雞蛋早餐餅的做法大全

星星草70 2016-08-31

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雞蛋早餐餅

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浩軒and馨瑤

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主料

西葫蘆350g	雞蛋2個(gè)
甜椒100g	蔥10g

輔料

油適量	鹽適量

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做法

1.
準(zhǔn)備食材：西葫蘆、雞蛋、甜椒、蔥。
2.
把西葫蘆洗凈，擦絲器擦成最細(xì)的細(xì)絲。
3.
撒一點(diǎn)鹽，抓勻。西葫蘆出水后把水倒掉。
4.
雞蛋打散后，加入適量鹽攪拌均勻。
5.
平底鍋倒少許油，油熱后放入西葫蘆絲大火翻炒一下，然后鋪平在鍋底。
6.
轉(zhuǎn)小火，倒入雞蛋液。
7.
趁蛋液沒(méi)凝固，均勻的擺放上甜椒，再撒上蔥花。
8.
大約2-3分鐘雞蛋會(huì)凝固，蛋液全部凝固關(guān)火。

點(diǎn)擊展開(kāi)全部

小貼士

1、蔬菜的種類可根據(jù)自己喜歡的口味選擇，盡量選用水分含量少的，要炒軟后再加入蛋液內(nèi)拌勻。
2、西葫蘆最好用擦絲的工具擦成最細(xì)的。切出來(lái)效果不好。
3、倒入蛋液后，一定要小火。不要著急。慢慢觀察一下蛋液凝固狀態(tài)。

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