古文化的延續(xù)。這就是科學(xué)的古樸，古樸的科學(xué)。如今，這數(shù)十萬畝茶園仍在經(jīng)營，成了中國不需監(jiān)控不需頒證的有機(jī)茶基地。
許多兄弟民族對茶崇拜，甚至把茶與本民族的繁榮昌盛聯(lián)系起來，認(rèn)為茶是永不枯竭的富源和吉祥幸福的象征。從心理上觀念上，人與自然在茶上得到了和諧統(tǒng)一。
5.國際性 云南與東南亞緬、老、越山水相連，邊界線長達(dá)3207公里，與泰、柬相距甚近，漢藏語系的藏緬語族與南亞語系的孟高棉語族相互交融，民族相通、風(fēng)情趨同，佛教文化，同宗同脈。云南的民族茶文化能被他們認(rèn)可認(rèn)同，接受歡迎，因而在中南半島，具有國際性。發(fā)展云南茶文化，讓中華茶文化走出國門，云南乃是一便捷通道。
二、建設(shè)云南茶文化基地的原則
建設(shè)云南茶文化基地，應(yīng)堅持以下原則：
1.人與自然和諧相處 人為萬物之靈，茶也是自然界的靈物，茶對人類的健康文化事業(yè)發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)，茶成了人的好朋友，好伙伴，茶與人共同生存發(fā)展于自然之中，自然就是我們?nèi)f物的母親。建設(shè)茶文化，應(yīng)該背靠母親大自然，首先必須堅持人與自然共同邁進(jìn)新世紀(jì)。茶文化，應(yīng)顯示人與自然的和諧，讓人回歸自然。因此，建設(shè)茶文化基地，必須選擇好的自然環(huán)境，以自然景觀為鋪墊，營造天人合一的氛圍。
2.茶文化基地的建設(shè)，除大自然鋪墊外，必須有社會人文景觀人文文化作為依托。 在這種背景下，或環(huán)境中，引進(jìn)人與茶，組成茶文化，使茶文化顯得豐滿充實，加強(qiáng)文化意味的烘托和表現(xiàn)力，提高茶文化內(nèi)涵的豐富度和完美性。
3.注意綜合性 茶文化基地是很多茶文化單元，茶文化系列和茶文化小系統(tǒng)所組成，廣義茶文化它包括物質(zhì)文化和精神文化兩大類別。物質(zhì)茶文化是指茶樹栽培、各種茶葉制作、工具、營運(yùn)、利用、消費(fèi)、茶具等；精神茶文化則涵蓋有關(guān)茶葉的一切科學(xué)（規(guī)律、聯(lián)系、特點）研究，理論探討、茶葉教育、茶功能、茶藝茶道、茶禮茶德、茶義理、茶哲學(xué)、茶詩文、茶書畫、茶歌舞、茶音樂、茶著作等等，內(nèi)容十分復(fù)雜。因此茶文化基地除了大自然鋪墊，人文景觀依托外，在設(shè)計時要特別注意綜合性，有選擇地將多種茶文化單體組織在一起，又突出特點，使鑒嘗者，學(xué)習(xí)者感受茶文化的豐富內(nèi)涵，得到多方面的文化滋養(yǎng)和教化。
4.科學(xué)化、現(xiàn)代化 茶文化必須科學(xué)，把科學(xué)技術(shù)作為內(nèi)容選擇的原則。 材料要去粗取精、去偽存真，用科學(xué)精神去教育人，滋養(yǎng)人，杜絕誤導(dǎo)。云南居西南邊陲，與外界交往沒有東南沿海便利，近幾年發(fā)展旅游，到云南旅游觀光的中外賓客日漸增多，現(xiàn)代信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展已延伸到家庭，英特網(wǎng)民正在迅猛發(fā)展。繼上海空中茶藝館后，昆明電臺、云南電臺先后推出了“空中茶藝館”和“云嶺茶苑”定時茶文化節(jié)目廣播，雖是很大進(jìn)步，但卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。既建文化大省，首先應(yīng)利用現(xiàn)代信息技術(shù)，建一茶文化國際互聯(lián)網(wǎng)站，把云南各茶文化基地，全中國茶文化單位聯(lián)結(jié)起來，建成高速信息通道，并與旅游網(wǎng)連通，建立網(wǎng)上茶文化，編制茶文化科普板塊欄目，長期堅持，有聲有色，如同“人與自然”，“科技博覽”，展現(xiàn)新世紀(jì)之風(fēng)貌，實現(xiàn)天下人茶文化共享，特別是可以吸引具有現(xiàn)代意識的青年科技界，商界，與其它文化界參與，意義特別重大。
5.與旅游結(jié)合 茶文化基地建設(shè)的首要目的就是要讓茶文化通過推廣，使人們共享，對國民進(jìn)行文化熏陶和教養(yǎng)，提高國民的文化素養(yǎng)。只有旅游，才是達(dá)到推廣和共享的最佳手段。其次，通過旅游，可繁榮一方經(jīng)濟(jì)，同時，通過茶文化旅游活動，使更多的人參加到茶文化圈中，使更多的人愛茶飲茶、飲好茶，使21世紀(jì)成為茶飲料世紀(jì)，促進(jìn)人類健康。
三、云南茶文化資源開發(fā)基地設(shè)想與推薦
按上述原則設(shè)想在云南建設(shè)八個茶文化基地，鄭重向社會推薦。
1.云南麗江茶樹起源古生態(tài)研究基地
云南麗江居云南西北角，是怒江、瀾滄江、金沙江三江并流的終點，橫斷山脈的主體地段，背后的玉龍雪山、碧羅雪山，是喜馬拉雅運(yùn)動的杰作，是永久性冰川的南界。4—6千萬年前，這里是一馬平川，當(dāng)時北面是克喇昆侖高地，東部是干旱、半干旱熱帶，印度板塊還飄浮于大洋之中，西部太提斯海喜馬拉雅海，屬濕潤熱帶氣候，白堊紀(jì)以來，一直是穩(wěn)定的陸地，是高等被子植物起源的大溫床。從茶樹嗜酸性的特點證明，茶樹起源必須是熱濕氣候，在當(dāng)時這里地理狀況和氣候條件，適于茶樹物種誕生。因此，猜測這里是茶樹和許多被子植物起源的原點。
晚第三紀(jì)喜山運(yùn)動中期，印度板塊繼續(xù)向北俯沖，喜山升高，在原已形成的三江斷裂基礎(chǔ)上，呈弧形縐縮，將寬闊的三江地帶變成了三江峽谷，地面縮短了1500_2000公里。第四世更新生，金沙江—紅河斷裂被北東方向斷裂在石鼓挫斷，在石鼓以南的通甸—白漢場出現(xiàn)東西向隆起，阻隔江水南下，使咆嘯的金沙江辟開虎跳峽奪路北東而去，一瀉東海，造成長江第一壯麗奇觀。第四紀(jì)冰川的掩壓，使茶樹在起源原點不能生存，逐步南移到三江低熱河谷。但高峻的橫斷山脈，北御西北干寒氣團(tuán)侵?jǐn)_，南迎北部灣，孟加拉灣海洋濕氣，造成了云南茶樹和所有生物的優(yōu)厚生存發(fā)展的自然條件。金沙江改道，為茶樹傳播到大江南北作出了貢獻(xiàn)。在這里會使你跨越幾個地質(zhì)年代，回到人類尚未誕生的3_6千萬年前，通過在此考察研究，在你的腦海中，會呈現(xiàn)重大地質(zhì)事件過程和史前景觀，會使你感到大自然的威力和造化。明了茶樹的本源。這是茶文化的根本和最高層次。
云南麗江是一文化古城，清澈圣潔的雪山之水從階前流過每一戶人家。麗江城已被聯(lián)合國列為人類文化遺產(chǎn)保護(hù)范圍。你可去接受東巴文化熏陶，象形文字，古唐音樂，使你遨游中華文化的源頭。
云南麗江是云南茶通往西蕃的外運(yùn)起點，在這里可以探尋茶馬古道。發(fā)思古之幽情，感各民族情誼之深遠(yuǎn)。麗江距中甸很近（神奇的香格里拉），人們可以去中甸欣賞雪山下的大草原，一望無際的綠草和小花鋪成錦繡，高吭的才旦卓瑪們的歌聲在草原回蕩，使你有天女織成神仙造就的感受。
然后可去欣賞藏族的酥油茶。與藏族同胞互獻(xiàn)哈達(dá)，并互致“扎西得勒”。
2.云南大理白族三道茶文化基地
明代，大理就已有茶葉生產(chǎn)。地理學(xué)家徐霞客在游記中就記載了大理感通寺產(chǎn)感通茶。大理又是自古以來邊銷茶的加工基地，是傳統(tǒng)名茶沱茶、感通茶及名茶新秀蒼山雪綠的產(chǎn)地。那里的下關(guān)茶廠是茶葉加工現(xiàn)代化的佼佼者。大理，蒼山為屏、洱海為鏡，18溪，19峰，溪溪有故事，峰峰有佳話，上關(guān)風(fēng)，下關(guān)花，蒼山雪，洱海月，三塔如筆，南昭國都，文人輩出，文化昌明，感通寺，佛教勝地。大理石文化五彩斑斕，劍川木雕，使人稱奇，白族服飾、建筑，格調(diào)清新，悅目嘗心。
白族姑娘會奉給你一苦二甜三回味的人生哲理茶，會使你在品茶過程中產(chǎn)生人生觀、價值觀的頓悟，會激發(fā)你奮進(jìn)拼搏精神，創(chuàng)造出一番偉大事業(yè)，改變你的人生。
3.云南千家寨哀牢山自然保護(hù)區(qū)茶樹探源基地
第四紀(jì)更新世以后，茶樹原生點被冰雪覆蓋，分布區(qū)逐步南移到蒼山以南，高黎貢山、怒山、無量山、哀牢山及其河谷，成了它們避難的家園。千家寨居鎮(zhèn)源縣境，處哀牢山自然保護(hù)區(qū)。這里有迄今為止被人們發(fā)現(xiàn)的面積最大的茶樹植物群落(280公頃），最大最古老(2700年）的野生茶樹，千家寨野生大茶樹1號基徑1.2m，胸徑0.89m，樹高25.6m，樹幅22X20m，2號樹高19.5m，10m以下通體園滑，標(biāo)直，為世間珍寶。
云南哀牢山自然保護(hù)區(qū)是中國目前保存最為完整的中亞熱帶濕性闊葉林，干徑2—3m的闊葉參天巨樹隨處可見，中北段共有高等植物207科，720屬，1486種，含植物地理屬區(qū)系成份15個，世界植物屬區(qū)系成份除歐洲外幾乎無所不包。古藤纏繞，林冠閉天，奇花異草，珍禽異獸，候鳥遷徙，五千畝茶樹群落散布其間，百米瀑布如銀河天降，飛珠濺玉，氣勢磅礴，雖數(shù)十里以外，亦銀光閃爍，樂章轟鳴。
云南千家寨，山連云嶺，地接思普，北望玉龍、碧羅雪山，南眺版納東南亞，東流紅河，西瀉滄江，是冰川劫后茶樹的重要保存區(qū)，分布區(qū)，和新的傳播中心地帶。無量山、哀牢山在景東分支，中間以牛欄江（下游為李仙江）為界，經(jīng)越南黑水河注入北部灣。哀牢山如此壯觀的古茶群落，是每個茶人對茶文化探源尋根的必修課堂。看一眼是人生的一大快事。
唐樊卓蠻書中載“茶出銀生城界諸山”，銀生即今景東，城界諸山就是景東城左右的無量山、哀牢山，是云南見于歷史記載最早的茶區(qū)。這里還可感受彝族文化歷史淀積，欣賞著名的殺戲，品嘗彝族噴香的罐罐茶。
4.云南鳳慶滇紅茶文化基地
云南鳳慶居瀾滄江之西，屬怒山山脈，與無量山隔江相望，是滇紅的誕生地。種茶歷史悠久。明，徐霞客曾享用太平茶，清末，琦麟知縣倡導(dǎo)在鳳山大力種茶，形成產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)茶之多，品質(zhì)之好，享譽(yù)世界。
1938年，馮紹裘在鳳慶試制滇紅，展銷倫敦，一舉而成世界名產(chǎn)，為中國茶在國際上再次得到振興，貢獻(xiàn)重大。鳳慶茶廠所生產(chǎn)的滇紅極品金芽茶，特級工夫紅茶，是中國的國禮茶。金芽茶直銷大英皇宮。
香竹箐栽培型大茶樹王，高9.3m干徑1.59m。民間譽(yù)為茶王之母，形如華蓋，枝葉繁茂，郁郁蔥蔥，堪稱世界珍奇。
鳳慶茶樹多種在1600—1800m的山上，而山有多高，水有多高，山青水碧，處處錦繡，對從喧嘯的城市來到鳳慶茶鄉(xiāng)，會產(chǎn)生一種返樸歸真的感覺。你也可到茶藝館中去品嘗金芽茶，嘗一嘗大英皇室成員享受的滋味。
5.版納云南普洱茶溯源和茶葉生產(chǎn)現(xiàn)代化綜合茶文化基地
云南西雙版納是中國難得的一塊熱帶與南亞熱帶熱土，是真正的植物王國，動物王國。這里的熱帶雨林和中山闊葉林有300萬畝被劃為國家級自然保護(hù)區(qū)，是中國唯一有野象棲息的寶地。它與緬甸、老撾接界，十?dāng)?shù)種兄弟民族與國外相近，風(fēng)土人情相通，自然景觀與人文景觀渾然一體，絢麗多彩，如詩如畫。
版納是云南傳統(tǒng)商業(yè)性名茶云南普洱茶產(chǎn)區(qū)。宋代就名揚(yáng)中國。江內(nèi)江外古六大茶山均在版納，所產(chǎn)七色貢茶，出自勐臘縣曼松，譽(yù)享京師，南糯茶王，世人朝覲；巴達(dá)茶王，震驚茶壇。
自古以至新中國建立前，茶樹與森林或樟樹混種，是中國最早的典型生態(tài)茶園，茶園不施農(nóng)藥化肥，千百年來絕無污染，是各族茶農(nóng)偉大創(chuàng)造，體現(xiàn)了各兄弟民族的人與自然關(guān)系，表現(xiàn)了他們的智慧。這種混農(nóng)林茶園有十余萬畝，現(xiàn)在還源源不斷地向愛茶人提供絕無污染的有機(jī)茶。這些茶園遠(yuǎn)看是林海，走到林中方知為萬頃茶園。陽光被林冠撕碎成斑斑點點，茶樹在森林懷抱里郁郁蔥蔥，其葉制成普洱、釀成滇紅，載譽(yù)全球。一個陳年云南普洱茶七子餅茶，價值千金。這里的茶道館為你服務(wù)，讓你欣賞真正的陳年宮廷云南普洱茶，讓你領(lǐng)略做皇帝老兒的味道。
勐海縣產(chǎn)茶量居全省第一，景洪市躍升第二。大渡崗茶場是全國茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)代化典范，茶海萬頃，碧波蕩漾，茶園共藍(lán)天一色，產(chǎn)量與品質(zhì)齊飛。
版納各民族尊孔明為茶祖，茶與孔明緊密相聯(lián)，所有房子的屋頂都以孔明帽造型。每年7月23日（孔明生日）茶農(nóng)要祭孔明茶祖。
新中國建立后，十分重視茶葉科學(xué)技術(shù)，在這里建立了云南茶葉研究所，是云南茶業(yè)產(chǎn)業(yè)科學(xué)研究、技術(shù)推廣中心。一切先進(jìn)技術(shù)都從這里發(fā)源，對推廣紅茶，改造低產(chǎn)茶園，在全國首先研究推行速成高產(chǎn)栽培，提出生態(tài)茶園理論，普查茶樹資源，選育推廣國家級大葉良種，建立國家資源圃。從科技上一步一個腳印，當(dāng)了云南茶業(yè)發(fā)展的開路先鋒。這里你可到國家資源圃去見識中國活生生的茶樹品種大全。可去憑吊南糯茶王，到黑山去考察拜訪巴達(dá)茶王。也可去植物園領(lǐng)略熱帶植物風(fēng)光。
這里不僅可以看到錦繡山河的自然美，還可看各民族的人文美。不僅可以看到人與自然的和諧，也可看到各民族大家庭的和諧。
在這里你還可參加金比邁（傣新年潑水節(jié)）、克茂特（基諾新年）、戛湯帕（哈尼新年）、盤王節(jié)等海潮般的節(jié)日盛典。還可方便地到緬甸、老撾去領(lǐng)略異國風(fēng)情。到打洛去探訪一下南方茶葉之路。
腌菜茶，涼拌茶、鮮枝烤、土鍋茶使你浮想聯(lián)翩；直刺藍(lán)天的高升與鳳尾竹下的葫蘆笙，使你如癡如醉。
6.邦崴茶樹馴化茶葉農(nóng)藝探源基地
前面提到茶樹為神農(nóng)發(fā)現(xiàn)采集，繼而馴化栽培。神農(nóng)是一傳說時期，時間持續(xù)1—1.5萬年。中華幅員如此廣大，究竟是哪方的神農(nóng)發(fā)現(xiàn)并馴化了茶樹，使它成為栽培的農(nóng)作物呢？到瀾滄江西岸的瀾滄縣上允盆地邊緣的邦崴村，那里的邦崴古茶樹可為研究家們指點迷津，為你解開這農(nóng)藝史的迷團(tuán)，廓清茶葉史的盲斑，為你提供清新的答案。生產(chǎn)在瀾滄江西岸的邦崴古茶樹，樹高11.8m,基徑1.12m,胸徑80多厘米，樹幅8.2X9.0m，樹冠下為塔形，上為橢圓形，花果種子野生狀，莖干枝葉栽培態(tài)，制紅綠茶品質(zhì)優(yōu)異。1991年楊德金發(fā)現(xiàn)，何仕華、張木蘭、肖時英、邱輝考察。1992年組織以王鎮(zhèn)恒為首的全國專家組考察論證，認(rèn)為樹齡千年左右，為介于野生型與栽培型之間的過渡類型，被命名為過渡型茶樹王。論論證會紀(jì)要結(jié)論是茶樹起源與馴化栽培地理同源。消息不脛而走，隨電波傳遍全世界。1993年，首屆普洱茶與中國古茶樹遺產(chǎn)保護(hù)兩個國際學(xué)術(shù)研討會在思茅舉行，在此作實地考察，并樹碑刻，上面鐫刻“保護(hù)古茶樹，弘揚(yáng)茶文化”十個大字。
茶是一個自然物，在與人類建立聯(lián)系之前，無所謂文化。人與茶相遇，人茶相識，人發(fā)現(xiàn)茶的價值，馴化、栽培利用，這是茶文化的開端，是茶文化的本源。全球的一切茶文化均在這瀾滄江流域發(fā)源。在這里，我們找到了最先馴化栽培茶樹的瀾滄江古滇人。
這里屬怒山山脈末梢，東瀕滄江，西鄰怒山，南望佤緬，北界臨雙。滄江由東南角進(jìn)入版納入老撾湄公河。瀾滄江流域是孕育、產(chǎn)生、傳播茶樹物種的第一渠道。瀾滄江流域古滇人是發(fā)現(xiàn)和早期馴化茶的神農(nóng)。對構(gòu)建茶文化大廈的奠基性勛績，光輝千秋，福澤全人類。
瀾滄是我國唯一的拉祜族自治縣，他們是唐后的外來民族，起源于青海湖，是絲綢之路旁的白浪羌人，因戰(zhàn)亂沿雅礱江逐步南徙到四川鹽井，渡金沙江到云南瀾滄江兩岸，部份到達(dá)緬、老。對云南茶業(yè)建設(shè)多有貢獻(xiàn)。茶葉產(chǎn)量3500噸，居全省第五位。茶葉多種在1800m左右的南亞熱帶山坡上，滋味特別鮮醇，是云南優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)，沒有污染，是天然綠色食品茶之所在。 拉祜族勇敢勤勞，善狩獵，男性鏢悍，女性溫柔，能歌善舞，服飾特色鮮明，色調(diào)上有原生地西蕃的痕跡?？趥魑膶W(xué)史詩記述了他們民族起源遷徙全過程，險阻環(huán)生，扣人心弦。許多傳說十分美麗。在遠(yuǎn)古洪荒時期，他們是從乘葫蘆飄浮于洪水之中，最后登岸而繁衍，用狗尾巴上沾附的谷粒播種而生息，所以崇拜葫蘆，以狗為朋友。表現(xiàn)了古樸的人與自然的和諧。
7.思茅茶葉商貿(mào)與良種名茶茶文化基地
思茅位于瀾滄江東岸，無量山中末端，號稱茶都，是茶葉商貿(mào)的歷史名城，與普洱齊名，同是歷史名茶云南普洱茶集散中心。清朝的七色貢茶，由思茅廳采辦。它又是現(xiàn)代云南名優(yōu)茶生產(chǎn)交易中心。
諸葛亮南定南中后，鼓勵發(fā)展生產(chǎn)，利用當(dāng)?shù)刭Y源，教民種茶，對云南茶葉的商業(yè)性生產(chǎn)作出了歷史性貢獻(xiàn)。因而才有“西蕃之用普茶已自唐時”。在宋代云南普洱茶就已名揚(yáng)中華。流經(jīng)思茅的河流史稱洗馬河，相傳為諸葛亮洗馬除塵、消除鞍馬之勞的地方。今洗馬河公園有孔明洗馬的大型群雕；云南普洱市有孔明點將臺，南邊勐臘有孔明山，與版納同尊孔明為茶祖。
思茅森林覆蓋大地，滿目青山，生態(tài)環(huán)境絕佳。茶葉量多質(zhì)優(yōu)。思茅氣候宜人，四季蓋棉被，冬季僅著毛線衫，與勐海、瀾滄被譽(yù)為三個真正的小春城。
20世紀(jì)80年代，思茅建立了茶樹良種場，在云南率先在思茅地區(qū)規(guī)模推廣省茶科所培育的國家良種，用綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)名優(yōu)茶，行銷全國。良種面積之廣、名茶品種之多，領(lǐng)先云南。春節(jié)上市的早春名優(yōu)綠茶，讓江浙茶商放棄年三十的團(tuán)圓，在思茅守歲等貨，為的是讓上海人先飲為快。
傣族、哈尼族、拉祜族民族茶藝團(tuán)巡訪東南亞，備受歡迎，使人叫絕。近年來，每兩年舉辦一次普洱茶葉節(jié)，國際學(xué)術(shù)活動頻繁，茶的詩書畫，也已興起。茶文化活動有聲有色。茶文化背景、氛圍、成就，均在云南走先。
8.昆明茶文化研究，科普教育與茶文化資源開發(fā)綜合基地
昆明是舉世著名春城，居高原中北部，臨滇池東岸筑城。是云南政治、經(jīng)濟(jì)文化中心，是云南通向全國和世界的交通樞紐。昆明歷史悠久，行政設(shè)治從唐開始，唐為益寧縣，元為昆明縣，1928年置市，為文化古城，文化底蘊(yùn)深厚，為旅游勝地。千古絕唱一孫冉翁大觀樓長聯(lián)曾有生動描述，“東驤神駿，西翥靈儀，南翔縞素，北走蜿蜒”，風(fēng)景秀麗，名勝頗多，古剎古寺，古跡文物，多如繁星?！霸撇柙贰辈杷噲F(tuán)在亞運(yùn)會期間在京表演茶藝，轟動京華，肇造中華茶文化璀燦豐姿。外出訪問，開人眼界，開新中國茶藝外演之先河。
云南茶葉，別具優(yōu)勢。茶類齊全，品質(zhì)優(yōu)異，已走向全國和全球，現(xiàn)為全國第三產(chǎn)茶大省，云南茶文化資源極其豐富，文化內(nèi)涵包容廣泛，有本源性、多樣性、民族性、人與自然和諧性與國際性等鮮明特征。在這豐厚資源的基礎(chǔ)上，略加規(guī)劃整理，去粗取精，去偽存真，再行精細(xì)雕刻，藝術(shù)升華，在昆明建立集茶文化研究，科普教育（博覽）、茶藝術(shù)以及信息交流于一體的大型綜合基地，勢在必然，它可能將隨文化大省的建設(shè)應(yīng)運(yùn)而生。這個綜合性茶文化基地應(yīng)包括以下幾個組成：
(1). 中國云南茶葉博物館
(2). 云南民族茶藝廳附茶文化藝術(shù)團(tuán) (3). 中國國際茶文化研究會云南分會 (4). 中國昆明茶文化國際互聯(lián)網(wǎng)站 中國云南茶葉博物館要展示茶樹起源、自然傳播、馴化栽培利用的歷史過程，展現(xiàn)相應(yīng)地質(zhì)年代古地理，古氣候、古生物、古生態(tài)，展現(xiàn)茶樹對人體和社會的功能，展現(xiàn)各個歷史時期云南茶業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，特別是科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，展現(xiàn)云南各類茶在社會經(jīng)濟(jì)中的作用，闡釋茶道茶藝茶禮茶德、茶的哲學(xué)與義理，總之，從各個側(cè)面體現(xiàn)茶葉物質(zhì)與精神的博大精深的文化蘊(yùn)涵。
云南民族茶藝廳，主要以云南現(xiàn)有的25種民族的茶飲茶食、服飾、音樂、歌舞、風(fēng)俗為基礎(chǔ)，進(jìn)行整理歸并、加工、修飾、加入哲學(xué)義理和傳統(tǒng)佳話，按科學(xué)化原則進(jìn)行文化藝術(shù)創(chuàng)新，規(guī)范提升，組裝成具有鮮明特點的民族茶文化，吸引廣大群眾，進(jìn)行參與或演示，引導(dǎo)人們愛茶、喝茶、喝好茶、多喝好茶，使生活藝術(shù)化，過藝術(shù)化生活，促進(jìn)人的健康。對錘煉好的精品，由藝術(shù)團(tuán)進(jìn)行公演，赴國內(nèi)外和海外交流。
中國國際茶文化研究會云南分會，是昆明茶文化基地常設(shè)管理機(jī)構(gòu)，又是茶文化發(fā)掘和多種形式茶文化開發(fā)研究組織者，還是組織國內(nèi)外海內(nèi)外茶文化交流的專業(yè)機(jī)構(gòu)，由云南省文化大省建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組和省文化廳領(lǐng)導(dǎo)。
中國云南茶文化國際互聯(lián)網(wǎng)站是利用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立茶文化國際交流的基礎(chǔ)設(shè)施，把云南、全中國和全世界的茶文化單位與茶人聯(lián)系在一起，互通信息，傳播茶文化板塊專欄、專題，它繪聲繪色，和電視一樣，具有參與性和直觀性。網(wǎng)上還可開辟商業(yè)信息，使茶葉經(jīng)營者進(jìn)行電子貿(mào)易。
|
|
|
