秸稈微貯飼料，是在切短的秸稈中加入養(yǎng)殖專用型復(fù)合菌后放入到密封的容器中，經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵過程而制成的秸稈飼料。把秸稈加工成微貯飼料的技術(shù)稱為微貯技術(shù)。秸稈微貯技術(shù)是當(dāng)前秸稈加工利用較先進(jìn)、實(shí)用的方法之一，而且以其制作方法簡(jiǎn)便、制作季節(jié)長(zhǎng)、成本低而深受廣大養(yǎng)殖戶歡迎，多年的推廣實(shí)踐證明，微貯秸稈養(yǎng)牛就應(yīng)選用金寶貝秸稈發(fā)酵劑。目前，國(guó)際上奶牛飼養(yǎng)業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家已普遍采用微貯技術(shù)把玉米、甘蔗葉等秸稈加工成微貯飼料，如美國(guó)、以色列等國(guó)家就是采用這樣的加工技術(shù)。

當(dāng)前，廣西的奶牛業(yè)生產(chǎn)企業(yè)下屬的各大、中、小型奶牛場(chǎng)對(duì)玉米秸稈的加工還是利用傳統(tǒng)的青貯技術(shù)，傳統(tǒng)的青貯技術(shù)由于是自然發(fā)酵而沒有添加微生物制劑，青貯飼料存在營(yíng)養(yǎng)成分偏低，粗纖維不易被奶牛消化吸收、有害物質(zhì)增加、飼料質(zhì)量不穩(wěn)定，保存過程中腐敗率高(約20%-30%)等問題。為此，北京華夏康源科技有限公司通過與奶牛飼養(yǎng)管理企業(yè)進(jìn)行了利用金寶貝飼料發(fā)酵劑秸稈微貯技術(shù)生產(chǎn)奶牛微貯飼料的技術(shù)研究。通過對(duì)比實(shí)驗(yàn)研究，從數(shù)據(jù)上進(jìn)一步證實(shí)微貯技術(shù)較傳統(tǒng)青貯技術(shù)的可行性與必要性，為今后全國(guó)進(jìn)行金寶貝飼料發(fā)酵劑秸稈微貯技術(shù)的推廣提供了依據(jù)。

1.實(shí)驗(yàn)材料與方法

1.1 金寶貝秸稈飼料發(fā)酵劑、玉米秸稈、營(yíng)養(yǎng)輔料(玉米粉或麩皮)

1.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)備：鍘草機(jī)

1.3 實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地：3個(gè)容量為100噸的青貯池

1.4 實(shí)驗(yàn)過程

設(shè)3個(gè)青貯池作對(duì)比，每池用100噸玉米秸稈生產(chǎn)發(fā)酵制作成粗飼料。第1個(gè)池(對(duì)照組)用傳統(tǒng)的青貯發(fā)酵技術(shù)(不添加任何微生物制劑。由其自然發(fā)酵)制作青貯飼料，第二個(gè)池(實(shí)驗(yàn)1組)通過添加金寶貝秸稈飼料發(fā)酵劑即微貯技術(shù)來制作微貯飼料，第三個(gè)池(實(shí)驗(yàn)2組)粗飼料的制作方法與第二個(gè)池相同;最后將達(dá)這3個(gè)青貯池制成的發(fā)酵粗飼料產(chǎn)品進(jìn)行理化指標(biāo)實(shí)驗(yàn)測(cè)定，并將數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比分析。

1.4.1 對(duì)照組 用傳統(tǒng)青貯發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)青貯飼料作為對(duì)照組。

用鍘草機(jī)將100噸玉米秸稈切成約10-20毫米的長(zhǎng)度噴灑進(jìn)青貯池中。將青貯池中切碎的玉米秸稈堆積起來，在堆積的過程中注意壓實(shí)，盡可能達(dá)到厭氧狀態(tài)， 蓋好塑料薄膜，薄膜四周、頂部用泥土壓實(shí)以防漏氣。在青貯過程中注意排水，不要讓雨水灌入池中。保持厭氧發(fā)酵約30天即制成可飼喂的青貯粗飼料。

1.4.2 實(shí)驗(yàn)組 用微貯技術(shù)生產(chǎn)微貯飼料作為實(shí)驗(yàn)組。

取一個(gè)50千克容量帶蓋的塑料桶，按金寶貝秸稈飼料發(fā)酵劑1公斤可制作500斤玉米秸稈的比例，一并投入桶中，壓實(shí)蓋上蓋子即可。

將以上的復(fù)合菌按比例撒到鍘草機(jī)的進(jìn)料口中，讓含菌的稀釋液體隨100噸玉米秸稈一起噴到青貯池中，切碎長(zhǎng)度為10-20毫米。

其他操作流程與對(duì)照組相同

保持厭氧發(fā)酵約20天即可制成可飼喂的微貯粗飼料。

1.5實(shí)驗(yàn)結(jié)果的檢測(cè)

將微貯和傳統(tǒng)青貯2種處理方法得出的玉米粗飼料提供給質(zhì)量分析中心進(jìn)行理化分析，感官分析按德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)青貯飼料品質(zhì)感官評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。

2 結(jié)果與分析

2.1不同處理方法對(duì)青貯發(fā)酵產(chǎn)物理化指標(biāo)及感官指標(biāo)的影響

不同處理方法獲得的青貯飼料與微貯飼料的理化指標(biāo)及感官指標(biāo)數(shù)據(jù)見表1

2.2不同處理方法對(duì)PH的影響

從表1的數(shù)據(jù)可知，實(shí)驗(yàn)組的PH值明顯低于對(duì)照組，尤其是實(shí)驗(yàn)1組，這是由于實(shí)驗(yàn)1組中添加了金寶貝秸稈飼料發(fā)酵劑代謝作用產(chǎn)生的乳酸等有機(jī)酸多于對(duì)照組造成的。并且由于PH的降低，抑制了腐敗菌的生長(zhǎng)繁殖，提高了粗飼料的質(zhì)量和保存時(shí)間。微貯秸稈養(yǎng)牛選用金寶貝秸稈發(fā)酵劑就是飼料高品質(zhì)的保障。

2.3不同處理方法對(duì)DM值和CP值的影響

從表1的數(shù)據(jù)可知，實(shí)驗(yàn)組比對(duì)照組的干物質(zhì)(DM)明顯減少，這部分減少的干物質(zhì)通過金寶貝秸稈飼料發(fā)酵劑的代謝轉(zhuǎn)化為粗蛋白(CP)，因此實(shí)驗(yàn)1組的粗蛋白含量明顯高于對(duì)照組。選用金寶貝秸稈發(fā)酵劑微貯秸稈養(yǎng)牛就是免費(fèi)提供更多的蛋白質(zhì)給奶牛，讓奶質(zhì)更好的不二選擇。

2.4不同處理方法對(duì)氨基態(tài)氮占總氮比(m(VBN)/m(tn))的影響

從表1的數(shù)據(jù)可知，實(shí)驗(yàn)組的粗蛋白含量明顯高于對(duì)照組，由于粗蛋白(CP)的提高，干物質(zhì)的消耗，實(shí)驗(yàn)組的氨基態(tài)氮占總氮比(m(VBN)/m(tn))也會(huì)比對(duì)照組明顯降低，說明實(shí)驗(yàn)組金寶貝秸稈飼料發(fā)酵劑的轉(zhuǎn)化代謝作用非常明顯。

2.5不同處理方法對(duì)有機(jī)酸(乳酸乙酸丁酸)的影響

從表1的數(shù)據(jù)可知，實(shí)驗(yàn)組所得的粗飼料中有益的有機(jī)酸(乳酸、乙酸)的含量多于對(duì)照組，有害的有機(jī)酸(丁酸)則低于對(duì)照組。這是因?yàn)樘砑恿宋⑸镏苿?，?shí)驗(yàn)組(微貯)中微生物數(shù)量要明顯高于對(duì)照組(青貯)因此實(shí)驗(yàn)組中的微生物代謝活動(dòng)比對(duì)照組強(qiáng)很多，實(shí)驗(yàn)組所得的粗飼料中，有益的有機(jī)酸(乳酸、乙酸)的含量多于對(duì)照組，有害的有機(jī)酸(丁酸)則低于對(duì)照組。

2.6不同處理方法對(duì)中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)的影響

從表1的數(shù)據(jù)可知，實(shí)驗(yàn)組的NDF和ADF顯著低于對(duì)照組。這是因?yàn)樘砑恿宋⑸镏苿?，?shí)驗(yàn)組(微貯)中所含的纖維素、半纖維素分解酶也明顯高于對(duì)照組(青貯)，體現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)組中的NDF(中性洗滌纖維)和ADF(酸性洗滌纖維)的分解能力比對(duì)照組強(qiáng)很多，因此實(shí)驗(yàn)組的NDF和ADF顯著低于對(duì)照組。

2.7不同處理方法對(duì)感官指標(biāo)的影響。

從表2的數(shù)據(jù)可知，實(shí)驗(yàn)組(微貯)的氣味、色澤及質(zhì)地手感要明顯優(yōu)于對(duì)照組(青貯)，這與表1的數(shù)據(jù)完全吻合，尤其是添加金寶貝秸稈飼料發(fā)酵劑的實(shí)驗(yàn)1組。此外，實(shí)驗(yàn)組的腐敗率要比對(duì)照組的腐敗率低10%以上。從感官指標(biāo)來看，微貯秸稈養(yǎng)牛就應(yīng)該選用金寶貝秸稈發(fā)酵劑。

3.結(jié)論

(1)使用微貯技術(shù)加工玉米秸稈制作出的奶牛飼料粗蛋白和有機(jī)酸含量升高，使PH值下降到4.0以下，抑制了腐敗菌的生長(zhǎng)繁殖，不僅改變了玉米秸稈的組織結(jié)構(gòu)和適口性，而且貯存時(shí)間較長(zhǎng)。

(2)使用微貯技術(shù)加工玉米秸稈制作出的奶牛粗飼料，粗纖維含量降低，適口性明顯優(yōu)于傳統(tǒng)青貯玉米秸稈飼料。

(3)相對(duì)于傳統(tǒng)青貯技術(shù)加工玉米秸稈生產(chǎn)出的奶牛粗飼料，使用微貯技術(shù)得到的產(chǎn)品腐敗率降低了10%以上，大大節(jié)約了由于產(chǎn)品腐敗而浪費(fèi)的資金。