養(yǎng)生之道網(wǎng)導讀：秋分習俗吃什么？2015年9月23日是秋分節(jié)氣，秋涼陣陣，民間習俗大多與飲食有關。那么秋分習俗吃什么呢？下面為你詳細介紹秋分節(jié)氣的飲食習俗。

秋分習俗吃什么？

1、秋菜

在嶺南地區(qū)，昔日四邑（現(xiàn)在加上鶴山為五邑）的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個不成節(jié)的習俗，叫做“秋分吃秋菜”?！扒锊恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。

采回的秋菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康?！币荒曜郧铮藗兤砬蟮倪€是家宅安寧，身壯力健。

2、雞蛋

“秋分到，蛋兒俏”。同“春分”一樣，在每年的“秋分”來臨之際，我國很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味游戲或比賽。玩“豎蛋”后不要忘了吃雞蛋，雞蛋的營養(yǎng)功效很強大。

在營養(yǎng)學界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來源之一，其中還含多種維生素和礦物質(zhì)，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。

3、湯圓

秋分這一天農(nóng)民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。

希望用湯圓將麻雀的嘴粘住當然只是農(nóng)民朋友的美好想象和愿望，不過這其中也說明了一個道理，那就是湯圓的黏性比較大，不易消化，不宜多食。

秋分時節(jié)飲食應寒熱均衡

老廣素有貼秋膘的習慣，其實，秋分時節(jié)是否適合進補？在這個時節(jié)，飲食養(yǎng)生要本著陰陽調(diào)和的原則，做到“虛則補之、實則瀉之”、“寒者熱之、熱者寒之”。對陰氣不足、陽氣有余，易脾氣急躁、午后潮熱、面紅目赤、口腔潰瘍、口渴喜飲、大便干燥的人來說，要少吃大熱峻補之品，如羊肉、狗肉、鹿肉等。

而對于陽氣虛弱、陰寒內(nèi)生，易怕風惡寒、臉色少華、手腳冰冷、情志抑郁、睡眠不佳的人來說，要忌食苦寒生冷之品，如綠豆、苦瓜、西瓜等。

飲食調(diào)養(yǎng)在做到寒熱均衡之外，也要適當選用清潤、溫潤的食物以防秋燥癥。清潤之品可選雪梨、蜂蜜、甘蔗、百合、銀耳等，溫潤之品可選芝麻、核桃、杏仁、板栗等。下面小編為您介紹秋分的飲食選擇。

1、主食及豆類的選擇：大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆?jié){、扁豆等。

2、肉蛋奶的選擇：羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等。

3、蔬菜的選擇：豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。

4、水果的選擇：橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、草莓等。

5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。

秋分如何養(yǎng)肺？

秋分被稱為“地門閉”——陰氣漸盛，從此天氣越來越?jīng)觥Ｕ恰耙粓銮镉暌粓龊钡拈_始。秋季是人體陽消陰長的過渡時期。肺主秋，肺氣虛，則人體對不良刺激的耐受下降，易生悲傷；肺主養(yǎng)收，所以肺要以養(yǎng)為原則。

1、要多喝水

秋季氣候干燥，使人體大量丟失水分。要及時補足這些損失，每日至少要比其他季節(jié)多喝水500毫升以上，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度。還可直接將水“攝”入呼吸道，方法是將熱水倒入杯中，用鼻子對準杯口吸入，每次10分鐘，每日2～3次即可。

除了多喝水，還可以多進食湯品來補水。蓮子、芡實、魚鰾、蜂蜜等有滋陰潤肺作用，冰糖銀耳湯、黃精秋梨湯、雪梨膏、百合蓮子湯、山藥蓮子湯、芡實山藥羹等也有養(yǎng)陰潤肺作用，不妨常食。

2、飲食潤肺

從中醫(yī)的角度，百合、梨等食物有“潤肺”的作用，中醫(yī)的“肺”與西醫(yī)的“肺”所指還是有區(qū)別的。中醫(yī)所指的肺不單單指一個器官，比如中醫(yī)認為“肺主行水”，比較通俗地說是指肺氣有推動和調(diào)節(jié)全身水液的輸布和排泄的功能。這里的“潤”通俗理解為“滋潤”。

中醫(yī)認為，肺乃嬌臟，潤肺有助肺部的保健，所以秋季多吃一些如百合、梨、山藥、白蘿卜、荸薺等潤肺的食物對身體的健康是很有幫助的。

3、做好保暖

肺位于胸腔，經(jīng)絡與喉、鼻相連。寒邪最易經(jīng)口鼻犯肺，使肺氣不得發(fā)散，津液凝結，從而誘發(fā)感冒等呼吸道疾病。反復之下可致人體免疫力下降，或引發(fā)慢性鼻炎。

秋季肺氣旺，這個季節(jié)適合養(yǎng)肺，但弄不好也容易對肺部造成損傷。因此，肺部不好的人，做好保暖很重要，及時增添衣服。

4、早睡早起

“早臥早起，與雞俱興”，是秋季養(yǎng)生的一大原則。早睡是順應陽氣的收斂，早起使肺氣得以舒展。因晝夜溫差較大，要根據(jù)天氣變化適時添加衣服。睡覺要護住胸背，因為五臟的俞穴都匯合在背上，如果邪風侵入，容易中風寒。

另外，心平氣和是養(yǎng)肺的最好辦法。因為肺是呼吸器官，而情緒的變化表現(xiàn)最顯現(xiàn)的地方就是呼吸，呼吸急促、不平穩(wěn)。因此，要盡量心情舒暢，切忌悲憂傷感，以避肅殺之氣，以適應秋天容平之氣。

提醒，秋分以后天氣漸冷，氣溫會以涼燥為主，即在燥的癥狀外，人體還會增加受涼的表現(xiàn)，如畏寒怕冷、咳痰發(fā)白等。故此時亦須注意防寒保暖、固護陽氣，要根據(jù)天氣變化及時增減衣物，適度“秋凍”。睡覺時要蓋好被褥，少吃生冷食物。

秋分養(yǎng)生多注意

我國古籍《春秋繁露》中說：“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平?！鼻锓种胺帧睘椤鞍搿敝?。作為晝夜時間相等的節(jié)氣，人們在養(yǎng)生中也應本著陰陽平衡原則。秋季天氣干燥，主要外邪為燥邪。秋分之前有暑熱的余氣，故多見于溫燥；秋分之后，陣陣秋風襲來，使氣溫逐漸下降，寒涼漸重，所以多出現(xiàn)涼燥。秋季鍛煉，重在益肺潤燥，如練吐納功、叩齒咽津潤燥功。飲食調(diào)養(yǎng)方面，應多喝水，吃清潤、溫潤的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等。

秋分時節(jié)人體極易受燥邪侵襲而傷肺。因此，秋季養(yǎng)生首先得養(yǎng)肺。市民應多喝粥、多吃蔬菜、水果，補充人體的津液。還可多吃些以蜂蜜、百合、蓮子、胡蘿卜、藕、木耳等清補之品所煮的百合粥、甜漿粥、牛乳粥等。同時，多攝入含蛋白質(zhì)、鎂、鈣豐富的食物，可有效地預防心腦血管疾病。少吃辛辣煎炸熱性食物，比如韭菜、大蒜、蔥、姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)味品。

另外，秋分時節(jié)，市民應根據(jù)天氣變化和每個人的體質(zhì)，及時增減衣服，預防外感風寒，注意耐寒鍛煉，這就是人們常說的“秋凍”。

秋分過后，氣候漸涼，胃病反復多發(fā)。患有慢性胃炎的人，應特別注意胃部保暖，適時增添衣服，此外，還要注意忌口，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過黏的食物，戒煙戒酒，忌暴飲暴食。