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每一道菜 都是家的溫度 將原創(chuàng)進行到底 美味｜簡單｜實用｜易操作 歡迎分享到朋友圈 謝絕任何公眾號轉載 每年這個季節(jié)，紅薯就是我家飯桌上的?？停?、烤、煮、拔絲，各種做法，又香又甜還營養(yǎng)足，家人都很喜歡。 以前收到不少朋友給留言，說拔絲紅薯拔不出絲或者顏色不好看什么的，今天就和大家仔細說說拔絲的做法，希望大家會喜歡。 具體制作方法 第一步：紅薯2個（中等大?。?，白糖50克左右。 第二步：紅薯去皮切成滾刀塊。如圖 第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后將紅薯放入鍋中，中小火炸制成熟。（紅薯含糖和淀粉較高，在炸的時候容易糊，所以，全程一定要用中小火。） 第四步：紅薯炸好的樣子。 第五步：往鍋中倒入10毫升左右的油，然后把白糖放入鍋中，小火開始不停的煸炒。 第六步：煸炒至糖全部融化，顏色逐漸變成深黃色。（炒糖這一步非常關鍵，如果炒不位，拉不出絲。如果炒過了，容易變糊，口感發(fā)苦。所以，一定要注意。） 第七步：把紅薯塊放入鍋中，迅速翻炒勻均，使每一塊紅薯都粘滿糖，然后即可關火裝盤了。
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