深秋了，因為秋風油然而生。讓異鄉(xiāng)的人，想起了家鄉(xiāng)面條的味道，那時每天的早上都會做一碗面條當早飯，之后我考上了大學，離開了家去了外地。有時很懷念家鄉(xiāng)面條的味道，放上幾個雞蛋。加上很濃味調(diào)料和面條清爽，那樣回味，很細膩的，這就家鄉(xiāng)味道把，后來專門查了面條起源才知道面條在咱們國家已有著四千多年歷史。它也早已為人民大眾所接受和喜愛，面條是體現(xiàn)民俗、表現(xiàn)民間心理意愿的一種最廣泛、最深刻的方面。千百年來世世代代，人們總把自己的希望和祈盼通過聰慧的頭腦和靈巧的雙手運用面食給予淋漓盡致的表達。面條的一大優(yōu)點就是可以隨心所欲，可以依照自己的意愿隨意塑造出任何寄托各自心愿的象征體，因而在民間倍受青睞。還因為祖國的南北差異很大，形成了很有地方特色面食 ，            

面條在我國是一道出現(xiàn)頻率極高的主食，因為它方便省事，烹飪時間短，卻可以千變?nèi)f化，口感無窮。有人喜歡面條的口感，認為粗面筋道有嚼頭，細面柔軟彈滑;也有的人喜歡面條的“澆頭”，認為種類繁多，口味很有創(chuàng)新性。而且面條已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品?；臃倍?，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風味發(fā)展到極致。咱們今天說下國內(nèi)的9大面食，看看有你的家鄉(xiāng)上沒上榜把.          

陜西人特愛吃面,陜西關(guān)中的特色風味面食更是名氣在外，因為它制作過程有聲音而著名，通常都是手工拉出的長寬厚面條。在加上，醬油、和醋、花椒佐料而調(diào)入面湯，然后在撈入面條，淋上燒熱的湯油即成。

蘭州拉面，又被稱做清湯牛肉面，是國內(nèi)十大面條其中之一，現(xiàn)如今已經(jīng)火遍了大江南北和海內(nèi)外，是咱們國內(nèi)典型特色風味小吃。受大眾喜愛，口味佳加上口感極好的牛肉，蘭州拉面迅速贏了，國內(nèi)乃至國外顧客一致好評。

熱干面是武漢市比較有特色的小吃，這也是武漢有特色的美食之一，而且熱干面在湖北的很多地方很受歡迎。這些年武漢的熱干很多的地方都可以見到，咱們面食國內(nèi)的面食文化是越來越豐富了.

云吞面它是香港很有特色的美食之一，它也是香港飲食的文化之中不可缺少的一部份。 在之前云吞面做法很講究，是要肥三和瘦七，而正宗先切后剁。像現(xiàn)如今咱們平常吃云吞面大多都是鮮蝦云吞面制成，味道鮮美營養(yǎng)也高。

刀削面它因其獨特的風味，而馳名中外。它以口感好面道津應，而深受大家追捧，其做法因全憑刀削，形似柳葉；咱們細細品嘗后入口是外滑而內(nèi)筋，口感軟而不粘，越嚼越香，而深受喜面食者的歡迎。

臺式特色風味面，在臺灣幾乎每個家庭都做面條，像咱們通常吃的面并沒有什么特別之處，而大多數(shù)人也會根據(jù)自己的口味在煮面加上大蝦，魚板，和青菜，豆芽回家時，有家人煮一碗這樣的面，真心滿滿是溫暖和舒心。

燴面是一種葷，素，湯、傳統(tǒng)的風味小吃，而且味道很鮮美，而享譽中原，遍及全國各地。燴面是優(yōu)質(zhì)的面粉為原材料，在輔以高湯和多種的配菜，湯好而面筋， 燴面的湯是用上等嫩羊肉煲出來湯也是白亮，所以又叫白湯

北京的炸醬面，老北京人最深家鄉(xiāng)情結(jié)，在北京 河北，以及天津，炸醬面將肉丁蔥姜放在油里爆炒，放入黃豆制作黃醬炸炒，即可成炸醬。這樣就做成成炸醬面了。也有是面條待撈出以后在用涼水浸洗后加上炸醬味道很不錯.

重慶的小面它發(fā)源自美麗山水之都——它屬于渝菜。重慶小面它屬于湯面類型，口味麻辣。狹義小面是指它的麻辣素面。 因其特色的口感，近年來也是全國知名。而外出回家重慶人也一定會，先給自己下碗重慶小面來解饞的.