1、干荷葉浸泡熱水兩小時(shí)

2、紅棗、香菇、糯米浸泡水中半小時(shí)

3、童子雞洗凈切塊，加適量料酒、生抽、鹽，稍加按摩冷藏2小時(shí)

4、香菇切丁，與紅棗、瑤柱、火腿粒一起放入浸泡好了的糯米中，加一點(diǎn)鹽、生抽、豬油，攪拌均勻，加水沒(méi)過(guò)，然后煮至半熟，盛出晾一下

5、在蒸籠里鋪上荷葉，放一層雞肉，放一些糯米餡料，然后再依次放入雞肉和餡料，最后用荷葉包裹住，等蒸鍋里的水燒開(kāi)后就可以上鍋蒸。待熱氣冒出再改小火蒸30至40分鐘就可以了。

具體過(guò)程看視頻：

荷香、米香、肉香、菌菇香、棗香……滿滿的山野滋味，保證你吃到舔盤(pán)！

-

-