有位偉人曾說過這樣一句話：人生啊，就是過完一個假期之后盼望著另一個假期。這不中秋感覺沒過多久，小伙伴們就又迎來了十一小長假，是不是想想就很開心啊。我肯定現(xiàn)在很多人已經(jīng)規(guī)劃好這七天假期了，沿海、港澳臺、內(nèi)蒙新疆，哪遠就往哪跑，恨不能出國去。但辛辛苦苦跑了那么遠，到景區(qū)后才發(fā)現(xiàn)連個自拍都沒有好地方！這樣的假期還有什么意義？ 
大家都知道，河南是豫菜的發(fā)源地，每個城市都有自己好吃且獨特的美食。雖然都是豫菜，但各地區(qū)還是有差別的。整體來說豫東以開封為代表，恪守傳統(tǒng)、扒制類菜肴最為典型；豫西以洛陽為代表，水席為典型風味，口味稍偏酸；豫南以信陽為代表，燉菜較為典型，口味偏辣；豫北以新鄉(xiāng)、安陽為代表，善用土特產(chǎn)，口味偏重。之前網(wǎng)上流傳過一張河南美食地圖，不知道愛吃的你是否看過。 
怎么樣，找到自己家鄉(xiāng)的美食沒？ 當然在真正的吃貨看來，這份地圖早已是N年沒有更新的版本了，中原大地的美食怎么可能這么少？今天我們就本著一顆吃貨的心，來幫它升級下，說說那些不能錯過的美食。 鄭州 
鄭州雖然不是旅游城市，但作為全國交通樞紐，去外地旅游很多都會經(jīng)過這。作為省會城市，鄭州可以說是河南的小縮影，匯聚了河南各個地方的美食。既然來了那就不要錯過，來鄭州要吃什么？如果你還只知道燴面，那就太low了。老三記，延慶祥、方中山，小木人~~~這些可都是老鄭州人的最愛。 老三記有老蔡記的蒸餃餛飩、老京都的葛記燜餅和合記的燴面，都是鄭州餐飲百年老字號。 老蔡記蒸餃 
老蔡記蒸餃是鄭州市有名的漢族小吃。畢竟是躺在長白山馬尾松針（籠屜內(nèi)鋪）上的蒸餃，味道是一級棒，皮薄微黃、色澤光亮，表示一籠根本不夠吃啊有木有！ 葛記燜餅 
葛記燜餅是“京都老號”葛記壇子肉燜餅館獨家經(jīng)營的一種漢族特色小吃。燜餅用的湯，除豬肉湯外，還用雞湯、鴨骨湯，愛吃肉的小伙伴們別錯過（量大肉多小心油膩）。它家的紅豆粥也是招牌美食，3元一碗絕對超值。 燴面 
延慶祥炸雞 
鄭州西郊吃貨們都知道的炸雞老店。對的，是和啤酒更配的炸雞老店。焦黃香脆的雞塊，絕對秒殺那些外來快餐。提醒：有熱氣才有香氣，炸雞一定要趁熱吃才不影響口感。 開封 
八朝古都開封是旅游勝地，每逢節(jié)假日都會迎來省內(nèi)外眾多游客。作為 “豫菜”的發(fā)祥地，開封很好的繼承和發(fā)揚了豫菜文化，像鯉魚焙面，桶子雞，套四寶等都是傳統(tǒng)豫菜的代表。除了這些，各類小吃也是不勝枚舉：小籠包，黃燜魚，杏仁茶，羊肉坑饃，炒涼粉，八寶飯，是不是聽著就已經(jīng)流口水了？ 開封小吃主要聚集在西司廣場夜市和鼓樓一帶，尤其是鼓樓夜市，去游玩的小伙伴們一定要去逛逛。 鯉魚焙面 
鯉魚焙面全稱為糖醋軟溜魚焙面，是開封的一道傳統(tǒng)名菜，由“糖醋熘魚”和“焙面”兩道名菜配制而成。鯉魚酸甜，焙面酥脆，搭配起來口味十分獨特（味道偏甜，有的同學會不適應），連魯迅、梁實秋都對它贊譽有加。 杏仁茶
杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種風味小吃。選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制，配以杏仁，花生，玫瑰，桂花，枸杞子，櫻桃等十余種佐料，是滋補益壽的佳品。這豐富的配料是不是看著就很誘人?。恳豢谙氯?，N種體驗，趕緊嘗嘗你都吃到了啥。 桶子雞
馬豫興桶子雞是開封歷史上獨具一格的回族食品。蒸熟的桶子雞，不迸口、不破皮、體形完美、色澤誘人、猶如原始生態(tài)。口感上絕不是酥爛，偏脆，而且越嚼越香，就一個詞兒“好吃！” 洛陽
洛陽是與開封齊名的古城，四面環(huán)山，地處盆地，雨量少，所以傳統(tǒng)飲食中湯會較多，以抵御干燥寒冷的氣候，比如洛陽最有名的水席，就是湯的大集合。去洛陽游玩一定要去老城十字街夜市轉轉，它是洛陽的標志性景點了，很多美食在這都能吃到，就是節(jié)假日的時候人會比較多，一定要注意安全。 洛陽水席
游龍門、賞牡丹、品水席就被稱為洛陽三絕。水席可大可小、豐儉隨己。全席共二十四道菜，即八個冷盤、四個大件、四個壓桌菜。吃一道換一道，一道道上。這24道湯湯水水在唐朝時可是標準的宮廷宴席，一般人想吃還吃不到呢。建議和小伙伴組團去吃，畢竟這么多道，一個人肯定消滅不完。 洛陽不翻湯
洛陽不翻湯酸辣咸香，醒酒開胃，是一道獨特的民間小吃，洛陽人亦稱其為“九府門不翻湯”，距今已有120余年的歷史。在鏊子上烙成薄餅再佐以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等，加入精鹽、味精、胡椒、香醋等調(diào)料制作而成，酸酸的味道吃著很舒坦。 洛陽驢肉湯
上有龍肉、下又驢肉。洛陽驢肉湯由清湯燉驢肉而成，肉湯分明，肉爛而不膩，香味撲鼻。當初去洛陽吃的第一頓飯就是這個，想想就讓人回味。 信陽
魚米之鄉(xiāng)信陽東連安徽，西臨南陽市、南接湖北，是江淮河漢間的戰(zhàn)略要地。過渡的地理環(huán)境使得信陽擁有了多樣的飲食文化，不僅有毛尖和燉菜，它的烤魚、熱干面、悶罐肉也都是特色美食，深受廣大人民喜愛。 信陽南灣魚
信陽南灣湖是國家4A景區(qū)，有“中原第一湖”的美稱。南灣湖不僅風景好，由南灣魚做的烤魚更是美味。信陽烤魚既保留了烤魚特有的炭火香味和魚肉的外焦里嫩，又避免了烤魚常有的腥味和作料不容易入味的通病，將燒烤與火鍋完美的結合在了一起。滿口魚香，讓人欲罷不能。 信陽燜罐肉
燜罐肉是河南信陽地區(qū)以前貯存豬肉的一種方法，早先農(nóng)家殺過豬后沒法保存，便將肉連皮切成大塊，加入鹽腌制后直入鍋制，炒到油脂都出來后連油帶肉裝入瓦罐中，隨吃隨取，每次弄出一些肉，配上萵筍或者冬瓜亦或青蘿卜一起稍微一燜就行了。瘦肉有嚼勁，肥肉嫩滑，最主要是不油膩，讓你吃肉吃到爽。 信陽石涼粉
石涼粉是信陽獨有的一種小吃，口感細膩、入口即化，深受廣大信陽人的喜愛。天熱的時候，坐在浉河邊的長椅上，吹著柳樹拂來的微風，喝上一碗沁人心脾的冰鎮(zhèn)石涼粉，那是一件多么令人享受的事情。 安陽
安陽位于河南省最北部，是國家歷史文化名城，也是中國八大古都之一，有很多著名旅游景點，像殷墟、紅旗渠、太行大峽谷等。悠久的歷史創(chuàng)造了安陽豐富的飲食文化，比如傳統(tǒng)小吃中有“三大寶”：炸血糕、煎皮渣、粉漿飯，也有三熏：熏雞、熏雞蛋、熏豬下水。 炸血糕
炸血糕始于清乾隆年間，是用蕎麥面、豬血佐以其它配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用，趁熱吃味道很鮮美。雖然名字聽著滲人，但確實是一道非常美味的小吃，而且豬血營養(yǎng)豐富，有解毒清腸的功效，對老人和小孩很好。 扁粉菜
扁粉菜是安陽居民最喜歡吃的飯菜之一，有朋友戲稱為安陽BFC。扁粉菜以粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在鍋中熬煮。早晨到自己常去的店吃上一碗油滾滾、香噴噴、辣呼呼的扁粉菜是很多安陽人早晨必做的事。 當然除了這些，咱河南還有很多地方特色美食，根本列舉不完。在這個十一假期，讓我們一起去尋那一道美味，感受最真實的河南味道。 （PS：美食要吃正宗的，外出游玩不要害羞不張口，多問才能吃到好吃的，千萬不要浪費了這大好食光哦） 更多假期攻略請關注大豫網(wǎng)官微↓↓↓ |
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