老紫泥紫砂壺適合泡什么茶 老紫泥紫砂壺泡普洱和紅茶比較好，容易養(yǎng)，也很漂亮。老紫泥的石瓢壺比較適合發(fā)酵高的茶。鐵觀音也可泡。建議泡鐵觀音用薄胎的壺，因為1 泡鐵觀音是10克左右，適用150ML的壺薄胎的壺，宜壺外加溫，壺內(nèi)受熱，出茶味道香。公道杯用玻璃的比較合適，可清楚觀湯色。品茗杯用于聞茶香，公道杯和杯子都可聞，就不一定需要用。  下面來科普下什么泥料適合泡什么茶。 1.紫泥：紫泥的可塑性強，泥胚韌性高，適宜塑造各類壺型。紫泥包括底槽清、紫脂泥、老紫泥。紫泥溫良親和的特性使得紫泥適合任何茶葉，200cc以下容量的可以選擇泡烏龍茶，如小仿古、小文旦、漢扁等。 2.綠泥：胎質(zhì)輕疏，透氣性和吸水性都很好。綠泥包括：本山綠泥、段泥、白麻子泥和紅麻子泥。所謂團泥就是綠泥和紫泥混雜共生在一起的泥料，制成后便是段泥。其實對丁蜀人來說，團泥和段泥的發(fā)音相似，本無區(qū)別，實為一體。因此我們在這里統(tǒng)一稱謂為段泥。綠泥因散熱快、透氣性好的優(yōu)點適合泡鐵觀音、綠茶系列還有普洱生茶。如石瓢、仿古、睡蓮壺等。  3.紅泥：質(zhì)密度大，質(zhì)堅細膩。紅泥俗稱朱泥、朱砂泥、石黃泥。其實紅泥類包括朱泥、紅泥、石黃等等，這些泥料的內(nèi)在結(jié)構(gòu)不同，但燒成顏色屬于紅色，所以統(tǒng)稱為紅泥類。由于這些泥料的產(chǎn)地和內(nèi)在結(jié)構(gòu)不同，均有其特殊稱呼。 如趙莊小紅泥：位于嫩泥礦層底部，質(zhì)堅如石，甚稀。呈土黃色，致密塊狀、磚紅夾帶淺黃白色及淺黃綠色塊狀，粉砂巖土結(jié)構(gòu)。燒結(jié)后呈朱紅色，表面質(zhì)地沙粒明顯，燒結(jié)溫度在1080攝氏度左右，收縮率為10%左右。 伏東紅泥：其礦層較厚，質(zhì)堅如石，呈土黃褐色，其間細小云母沙粒分布，礦巖結(jié)構(gòu)。燒結(jié)后呈土紅偏朱紅色，表面細膩，片狀結(jié)構(gòu)明顯。燒結(jié)溫度在1050攝氏度左右，收縮率為14.2%左右。 4. 朱泥一般目數(shù)較高，密度大，對高香型茶品的香味吸附損失少，經(jīng)高溫?zé)Y(jié)的扁圓朱泥壺，益茶性，聚熱揚香，是烏龍茶伴侶。如泡鐵觀音，壺應(yīng)在230CC以下，壺型宜矮不宜高，如西施、文旦、小仿古、小石瓢、四方抽角等，能表現(xiàn)茶香特質(zhì)，平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。泡鐵觀音茶不宜選用高筒直壺，因為高筒壺倒茶時易形成殘留，就會釋放處茶單寧，造成茶苦澀。 5.還有一些其他泥料，如降坡泥、石黃等。 降坡泥：降坡泥是指在宜興丁蜀鎮(zhèn)在修建陶都路時發(fā)現(xiàn)的穿越黃龍山和青龍山之間發(fā)掘到的紫砂陶土，因為主要是在降低該路段的陡坡工程中發(fā)現(xiàn)的，大家習(xí)慣稱之為降坡泥，是紫泥、紅泥和本山綠泥的共生礦，透氣性極好，適合泡鐵觀音，也適合巖茶和熟普，泡出的口感較純正。如鐵觀音 |
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