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生薑加秋葵營(yíng)養(yǎng)翻倍!9大功效看了嚇?biāo)滥悖?/span>

 iDayDayRead 2016-10-07

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜,風(fēng)靡全球。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤(rùn)不膩,香味獨(dú)特,深受民眾的青睞。

秋葵含有果膠、牛乳聚醣等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效,被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分,有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用,並促進(jìn)胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等癥。含有維生素A,有益於視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。

對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚醣、半乳聚醣、鼠李聚醣、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。 

 

秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強(qiáng)腎補(bǔ)虛,對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜,享有「植物偉哥」之美譽(yù)。另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對(duì)皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩。

這裡有一個(gè)應(yīng)該是起源於印度的治糖尿病偏方,這個(gè)偏方超級(jí)簡(jiǎn)單「秋葵泡水」,服用兩個(gè)星期之後,血糖就會(huì)開始下降。要注意的是秋葵性偏寒涼,脾胃虛寒及容易腹瀉者不宜多吃,如要飲用秋葵水,可以採(cǎi)用生薑秋葵水的配方;如果單味用秋葵來降血糖,則將水煮滾後放涼至室溫後使用,適用耐糖量低、或是二期糖尿病初期的病人。

生薑秋葵水

準(zhǔn)備材料:秋葵 2 根、生薑 2 片

1、新鮮秋葵不煮,去頭去尾,切片。

2、兩片薑在水中煲出味,放涼。

3、用室溫薑水 1 杯浸泡秋葵一晚,隔天晨起濾渣後空腹飲用。

注意:不要熱水,不要冰水,把沸騰後的水涼至室溫!

1、調(diào)節(jié)血糖:秋葵的黏液能抑製糖分吸收,可「改善糖尿病」。

2、降血脂:減少膽固醇的吸收,能「預(yù)防心血管疾病」。

3、排毒→護(hù)肝:秋葵的果膠能「幫助排毒、護(hù)肝」。

4、預(yù)防骨質(zhì)疏鬆:秋葵的鈣質(zhì)吸收率是牛奶的2倍!

5、保護(hù)眼睛:秋葵含有維生素A及β胡蘿蔔素,能「保健視力」。 

6、減肥及瘦身:低熱量、高纖維,以及豐富的蛋白質(zhì),是減重好幫手。

7、補(bǔ)血:含有豐富的鐵質(zhì),可幫助造血,「預(yù)防貧血」。

 

8、預(yù)防大腸癌:富含水溶性膳食纖維,能保護(hù)腸胃,「預(yù)防大腸癌」。

9、美白抗老:豐富的維生素C,可以讓「皮膚白皙、有彈性」。

什麼人不適合吃秋葵?

1、脾胃虛寒及容易腹瀉的人,不要多吃。

2、因?yàn)殁浐枯^高→ 所以「洗腎病患」要適量食用。

  

如何保存秋葵?

1、避免擠壓、擦傷:因?yàn)檠蚪嵌挂坏┦艿綌D壓、擦傷就容易變黑喔~

2、平放、勿堆疊:冷藏前,可先將羊角豆平放,用保鮮袋裝好。

原來秋葵對(duì)我們的健康居然有這麼多好處啊~~

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